毒枸杞的鑒別方法

⑴ 枸杞 如何辨別毒枸杞

枸杞是常見的保健食物 目前市場上有大量毒枸杞用硫磺熏制過的枸杞，嚴重威脅著消費者的健康 。消費者購買時應有所警惕。 硫磺里含有鉛、砷等重金屬，會對人的肝臟或腎臟造成嚴重的影響;硫磺燃燒後能產生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌化學物質。這些化學物質可殘留在食品表面或滲透到食品內部，給人體帶來很大的危害。二氧化硫還很容易被濕潤的黏膜吸收，進而對眼及呼吸道產生強烈的刺激作用，導致頭昏、腹痛和腹瀉 ，嚴重的會造成中毒。長期食用硫磺熏制過的食物會讓人慢性中毒，甚至致癌。 一看：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是毒枸杞，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞。 二摸：用手摸毒枸杞有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥。 三嘗：拿一顆放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而毒枸杞則有很重的酸苦味。 小編提醒：大家平時在商場上買枸杞更要格外注意，一定要做好辨別。

⑵ 硫磺熏、亞鈉泡，個別商販制「毒」枸杞，生活中我們如何鑒別枸杞

硫磺熏、亞鈉泡，個別商販制「毒」枸杞，生活中我們如何鑒別枸杞？

第一:通過看果蒂來判斷,正常的枸杞尖端蒂處多為白色,用硫磺熏蒸染過色的枸杞並沒有這樣的白點。

因為有部分不法商戶存在類似貼牌情況，還有個別商戶，為了讓干枸杞防蟲、賣相好，用嚴禁用於食品行業的工業硫磺熏制枸杞，或用焦亞硫酸鈉對枸杞浸泡烘製。而硫磺中砷及過量的焦亞硫酸鈉可以損傷人體肝腎。所以吃到壞的枸杞百害而無一利。要多借鑒上面所說的具體方法。

最後，判斷枸杞的方法有很多，關鍵是要在正規的渠道購買枸杞，一些小商販作假情況會多一些。如果渠道正常，一般不會買到假枸杞。

⑶ 如何分辨有毒枸杞

但近日從寧夏、甘肅卻傳來了壞消息:目前市場上有大量「毒枸杞」--用硫磺熏制過的枸杞子。 硫磺里含有鉛、砷等重金屬，會對人的肝臟或腎臟造成嚴重的影響;硫磺燃燒後能產生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌化學物質。這些化學物質可殘留在食品表面或滲透到食品內部，給人體帶來很大的危害。二氧化硫還很容易被濕潤的黏膜吸收，進而對眼及呼吸道產生強烈的刺激作用，導致頭昏、腹痛和腹瀉，嚴重的會造成中毒。長期食用硫磺熏制過的食物會讓人慢性中毒，甚至致癌。 一看:顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是「毒枸杞」，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞。 二摸:用手摸「毒枸杞」有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥。 三嘗:拿一顆放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而「毒枸杞」則有很重的酸苦味。

⑷ 枸杞子：怎樣鑒別有毒枸杞

但近日從寧夏、甘肅卻傳來了壞消息：目前市場上有大量「毒枸杞」——用硫磺熏制過的枸杞子。
硫磺里含有鉛、砷等重金屬，會對人的肝臟或腎臟造成嚴重的影響；硫磺燃燒後能產生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌化學物質。這些化學物質可殘留在食品表面或滲透到食品內部，給人體帶來很大的危害。二氧化硫還很容易被濕潤的黏膜吸收，進而對眼及呼吸道產生強烈的刺激作用，導致頭昏、腹痛和腹瀉，嚴重的會造成中毒。長期食用硫磺熏制過的食物會讓人慢性中毒，甚至致癌。
一看：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是「毒枸杞」，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞。
二摸：用手摸「毒枸杞」有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥。
三嘗：拿一顆放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而「毒枸杞」則有很重的酸苦味。
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⑸ 聽說現在市面上有毒枸杞，怎麼辨別啊

倒是沒聽有毒枸杞。但是聽說有染色枸杞。
可能這種就是毒枸杞。它的顏色特別的深。如果在手上一捏會出現紅色。 我覺得這種枸杞就是假枸杞。難道毒枸杞也是用甲醛泡過嗎？這個還真不清楚。

⑹ 怎樣鑒別用硫磺熏過的枸杞

從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，出現掉色，就說明用過色素。

從形狀上辨別
購買枸杞切勿貪大。寧夏枸杞葯用價值高，但不如內蒙、青海、新疆等地枸杞大。寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，葯材表面會有閃亮的晶點；另外「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。

從氣味上辨別
對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

正品枸杞辨別
如果都是正規的枸杞，那也會因產地與加工方法的不同，質量出現高低之分。一般特級品種的枸杞顏色呈暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭；而質量差的枸杞顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。
由於地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個頭圓，含糖量高，顏色發紫，泡水後水色紅，易下沉；內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉；河北枸杞比較瘦弱，長扁形，味甜而略酸；而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，葯效高。對於普通消費者，選擇好枸杞顯得有些專業，建議可以直接選擇陳.志謙枸杞等一些知名品牌。除產地不同外，枸杞的質量還取決於加工方法的不同。

⑺ 怎樣鑒別有毒枸杞

有毒枸杞也就是枸杞是否經過拌熏染：拌的是亞納，熏的是硫磺，染的是染色，這三種都是為了抵消寧夏枸杞【國杞堂寧夏枸杞】「紅中泛紫」的不好賣相而為之，所以要購買正宗寧夏枸杞絕不能挑鮮紅、發亮、無質感的枸杞。

⑻ 怎樣辨別野生枸杞是否有毒

如果"枸杞"指的是商品"枸杞子"，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實;如果"枸杞"指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。
野生的枸杞也是沒有毒的