簡單做小魚吃的方法

1. 小魚如何做好吃又簡單

炸小魚比較好吃，下面和大家分享炸小魚的方法。 食材 雞蛋一個，澱粉少許，植物油2兩 方法/步驟 把小魚內臟挖去，洗凈， 把雞蛋打碎，盛在小盆里加入澱粉攪勻，放少許鹽。然後把小魚放在盆里裹上澱粉。 鍋里放植物油，待油冒煙時把裹好的小魚放鍋里炸至金黃色撈出就可以吃了

微波辣拌小魚干
原料：
·小魚干
·水果蘿卜
·韓國辣椒醬
·白芝麻
·糖
·芝麻油

作法：
用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。

1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。

2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。

3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。

4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。

5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。

營養成份：
1、小魚干鈣的含量很高，多吃可以補鈣。

2、水果蘿卜富含維生素，有益身體。小貼士：
1、在烤小魚干時可以根據各家微波爐的功率調整時間。

2、蘿卜用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。
材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：1將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。2青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、

材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：
1 將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。
2 青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。
3 燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜絲，隔水蒸透了吃。

2. 小魚怎麼做好吃

說起小魚，就會回憶起小時候的美好時光，小時候經常和夥伴們一起去抓魚，小魚味道鮮美，營養豐富，吃法也是有很多種，燜、炸、炒、燉等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，香酥入味，非常好吃。

小魚營養豐富，味道鮮美，非常的好吃，就是不太好收拾，我家孩子特別喜歡吃小魚，在外面買的吃著不放心，自己在家做，好吃還衛生，我們家在農村，門前就是河，裡面有很多魚，小時候經常去捉魚，抓到魚就能高興半天，現在還有人經常會去河裡捉魚，下面就來分享一下小魚怎麼做好吃。

4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫五成熱把小魚放進去，小火炸制，剛下去不要翻動，炸制微黃定型後，撈出來，把油溫升高，再把小魚放進去復炸一遍，炸至金黃撈出即可。

3. 小魚怎麼做好吃簡單

• 主料

• 小魚

  1000g

• 輔料

• 麵包糠

  適量

• 鹽

  適量

• 麵粉

  適量

• 雞蛋

  適量

• 姜

  適量

• 步驟

• 1.第一種方法是椒鹽味的，所以在炸魚之前得做一小碟椒鹽
  
  做椒鹽很簡單的
  
  花椒先炒干水份

• 2.冷卻後用搗粉的工具搗成面

• 3.然後炒鹽

• 4.炒到呈黃色時把搗好椒面放進去一起炒香，椒鹽就做成了。

• 5.紅薯粉調成很稠的汁倒入去了腥的小魚裡面攪拌均勻

• 6.先用中火炸到魚里的水份基本快乾時撈出，轉大火把油溫加熱到8成熱時再炸迅速炸一下撈出放冷

• 7.吃的時候蘸著椒鹽吃，用來下酒很爽的。

• 8.第二種方法：香脆小魚
  處理干凈的小魚用姜，蔥，料酒，鹽先去去腥味。

• 9.炸這個魚需要油寬一些
  
  先裹一層麵粉

• 10.再裹雞蛋液

• 11.最後裹麵包糠

• 12.油溫在五成熱的時候把裹好的小魚放進鍋里先中火炸

• 13.待炸得差不多的時候熟透且金黃色時撈出，等全部炸完後，油溫燒到8成左右，把剛才炸過的魚再倒進鍋里大火迅速炸一遍，撈出冷卻

• 14.這種做法的酥魚口感就像KFC里的那種雞米花，外酥里嫩，所以在吃的時候可以蘸番茄醬，別有一番風味

4. 小魚怎麼吃好吃嗎家常做法

01

油炸小魚

原料：小魚、鹽、料酒、醋、生抽、蔥姜蒜、黑胡椒粉、雞蛋、油。

做法：1. 魚要破肚去鱗、洗干凈。用鹽、料酒、醋、生抽、蔥姜蒜切絲、腌制一會。15-20分鍾可以了。

2. 腌制中、來攪拌麵糊、麵粉加黑胡椒粉、鹽、雞蛋、適量水、攪拌均勻。有塊、就是再繼續攪拌。再加少許生抽、攪拌均勻。

3. 腌制的魚、去蔥姜蒜、瀝干。放入麵糊中。將魚上都裹上麵糊。放入油鍋中炸。油熱後關最小火炸至即可。

4. 如果炸了馬上吃的、就炸至金黃色。量太多的話、可以稍微炸下，麵糊變硬了就可以取出、涼了就可以裝袋放冰箱，想吃的時候拿出來再炸就好了。炸的時候炸兩遍最好、第一次差不多取出，油加熱至高溫再倒入炸一下、一兩分鍾即可。這樣更酥脆、顏色更漂亮。

02

香辣小魚干

原料：小魚干、蔥末、薑末、蒜末、干辣椒、花生米、料酒、生抽、糖、油。

做法：1. 蔥末、薑末、蒜末、干辣椒准備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝干水分。

2. 小魚干放入清水裡浸泡1小時稍軟，瀝干水分，鍋里適量油燒，中火慢炸2-3分鍾，撈出瀝干油份。

3. 放入花生米小火炸香，撈出瀝干油份。

4. 鍋里留少許底油小火炒香蔥末、薑末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小魚干炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。

03

芹菜炒魚干

原料：魚(干)250克、水芹菜1棵、鹽、醋1大勺、雞精、姜3克、蒜6瓣、花椒、干辣椒、生抽2大勺、小蔥2根、紅尖椒4個、油3大勺、江米酒2大勺、白糖1小勺。

做法：1. 小魚干入清水中浸1-2小時左右，撥掉魚頭，撕掉肚中少量內臟，清洗干凈，吸干水分。

2. 芹菜切段；蔥姜切絲段；小紅椒斜切成段；蒜切粒。

3. 平底鍋入油燒熱，放入小魚干兩面煎黃；將其它的調味料入小碗中調成碗汁。

4. 鍋入油，入進干紅椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜，加入魚干，再調入碗汁，中小火炒個幾分鍾讓小魚干入味，最後加入芹菜段、紅椒段和蔥段翻炒1分鍾左右，大火收干汁即可。

04

椒鹽炸小魚

原料：小魚、蔥、姜、糯米粉、蒸肉粉（粘米粉也可）、麵粉、辣椒粉、薑末、蔥花、鹽、雞蛋、油、花椒粉、味精。

做法：1. 新鮮小魚買回來處理干凈魚腮、內臟等部位，從腹部剖開，對半攤平，在陽台曬幾個小時至半干狀態。蔥切蔥花、姜切細末。

2. 找一盆，盆里放糯米粉、蒸肉粉（粘米粉也可）、麵粉、辣椒粉、薑末、蔥花、鹽各適量，雞蛋兩個。

3. 所有材料混合攪拌，製成調味粉漿。

4. 把小魚放在調味粉漿里輕柔用手混合掛糊。

5. 鍋里燒油，油溫八成熱時逐一放小魚入油鍋，魚身下鍋時保持張開的狀態。大火。

6. 魚下鍋時不要翻動，讓它定型。仍舊大火，魚才夠酥脆。

7. 魚定好型之後可以翻動炸另一面。當魚變得金黃時用漏勺撈出，再炸第二批。

8. 兩批魚都炸好撈出，恢復鍋里油溫，倒入所有的魚復炸，先大火炸兩分鍾，再轉小火養炸，讓魚身慢慢熟透。

9. 好，咱們把炸好的魚統統撈出來。

10. 准備一個干味碟，裡面有：辣椒粉、花椒粉、味精、鹽。

11. 干味碟的調料趁熱撒在炸好的魚上，就可以趁熱盡享美味啦。

5

酥炸小黃魚

原料：小黃花魚6條、麵粉1茶匙、玉米澱粉1湯匙、泡打粉3克、油、鹽1茶匙、姜3克、料酒1茶匙、水60毫升、小蔥3克。

做法：1. 小黃魚處理干凈，剪掉魚頭，洗凈瀝干水分，用1茶匙鹽、1茶匙料酒抹遍魚身，放上薑片和蔥段腌制半小時以上。

2. 調脆炸糊：碗里放1湯匙麵粉、1湯匙玉米澱粉和一小撮泡打粉(約1~2克)，邊加入約60毫升清水邊攪拌，至無麵粉顆粒。

3.把腌制好的小黃魚用廚房紙巾拭乾表面水分，放入脆炸糊中兩面均勻裹上麵糊。

4. 小鍋中倒入較多的油，大火燒到七八成熱，把裹了麵糊的小黃魚放入鍋中，慢炸1分鍾左右，撈出，再復炸20秒左右至魚表面呈金黃色，吸去表面多餘油份即可。

5. 怎樣燉小魚好吃又簡單

燉小魚的方法：
主料：小魚1000克，清水3大碗
輔料；玉米油，鹽1小匙，蔥，香菜少許，薑片幾片
製作步驟：
1、將小魚清洗干凈瀝干水份，熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香。
2、將小魚倒進鍋內，輕輕晃動鍋，小魚不要沾鍋。
3、保持大火約1分鍾後將3大碗清水倒進鍋內。
4、蓋上鍋蓋，中火煮15分鍾左右，加入1小匙鹽，加入香菜即可。
(5)簡單做小魚吃的方法擴展閱讀：
魚類（學名：Piscium），是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。

6. 小魚怎麼做好吃又簡單家常的

方法如下：

食材：小魚仔500克、麵粉10克、雞蛋2個、耗油3ml、五香粉3克。

1、把小魚仔去鱗清洗干凈，瀝水備用。

7. 小魚怎麼做好吃又簡單家常的 小魚怎麼做好吃

1、小魚1000克，青椒1個，長尖椒2個，紅辣椒3個，大蒜2個，姜1片，鹽少許，蚝油少許，麵粉適量。

2、首先把新鮮的小魚處理好洗干凈備用。

3、拿一個大的湯碗，倒入少量的麵粉把小魚的兩面全部拍上麵粉。

4、油鍋燒熱，我們先放一小部分小魚進去炸。

5、如果小魚買得比較多的，一鍋里要分幾次炸，把炸好小魚先裝入盤里。

6、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和姜分別洗凈切好備用。

7、重新起鍋，先放入紅辣椒、大蒜和姜炒幾下，把香味炒出來。

8、放入青椒快速炒幾下。

9、放入炸好的小魚放在青椒的上面，加入水煮3分鍾。

10、最後加入少許蚝油和鹽調味，關火裝盤。

8. 小魚怎麼做好吃又簡單家常的

小魚的做法

食材：小魚仔500克、麵粉10克、雞蛋2個、耗油3ml、五香粉3克。

1、把小魚一個一個地去除魚鱗和內臟，清洗干凈，瀝掉水分。