鑒別魚油的方法

Ⅰ 怎樣鑒別魚油的好壞

目前廣泛流傳著一種誤導消費者的說法，即能溶解泡沫快餐盒的魚油才是好魚油。許多消費者深信不疑，連泡沫都能溶解，那溶解血脂的作用當然更強了。果真如此嗎？
首先，能溶解泡沫快餐盒的物質不一定能降血脂。泡沫快餐盒主要材料是聚苯乙烯，聚苯乙烯是一種不易降解的高分子化合物，是形成環境"白色污染"的元兇，大部分有機溶劑如苯、甲苯、氯仿、三氯乙烯、乙酸乙酯、丙酮等都能溶解聚苯乙烯。但顯然，他們不能用來降血脂。
其次，能降血脂的物質不一定能溶解泡沫快餐盒。大蒜油能降血脂卻不能溶解泡沫快餐盒。
第三：天然魚油是以甘油三酯型存在，甘油三酯型魚油帶弱極性故不能溶解泡沫快餐盒；而目前市場上 80% 以上的魚油為乙酯型，乙酯型魚油非極性較強故能溶解泡沫快餐盒。甘油三酯型魚油在人體內容易被消化吸收。而乙酯型魚油在人體消化吸收較差。
因此，能否溶解泡沫快餐盒不是判斷魚油優劣的標准，是沒有科學根據的。正確衡量魚油降血脂作用的應該是看魚油EPA的含量和存在形式。EPA含量的高低影響魚油的降脂效果，而其存在形式影響魚油在體內的吸收效果。

權威魚油鑒別方法------------冷凍

原理：不飽和脂肪酸的DHA和EPA凝固點很低，低純度的魚油水和雜質含量多，有效成分含量少，所以容易結凍。

Ⅱ 如何識別深海魚油的真假

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Ⅲ 鑒別魚油最有效的方法

高純度DHA、EPA產品已成為發展趨勢，一個優質的魚油產品原料應採用沒有被污染的深海魚類，經過脫色、脫酸、脫膠過濾等多道工序製成。

鑒別魚油的質量是消費者十分關心的問題，判定優質魚油的最主要標准，首先是看產品中DHA的含量，DHA是魚油中較為重要的營養素，含量高是優質魚油。

第二，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明。

第三，將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱內，普通魚油在零下狀態將凝固或結冰，而高品質魚油仍具有良好的流動性。當然，魚油產品一般都在常溫下保存，低溫冷藏並不適宜，此法只適於鑒別時使用。

Ⅳ 請教一下深海魚油的鑒別方法

1. 看包裝。 應該說是真正的魚油應該是避光的，因為魚油分子結構的高不飽合度使它特別容易氧化。氧化來源於高溫，光線照射，長時間暴露在空氣中。為什麼存在於深海中，深海的水溫非常低，沒有陽光，是一個黑暗的世界。深海魚的生活環境是低溫避光的，如果買回的魚油，瓶子是透明的，膠也是亮晶晶的，僅僅從這種包裝，我們可以認定它是假的，絕對不是真正的深海魚油！。

2. 看價格。如果包裝是避光的，我們從價錢上考慮，慎重選擇，因為深海魚是一種珍貴的資源。它不是通過化學製造出來的，所以價錢很便宜，也可以斷定這不是深海魚油。比如我就在阿里巴巴上看到某品牌魚油，包裝透明，還自稱是美國原裝進口，價格才24塊錢一瓶，稍有外貿常識的人都知道這個價錢，連運費和關稅都不夠，怎麼可能是真的進口產品。

當然，也不是說價格高的東西就好，也有些商家利用消費者的這種追逐高價的心理，把只值100的東西標價1000，以此來說明自身的價值。實際上，國外的保健食品價格都不高（除了少數特殊功效的產品）。不過那些動輒標價上千的保健食品通常都是不可靠的，大家千萬不要上當。

3. 溫度試驗。好的深海魚油即使在非常低的溫度下，也不會結凍。而品質不佳的魚油，就無法抵抗這樣低的溫度而產生結凍現象，光澤也會變成不透明的膠質狀。因此，要辨別魚油好壞，放在冰箱的冷凍室幾分鍾再拿出來看，就知道答案了。

4. 外觀顏色。從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油經過脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明，光潔度好，色微黃，顆粒均勻。顏色發 紅、透明度不好或已呈渾濁的，膠囊中有雜質的質量差。

5. 看成分是天然還是人工合成。魚油分為乙酸乙脂型和甘油三脂型，目前世面上都用 乙酸乙脂型魚油化泡沫來向消費者演示魚油清除血脂的效果，而實際上屬商家誤導消費者，具體區別如下：

甘油三酯型： 1、100%純天然； 2、精練過程是物理過程，對原料要求高，要求原料的 EPA和 DHA含量非常接近於成品含量。3、保質期長，一般不 1.5— 2年，不易被氧化4、人體容易吸收5、不能溶解塑料泡沫（快餐飯盒）

乙酯型：1、100%化學合成2、精練過程是化學過程，經過酯化、濃縮生成成品，對原料要求不高。3、保質期較短 0.5— 1年，比較容易被氧化4、人體不容易吸收。5、能溶解塑料泡沫（快餐飯盒） 現代科學實驗證明：深海魚油所含的DHA和EPA是人體代謝過程中不可缺少的重要物質之一。DHA俗稱「腦黃金」,主要存在於人體大腦的灰質部，它能有效活化腦細胞，提高腦神經信息傳送速度，增強記憶力，延緩衰老。大人常說吃魚聰明，就是這個道理~EPA俗稱「血管清道夫」，對降低血脂血壓、防止心腦動脈硬化、保護大腦和心臟都具有神奇的功效。 功效和作用：1、調解血脂，預防心腦血管疾病2、增強記憶，預防老年痴呆3、改善視力，對老年性眼花、青光眼、白內障等有良好作用4、增強人體免疫力

Ⅳ 真假魚油如何鑒別

從各大醫院心腦血管內科獲悉，近日門診量比平時增加三成左右，以心慌、氣短、胸悶、血壓升高、腦溢血等患者居多。專家透露，氣候反復多變易發心腦血管疾病，平時多補充深海魚油可有效預防，因為深海魚油富含DHA、EPA
，清理血管、保護心腦的效果顯著。
現市面上深海魚油品牌繁多，
質量懸殊，消費者在購買魚油的時候一定要慎重。如何挑選質量優質的魚油，主要看準兩大點:1、原料來源:世界上優質的魚油，多以北歐挪威等地的深海魚為主要原料，這些地區靠近北極圈極寒地帶，常年冰凍，海水純凈，污染少，深海三文魚長得特別肥美強壯，生產出來的魚油純度高、口感好。2、DHA、EPA含量:魚油提煉自深海中的冷水魚類，含有珍貴的脂肪酸-DHA和EPA。
DHA和EPA具有幫助降低膽固醇、預防心腦血管疾病的功能，但只有DHA和EPA的濃度在30%以上的魚油具有改善心腦血管疾病的功效，
30%以下的僅具有一般的保健作用。
營養保健品專家提醒中老年朋友，訂購魚油一定要選擇專業正規的營養品大公司。
魚油適用人群1、有血栓，腦溢血或中風等患病者。2、三高(高血壓、高血脂、高膽固醇)人群。3、視力衰退有老花趨勢者。4、有心臟病、動脈硬化症狀的人群。5、有關節炎、痛風、哮喘的人群。6、需防治糖尿病合並症的患者。
服用魚油的注意事項1、本品不能代替葯物。2、兒童，孕婦及哺乳期婦女3、有出血性疾病和出血傾向者禁用。
魚油的服用方法每天1-2粒，進餐時服用。

Ⅵ 怎麼分辨魚油好壞

外包裝須有保健食品藍帽子標志，魚油膠囊必須標注EPA和DHA含量和保質期等相關信息。

刺破後為淺黃色至紅棕色的透明油狀液體，色澤清純，不含雜質；膠皮為淺黃色或紅棕色，有明亮光澤，70至80℃的溫開水就能溶解膠囊皮。

優質的魚油軟膠囊入口咬破後應有淡淡的魚腥味，如無魚腥味則為假冒偽劣產品。若將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鍾以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰，而高品質魚油具有良好的流動性。

(6)鑒別魚油的方法擴展閱讀

中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環境激素在魚體內的富集效應，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。

雖然深海魚油含有的不飽和脂肪酸成分對人體很重要，但我們也並非非它不可。魚油只能提供單一的脂肪酸，雖然常吃魚油可以補充DHA和EPA，但如果其他營養元素不夠，DHA和EPA也容易轉換成能量被快速消耗掉。這樣一來，單吃魚油對人體健康的幫助也並不大。

Ⅶ 如何分辨魚油的好壞

先將魚油（一粒）放在冰箱的冷凍，也就是我們凍冰的那裡，一個晚上後看魚油是否變成
冰。一般動物油不會成冰的。如果魚油仍是流動的，那這一關它就過了。
再是將魚油剪開倒入勺子中，放在小火上燒，魚油蒸發出一種純正的魚腥味。而不好的魚油
會發出齅魚爛蝦的味。還可以用一種簡單的方法來辨別：
材料：泡沫塑料一塊（家電包裝箱里的即可）
方法：用針將魚油軟膠囊刺破，將內容物倒在泡沫塑料上，放置8個小時。
結果：能將泡沫塑料溶解的魚油含量高，溶解的越多，含量越高。
不能將泡沫塑料溶解的，則魚油含量低，甚至很低
原理：泡沫塑料成分是聚苯乙烯，這種物質能被DHA,EPA,DPA等物質溶解。
深海魚油一般成分都是差不多的，區別在原材料的選取和含量的高低。
看好壞的話，簡單的來說你要看它的保健品標志，批准文號，一般是健字型大小的。另外可以到網上查查看。比較知名的品牌有美國康麥斯，美國施樂康、加拿大富萊欣等。
呵呵
希望給你有所幫助。望採納。

Ⅷ 鑒別深海魚油

第一：看包裝。主要看有無衛生行政部門的批准文號。

第二：看保質期，不能超過2年

第三：看含量。好的魚油產品每1000MG含DHA120MG以上，含EPA180MG以上。

第四：看色澤。優質的魚油色澤清純，不含雜質。

第五：品滋味。優質魚油有淡淡的魚腥味，腥味過濃則為雜魚所提取，沒有則為假冒偽劣

Ⅸ 怎樣鑒別魚油的質量

至 80 年代末，日本、美國、英國等國家開始研製精煉魚油。高純度 DHA 、 EPA 產品已成為發展趨勢，一個優質的 魚油產品原料應採用沒有被污染的深海魚類，經過脫色、 脫酸、脫膠過濾等多道工序製成。鑒別魚油的質量是消費者十分關心的問題，判定優 質魚油的最主要標准。 首先是看產品DHA的含量，DHA是魚油中較為重要的營養素，含量高是優質魚油。 第二，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明。 第三，將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱內，普通魚油在零下狀態將凝固或結冰，而高品質魚油仍具有良好的流動性。當然，魚油產品一般都在常溫下保存，低溫冷藏並不適宜，此法只適於鑒別時使用。

Ⅹ 怎樣鑒別真假魚油

有防偽貼的，可以去網站查詢也可以打400電話查詢

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