醇鑒別方法

Ⅰ 1，2，3級醇的鑒別方法

lucas試劑

Ⅱ 酮與醇的鑒別方法

酮和醇可以用金屬鈉鑒別。

鑒別的原理是：

由於醇羥基中的氫具有一定的活性，因此醇可以和金屬鈉反應，氫氧鍵斷裂，形成醇鈉和放出氫氣。在醇和酮的樣品溶液中分別加入吸干水分的金屬鈉塊，發生氣泡產生現象的即為醇，而酮不會和金屬鈉發生反應，因此無氣泡產生。

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酮和醇的區別如下：

1、結構不同

醇是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物，羥基是與一個飽和的，sp3雜化的碳原子相連。而酮是羰基與兩個烴基相連，根據分子中烴基的不同，酮可分為脂肪酮、脂環酮、芳香酮、飽和酮和不飽和酮。

2、化學性質不同

醇羥基的氧上有兩對孤對電子，氧能利用孤對電子與質子結合，所以醇具有鹼性。由於醇羥基中的氫具有一定的活性，因此醇可以和金屬鈉反應，氫氧鍵斷裂，形成醇鈉和放出氫氣。醇與含氧無機酸反應失去一分子水，生成無機酸酯。

酮可以發生親核加成反應、催化加氫反應、氧化還原反應、Perkin反應、Knoevenagel反應等。

3、沸點不同

酮分子間不能形成氫鍵，因此其沸點低於相應的醇。

Ⅲ 如何鑒別乙醇

溴水鑒別苯 萃取溴在水面上
溴水鑒別四氯化碳 四氯化碳萃取溴在水面小
溴水鑒別乙醇 無現象
溴水鑒別苯酚 光照，就會發生在飽和烷基上，苯酚沒有飽和烷基是不反應的
課本上明確指出作該試驗時應向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴加過量的飽和溴水，觀察並紀錄試驗現象。這里應該注意，苯酚使應要少而且要用稀溶液，溴水使用要過量而且要飽和。為什麼要這樣呢？這是因為兩者反應生成的三溴苯酚易溶於有機溶劑苯酚，一旦苯酚過量，則生成的三溴苯酚立即溶於苯酚，因此必須使苯酚過量。

相關總結

鑒別是根據化合物的不同性質來確定其含有什麼官能團，是哪種化合物。如鑒別一組化合物，就是分別確定各是哪種化合物即可。在做鑒別題時要注意，並不是化合物的所有化學性質都可以用於鑒別，必須具備一定的條件：
（1） 化學反應中有顏色變化
（2） 化學反應過程中伴隨著明顯的溫度變化（放熱或吸熱）
（3） 反應產物有氣體產生
（4） 反應產物有沉澱生成或反應過程中沉澱溶解、產物分層等。
本課程要求掌握的重點是化合物的鑒別,為了幫助大家學習和記憶，將各類有機化合物的鑒別方法進行歸納總結，並對典型例題進行解析。
一．各類化合物的鑒別方法
1.烯烴、二烯、炔烴：
（1）溴的四氯化碳溶液，紅色腿去
（2）高錳酸鉀溶液，紫色腿去。
2．含有炔氫的炔烴：
（1） 硝酸銀，生成炔化銀白色沉澱
（2） 氯化亞銅的氨溶液，生成炔化亞銅紅色沉澱。
3．小環烴：三、四元脂環烴可使溴的四氯化碳溶液腿色
4．鹵代烴：
硝酸銀的醇溶液，生成鹵化銀沉澱；不同結構的鹵代烴生成沉澱的速度不同，叔鹵代烴和烯丙式鹵代烴最快，仲鹵代烴次之，伯鹵代烴需加熱才出現沉澱。
5．醇：
（1） 與金屬鈉反應放出氫氣（鑒別6個碳原子以下的醇）；
（2） 用盧卡斯試劑鑒別伯、仲、叔醇，叔醇立刻變渾濁，仲醇放置後變渾濁，伯醇放置後也無變化。
6．酚或烯醇類化合物：
（1） 用三氯化鐵溶液產生顏色（苯酚產生蘭紫色）。
（2） 苯酚與溴水生成三溴苯酚白色沉澱。
7．羰基化合物：
（1） 鑒別所有的醛酮：2，4-二硝基苯肼，產生黃色或橙紅色沉澱；
（2） 區別醛與酮用托倫試劑，醛能生成銀鏡，而酮不能；
（3） 區別芳香醛與脂肪醛或酮與脂肪醛，用斐林試劑，脂肪醛生成磚紅色沉澱，而酮和芳香醛不能；
（4） 鑒別甲基酮和具有結構的醇，用碘的氫氧化鈉溶液，生成黃色的碘仿沉澱。
8．甲酸：用托倫試劑，甲酸能生成銀鏡，而其他酸不能。
9．胺：區別伯、仲、叔胺有兩種方法
（1）用苯磺醯氯或對甲苯磺醯氯，在NaOH溶液中反應，伯胺生成的產物溶於NaOH；仲胺生成的產物不溶於NaOH溶液；叔胺不發生反應。
（2）用NaNO2+HCl：
脂肪胺：伯胺放出氮氣，仲胺生成黃色油狀物，叔胺不反應。
芳香胺：伯胺生成重氮鹽，仲胺生成黃色油狀物，叔胺生成綠色固體。
10．糖：
（1） 單糖都能與托倫試劑和斐林試劑作用，產生銀鏡或磚紅色沉澱；
（2） 葡萄糖與果糖：用溴水可區別葡萄糖與果糖，葡萄糖能使溴水褪色，而果糖不能。
（3）麥芽糖與蔗糖：用托倫試劑或斐林試劑，麥芽糖可生成銀鏡或磚紅色沉澱，而蔗糖不能。
1．使溴水褪色的有機物有：
（1）不飽和烴（烯、炔、二烯、苯乙烯等）； （2）不飽和烴的衍生物（烯醇、烯醛等）；
（3）石油產品（裂化氣、裂解氣、裂化石油等）；（4）苯酚（生成白色沉澱）。（5）天然橡膠；
2．因萃取使溴水褪色的物質有：
（1）密度小於1的溶劑（液態飽和烴、直餾汽油、苯及其同系物、液態環烷烴、液態飽和酯）。
（2）密度大於1的溶劑（四氯化碳、氯仿、溴苯、二硫化碳等）；
3．使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物有：
（1）不飽和烴；（2）苯的同系物；（3）不飽和烴的衍生物；（4）含醛基的有機物：醛、甲酸、甲酸酯、甲酸鹽；（5）石油產品（裂解氣、裂化氣、裂化石油）；（6）天然橡膠。

能使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物

1．使溴水褪色的有機物有：

（1）不飽和烴（烯、炔、二烯、苯乙烯等）；

（2）不飽和烴的衍生物（烯醇、烯醛等）；

（3）石油產品（裂化氣、裂解氣、裂化石油等）；

（4）天然橡膠；

（5）苯酚（生成白色沉澱）。

2．因萃取使溴水褪色的物質有：

（1）密度大於1的溶劑（四氯化碳、氯仿、溴苯、二硫化碳等）；

（2）密度小於1的溶劑（液態的飽和烴、直餾汽油、苯及其同系物、液態環烷烴、液態飽和酯）。

3．使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物有：

（1）不飽和烴；

（2）苯的同系物；

（3）不飽和烴的衍生物；

（4）部分醇類有機物；

（5）含醛基的有機物：醛、甲酸、甲酸酯、甲酸鹽；

（6）石油產品（裂解氣、裂化氣、裂化石油）；

（7）天然橡膠。

Ⅳ 怎麼辨別醇釀酒

如何辨別酒精勾兌白酒?一是看。看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒裝在瓶內，必須是無色透明、無懸浮物、無沉澱。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，酒花(氣泡)消失得慢的那瓶酒質量好，氣泡消失得慢，說明固態酒陳香、幽雅、酒體順暢、流線性好、自然，存放時間長，喝時味道醇香。如果酒花(氣泡)密集上翻且立即消失，則為劣質酒(酒精酒)。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酯過高，飲酒產生的不良影響。

如何辨別酒精勾兌白酒?二是聞：因為一般消費者很難從酒體外表和香味上分辨勾兌酒與純糧釀造酒的區別，而且酒精勾兌白酒其香味物質基本都要靠人工外加，無法體現糧食的精華，聞其香氣時，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，如果香氣短暫、放香不穩定則是劣質酒(酒精酒)。

如何辨別酒精勾兌白酒?三是品嘗。喝少量酒在舌面上鋪開，以此來分辨，純糧釀造醇厚豐滿、窖香優雅、空杯留香，陳香舒適，入口綿甜，適口性好，後味爽凈的酒有很大區別。劣質酒(酒精酒)口感淡薄、喝著刺喉、飲後上頭等。

Ⅳ 如何鑒別十六十八醇

摘要 18醇：用於製作表面活性劑（平平加），樹脂、合成橡膠等，是化妝品膏霜、乳液的基本原料，其增稠乳劑的性能比十六醇強，是一種乳化穩定劑。化妝品級十八醇可用於高級化妝品中，香氣純正，可減少香精用量。十八醇與β-（3,5-二叔丁基-4-羥基苯基）丙酸甲酯用甲醇鈉作催化劑、二甲亞碸作溶劑，於130℃反應2-3h可製得抗氧劑1076（2082-79-3）。這是一種優良的非污染性無毒抗氧化劑。此外還可以用於製造消泡劑、浮選劑、軟化劑、稻田保溫劑、水面覆蓋劑、醫葯軟膏的原料及彩色影片的成色劑。

Ⅵ 鑒別醇 烯烴 鹵烷 醇的方法

非共軛二烯烴和單烯烴鑒別，沒有辦法的。
己醇和己烷，己醇可以用高錳酸鉀氧化生成己酸，和滴有酚酞的氫氧化鈉反應就好了

Ⅶ 醇的鑒別方法有哪些

加銀氨溶液，乙醛和丙醛有銀鏡生成，而乙醇和丙酮沒有。
①對於乙醛和丙醛，加I2/NaOH，乙醛可發生碘仿反應，生成黃色沉澱，丙醛不行；②對於乙醇和丙酮，加金屬鈉，乙醇放出氣泡，丙酮沒有。
不同醛的鑒別主要使用的試劑有銀氨溶液（又叫托倫試劑）、斐林試劑、希夫試劑等。所有的醛都可與托倫試劑反應生成銀鏡，脂肪族醛可與斐林試劑反應一般得到磚紅色沉澱（甲醛得到銅），芳香族醛不與斐林試劑反應。所有的醛可與希夫試劑顯色，其中甲醛顯色後加硫酸不消失，其他消失。

Ⅷ 如何鑒定溶液中是否有醇

醇的鑒別
1.硝酸鈰銨可使醇變紅色或橙紅色。 2．用鉻酐的硫酸水溶液鑒別 一級醇、二級醇可使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變為不透明的藍綠色。三級醇無此反應。烯烴、炔烴也無此反應。上述反應的原因是一級醇與二級醇起了氧化作用。 3．用盧卡斯試劑鑒別 盧卡斯試劑可區別一級、二級、三級醇，將三種醇分別加入盛有盧卡斯試劑的試管中，經振盪後可發現，三級醇立刻反應，生成油狀氯代烷，它不溶於酸中，溶液呈混濁後分兩層，反應放熱；二級醇2～5min反應，放熱不明顯，溶液分兩層；一級醇經室溫放置1h仍無反應，必須加熱才能反應 在使用盧卡斯試劑時需注意，有些一級醇如烯丙型及苯甲型的醇，也可以很快地發生反應，這是因為p－π共軛，很容易形成碳正離子進行SN1反應。 各類醇與盧卡斯試劑的反應速率為： 烯丙型醇，苯甲型醇，三級醇＞二級醇＞一級醇。此外，具有結構CH3C(OH)H——的醇，可發生碘仿反應。 4.乙醇和甲基二級醇能發生鹵仿反應。

Ⅸ 如何鑒別各種醇類物質

分子中有-OH,但-OH不是直接連在苯環上的叫做醇
如C6H5OH就是-OH直接連在苯環上叫苯酚不是醇.