怎麼挑水果簡單方法

❶ 挑選水果的小竅門

挑選水果的小竅門

挑選水果的小竅門，水果是日常生活中必不可少的，在購買水果的時候很多人都不知道該怎麼去挑選，其實挑選水果是有竅門的。下面就讓我為大家介紹一下關於挑選水果的小竅門的相關信息吧，一起來看看。

挑選水果的小竅門1

1、葡萄的挑選方法

除了綠皮葡萄，新鮮葡萄表面一般會有一層白霜，這是水果本身自然分泌的糖分。如果沒有這層白霜，則可能葡萄被人挑挑練練經過多次摩擦，不再新鮮了。

新鮮的葡萄，果梗比較硬朗，那些拿起來果粒便搖搖欲墜要脫離果梗的葡萄，則說明存放時間比較長。另外，葡萄的甜酸度和品種有關，巨峰葡萄比較酸，玫瑰香則比較甜。

2、桃子的挑選方法

挑桃子不要挑太軟的，上面帶個小尖尖的桃子才新鮮。此外，還要聞味道，味道越香的桃子吃起來就越甜。

3、櫻桃的挑選方法

櫻桃的新鮮度，主要看果柄，果柄青綠色的比較新鮮，果柄發黑則放置時間較久。要選大顆、外表乾燥、顏色深而有光澤的飽滿櫻桃。暗棗紅色的櫻桃吃起來比較甜，鮮紅色的則比較酸。

4、火龍果的挑選方法

挑選火龍果要拿在手上掂量一下，較重的汁液較多，顏色越鮮艷越好，表皮變枯黃的就不新鮮了。火龍果個頭越胖的越成熟，口感越好，瘦長型的則沒有那麼好吃。

5、哈密瓜的挑選方法

挑選哈密瓜要看紋路，紋路越多越粗越密的就越好吃，顏色要選金黃色的。還可以拿起來聞一下味道，聞到較多香味的相對好吃，然後要觸摸，不要太軟的，那已經熟得快爛了。

6、山竹的挑選方法

選山竹要看柄，柄比較新鮮的果肉口感也鮮嫩，如果柄已經乾枯，外殼硬了，則說明壞掉了。挑選山竹還要看它的「屁股」

挑選水果的小竅門2

牛油果

1、當牛油果沒有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑的時候，才是它的最佳食用時機。牛油果的「油」是它的精髓，必須在牛油果成熟的時候才能達到，這時才有豐富濃郁的清香，和絲般順滑的口感。而只有接近黑色的牛油果才能達到這種口感，國內的消費者為了追求新鮮，往往選擇鮮綠色的牛油果食用，事實上這時候並不是最好的食用時間。

2、將牛油果放在手心裡，以指腹在果身上輕壓，如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。這時候買回家，需要放置幾天等待成熟後再吃。如果軟硬適中，感覺結實有彈性，則是最佳的食用狀態。如果用手按上去感覺很軟但沒有彈性，說明已經過熟，最好就不要購買了。

3、把牛油果的頭部的果蒂去掉，呈現嫩綠色則較為新鮮，顏色越深成熟度越高。如果是深黑色的斑點，有可能牛油果太成熟了，裡面已經開始變壞了。

荔枝

1、觀察荔枝的顏色，這是最直觀的一步。荔枝的挑選第一大誤區就是人們誤認為荔枝顏色越紅越好，但這有可能是熟透的，更有甚者是不良商家用催化劑催熟的結果。因此選擇紅綠相間的荔枝是最好的。另外購買的時候也要注意觀察荔枝的表面是否有斑點，如果斑點過多很可能是保存不當造成水分流失而生成的。

2、檢查荔枝的外表。看看荔枝帶柄的部位有沒有小洞以及蛀蟲，因為許多荔枝都是同生在一根柄上，一旦其中一個有蛀蟲，那麼其餘幾個多數也有蛀蟲。另外觀察荔枝的龜裂片，可以挑選龜裂片相對較大並且規則，這種荔枝的口感會相對較好。

3、用手去觸摸荔枝，輕輕地按捏一下。新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。

4、聞一聞荔枝的氣味，新鮮的荔枝一般都有一種清香的.味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。

5、看一看果蒂位置的情況，凹下去的，果肉甜，凸起的甜度會差一些。

榴槤

1、看外形：從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴槤不僅熟了，而且非常的甜。如果青色比較多，則證明不夠成熟。另外榴槤的形狀如果呈長形的，長得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的（即像小山丘樣凸起），這樣的榴槤果肉豐滿，果殼也比較小。

2、捏尖刺：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。另外，刺越密集，果肉越少，刺比較稀疏，則果肉豐滿。

3、聞氣味：買榴槤的時候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經變質了，就千萬不能購買了，若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的。

4、看開裂度：榴槤成熟後會自然裂開，所以挑選時要選擇裂開的榴槤。但要注意最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。

5、搖一搖：小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。

香蕉

1、看色澤。一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個不大影響香蕉的品質，因為香蕉的成熟是一個過程，青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的。但也不是說光澤越完美越好，因為光澤越完美的話，可能是有人為催熟的成分。

2、看外觀。並不像網傳甚火的說法：香蕉有斑點是不好的標志。香蕉外皮有少量黑點是正常的，因為每個部分成熟的時間不一致，有黑點的部分可能是成熟比較早的地方。如果香蕉已經變成黃色，但果梗仍是綠色，果體有稜角，同時外皮上沒有少量黑斑，則有可能是催熟的，需要進一步進行甄別。

3、看香蕉柄。提起一串香蕉時，香蕉柄快要脫落，或者已經脫落了的時候，可能已成熟比較久了，如果買回家需要盡快吃掉。

菠蘿

1、看外形：優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。還有，矮胖型的菠蘿比起瘦長的，肉更多，更結實，也更甜。

2、看顏色：成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。

3、看葉子：熟菠蘿的葉子一般是青褐色，鱗甲橙黃，這意味著菠蘿已經九分熟，買回去要立刻吃；喜歡甜口的人，最好挑選外殼透黃色、沒有「傷疤」、葉子翠綠扎手的，這樣的菠蘿更香甜。

4、用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。

5、聞氣味：成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，吃起來沒味道。

❷ 挑選水果100種方法

不同的水果有不同的選擇原則，但還是有幾個共同的原則可供參考:

1.

同樣大小的水果中，重量相對較重的水果組織更細，水分也更多，所以通常更美味。

2.

果形飽滿，如芒果，果肉較多，籽較小；一個完整的椰子有更多的汁液。

3.

花梗和臍比較發達，是果實成熟的標志。

4.

水果的聲音也很重要。比如西瓜的聲音要平靜(比如拍手拍胸的聲音)；蘋果的聲音要清脆；菠蘿要選擇肉的聲音(比如手彈肉的聲音)；哈密瓜、香瓜有聲音時，質量差；當清淡的牛油果和榴槤發出聲音時，就表示可以吃了。

5.

果實外觀的紋路明顯發達且分布均勻，如哈密瓜。

6.

選擇硬度較高的水果，如櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等。硬果質量更好。

7.

要明亮自然，不要死氣沉沉。比如橙子、木瓜要橙色的，顏色偏黃的就差了。

8.

有絨毛的水果取決於絨毛的長度。長絨毛比短絨毛好，比如桃子，獼猴桃，枇杷。

。

9.

細嫩光滑的皮膚比粗糙的皮膚好，比如柑橘。荔枝的挑選:荔枝圓形，略尖，果皮手感較好。不要選那個去掉樹枝的。如果變成紅色或棕色，摸起來很脆，很硬，不新鮮。香蕉的挑選:有褐色斑點的香蕉「梅花香蕉」為佳，但要注意與壞黑點的區別。如果皮稍綠，香氣不夠，可以放在密封的塑料袋裡烤一段時間。龍眼的挑選:龍眼去皮時，果肉應透明，無溢汁和裹膜現象。注意花梗不要蘸水，否則容易變質。水洗桂圓不能久。挑選蘋果:挑選蘋果時，應選擇大小適中、果皮光滑、色澤鮮艷、硬度適中、果皮無蟲眼和破損、肉質細膩、甜度適中、氣味芳香的蘋果。梨的挑選:在挑選梨的時候，要選擇一個大小適中、果皮較薄、光澤明亮、果肉脆嫩、汁液香甜、無蟲眼、無損傷的梨。

❸ 水果的挑選方法

水果的挑選方法

水果的挑選方法，水果在我們的日常生活中最為常見，種類也豐富，吃不同的水果，可以給我們帶來不同的好處，但同時也需要學會挑選好的水果。下面是我給大家整理的幾個水果的挑選方法。

水果的挑選方法1

水果的挑選

1， 同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。

2，果型飽滿較好，如芒果飽滿則肉多籽小；椰子飽滿則汁多。

3，蒂頭及臍的部份較開展，是水果成熟的象徵。

4，水果的聲音也很重要。如：西瓜聲音要沉穩（如手拍胸脯的聲音）；蘋果聲音要清脆；鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）；輕搖哈密瓜及香瓜有聲音時，品質較不佳；輕搖酪梨和榴連有聲音時，代表已經可以吃了。

5，水果外觀的紋路明顯開展，且分布均勻較好，如：哈密瓜。

6，選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質較好些。

7，色澤要鮮艷自然，不要死色。如：柑橘類及要選橘紅色，偏黃色的較差。

8，有絨毛的水果，要看絨毛長短。絨毛長的比短的好，如：水蜜桃、奇異果、枇杷 。

9，外皮細致光滑比粗糙的好，如：柑橘類。挑選荔枝：荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。挑選香蕉：香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。挑選龍眼：龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。挑選蘋果：選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。挑選梨：選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。

水果的挑選方法2

挑選水果的竅門

1、西瓜： 要選表皮光滑、花紋清晰、底部發黃的才成。用手指彈時聽到「嘭嘭」聲的是熟瓜，「當當」聲的是生瓜，「噗噗」聲則是過熟的。瓜柄必須是綠色的，乾枯或呈黑色都是不新鮮的瓜。

2、楊梅： 選購時要挑顆粒飽滿，色澤稍黑的為佳。果肉外表為圓刺者，尖的就酸。挑楊梅還要看顏色，過於黑紅的肯定有問題，還要看裝楊梅的竹筐，是否有較深的紅色水印，如果有，一定不要購買。

3、蘋果： 要選個頭適中的，兩頭扁圓的會比較甜，當然品種也有關系。成熟的蘋果應該有蘋果的香味，有些是催熟的，顏色鮮紅漂亮但聞不到香味，吃起來也淡而無味不香甜。

4、梨： 應該個頭飽滿無壓傷，果實結實但不可太硬，否則吃起來不爽口。香梨要選底部渾圓的，這種是雌梨，肉多核小；有些底部會有突出，那是雄梨，肉會粗一點，裡面還有一個大核。

5、草莓： 好的草莓外觀鮮紅，有光澤，沒有白斑，聞時有濃郁的香味，買時要盡量買手感堅硬的，拿回家正好熟。如果選太熟的，拿回家一定出水。個頭不要太大，尖長形狀比較甜，最好不要買太多，或用保鮮盒，小心輕放，放袋子里的草莓容易壓爛出水。

6、香蕉： 最好買進口蕉，皮薄肉甜。但不要選顏色鮮黃、表皮無斑點的，這種裡面一定是生的。應選果皮顏色黃黑泛紅，稍帶黑點，表皮有皺紋的味道最好。

7、葡萄： 不要買那種緊緊挨著的，要選串頭新鮮完整，果實飽滿有彈性，還帶著白霜的。購買時可以摘下最底部的`一顆嘗嘗，如果是甜的則整串都會甜。

8、甜橙和柚子： 一定要一個一個地掂量比較，個頭不要選太大，那種是頂頭上的，皮厚無水，也不甜。要選中等大小，表皮光滑鮮亮，沉甸甸的，這種皮薄而水多，肯定好吃。

9、櫻桃： 櫻桃外表美麗，營養豐富。在購買時，應選擇沉重、有光澤、色鮮且梗青的。但在挑選時千萬不要用力捏，不然嬌弱的櫻桃很容易會受傷。新鮮的櫻桃一般可保持3-7天，甚至10天，但不宜長期存放。另外，櫻桃非常怕熱，需放置在零下1攝氏度的冰箱里儲存。

吃蘋果的禁忌

禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核

蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉里並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

禁忌二、小心打蠟蘋果

許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，藉此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

「有毒蘋果」的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食

蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。

所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那麼我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。

禁忌四、晚上不能吃蘋果

很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。

禁忌五、剛剛吃晚飯不能吃蘋果

吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。

禁忌六、潰瘍性結腸炎的病人不能吃

潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等並發症。

相信大家看了上面的介紹後，就知道這些水果如何選購了，利用上面的選購方法，可以輕松選購到優質、新鮮的水果，再也不用擔心購買到不好的水果了。不過吃水果除了要了解選購技巧之外，還需要了解其禁忌事項，健康飲食對健康才是最有利的。

❹ 挑水果小竅門你知道哪些

1、一般瓜上的藤在採摘的時候，瓜農都會留著的，這樣可以使西瓜更易存放，所以瓜農們是不會剪掉瓜藤邊上的部分。我們就先查看一下瓜藤，瓜藤旁邊的須如果是乾的，證明這個西瓜是自然熟的，可以購買，如果是青的，建議不要購買，多半是5-6成熟，口感不怎麼甜。

2、再來看看瓜的紋路，如果紋路不均勻，有段紋，建議不要購買。如果紋路均勻，沒有斷紋，可以購買。（一般來說，甜的西瓜瓜紋色澤鮮艷，條紋分明。如果西瓜紋路霧蒙蒙、斷紋的，多半不是什麼好瓜。）

3、再來看看瓜的臍部，臍部小的建議購買，臍部大的不要購買。（西瓜的瓜臍越小越好，這樣的西瓜不僅皮薄還很甜。瓜臍越大的西瓜皮越厚，能食用的瓜肉很少，而且口感差）。

4、除了上面的技巧，還有最普遍的竅門就是拍西瓜，聽聽西瓜的聲音，如果聲音清脆，嘭嘭的，建議可以購買，如果聲音悶響，建議不要購買。（熟瓜會發出「嘭嘭」的聲音，而生瓜發出的聲音是類似「當當」的聲音，如果是熟過頭的西瓜聲音則是「噗噗」聲的。）

5、最後的一個技巧，就是看西瓜整體的一個形狀，如果西瓜的兩頭是均勻的，不會一頭大一頭小，建議購買，反之就不建議購買。