冬蟲夏草的鑒別方法

⑴ 怎樣辨別冬蟲夏草真假

1、看草形

正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有20~30條環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。

2、識草色

冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質者為佳。

3、聞草味

真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品無氣味。

4、泡蟲草：

真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。

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購買冬蟲夏草有5個標准

1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋。

3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

參考資料來源：人民網-冬蟲夏草並不適合所有人 4方法辨別真偽

⑵ 怎樣鑒別冬蟲夏草

鑒別冬蟲夏草的幾種方法

1. 性狀鑒別

   冬蟲夏草蟲體表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯；氣門不明顯。子座單生，無分支，細長圓柱形，表面深棕色至棕褐色，上部稍膨大；由寄主頂部正上方發出。氣微腥，味微苦。冬蟲夏草主要的偽品為亞香棒蟲草，二者在性狀上的區別明顯。亞香棒蟲草蟲體表面褐色，頭部紅褐色或紫黑色，中部足4對，不明顯，黑色點狀氣門明顯。子座單生，有的具分支，柄部多彎曲，黑褐色，由寄主前端發出，呈現包裹頭部狀。氣微香，味淡。冬蟲夏草與其他偽品的區別主要表現在：冬蟲夏草環紋明顯；亞香棒蟲草的氣門為多數，冬蟲夏草的背部有1對近頭部的氣門較明顯，而新疆蟲草的氣門棕黑色、點狀，多數。對冬蟲夏草和戴氏蟲草進行生葯學鑒別，發現二者在性狀等諸多方面有明顯區別，並對冬蟲夏草的蟲體色澤、環紋、足部以及子座長出方式等特徵進行補充和完善，增加了腹節分節、殘留毛片等鑒別特徵，為冬蟲夏草與其非正品的鑒別提供了依據。
   

2. 顯微鑒別

   對冬蟲夏草及其偽品亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、闊孢蟲草進行了顯微鑒別，比較了5種蟲草粉末的顯微特徵，包括體壁細胞表面、體壁細胞側面、短剛毛。5種蟲草中只有冬蟲夏草有刺狀毛，主要分布在背部及足部；冬蟲夏草的短剛毛排列方式與亞香棒蟲草和闊孢蟲草明顯不同。謝敏等對冬蟲夏草及其易混淆品亞香棒蟲草、涼山蟲草進行了顯微鑒別，結果發現它們斷面和粉末顯微特徵有顯著區別：冬蟲夏草橫切面為淡黃色，中央有明顯暗棕色「V」形紋；涼山蟲草橫切面黃白色，中央無紋理；亞香棒蟲草橫切面為黃白色，中央稍有灰棕色「一」字紋。
   

3. 理化鑒別

   隨著現代科學技術水平的發展，簡單的性狀鑒別和顯微鑒別已不能滿足冬蟲夏草與其混淆品的鑒別，理化鑒別能夠更准確、直觀地得出鑒別結果，分辨能力強。目前冬蟲夏草的理化鑒別方法主要有紫外吸收光譜、薄層色譜、高效毛細管電泳、近紅外光譜等。
   

4. 分子鑒別

   從分子水平對冬蟲夏草及其偽品蛹蟲草進行鑒別，分別提取二者的DNA，採用PCR法進行DNAITS測序，結果顯示二者ITS序列具有顯著差異，其中ITS1差異性達33131%、ITS2差異性達26167%，為冬蟲夏草的鑒別提供了新的方法。從冬蟲夏草及其偽品中提取DNA，採用核糖體基因（rDNA）直接測序法進行測序，得到各樣品18S序列結果，冬蟲夏草與與亞香棒蟲草的18S序列相似度為91.37%；與蛹蟲草的18S序列相似度為91.74%，表明18S序列可用於冬蟲夏草及其偽品亞香棒蟲草和蛹蟲草的鑒別。

5. 其他鑒別方法

   市場上除了以一些與冬蟲夏草易混淆的偽品進行冒充，還以各種手段對冬蟲夏草進行處理，以次充好。如用明礬浸泡及金屬粉增加冬蟲夏草分量，針對這些情況也可以採取各種手段進行鑒別，見表1。
   

⑶ 冬蟲夏草功能主治鑒別、保存方法

補肺固表 補腎益精主治肺虛咳喘 嘮嗽痰血 自汗盜汗 腎虧陽痿 遺精 腰膝酸痛。保存：低溫乾燥.鑒別：性狀 由蟲體和子座相連而成 蟲體似蠶 長3-5cm表面深黃至棕黃有20-30條環紋 近頭部環紋較細頭部黃紅至紅棕 全身足8對 近頭部3對 中部四對 近尾部1對 中4對最明顯 質脆易折斷 斷面略平坦 淡黃白色 子座細長 圓柱形 4-7cm 表面有細縱皺紋 上部稍膨大 頂端有一2-3mm的不育部分 質柔韌 折斷面纖維狀 類白色 氣微腥 味微苦。顯微 子座頭部橫切面1：周圍1列子囊殼主成 子囊殼卵形下半部埋藏在凹陷的子座內 2：子囊殼內有多數線形子囊 每個子囊內又有2-8個線形子囊孢子 3：子座中央充滿菌絲

⑷ 冬蟲夏草的鑒別要點有哪些

傳統的鑒別方法在葯材書上有——《中國中葯材真偽鑒別》，有圖，有解釋，對著圖比較好理解。然後比較靠譜的是DNA鑒別。

⑸ 怎樣辨別冬蟲夏草的好壞

1、冬蟲夏草在選擇的時候要看冬蟲夏草的整體顏色，一般來說前半部分粗大一些，顏色主要是深褐色為最佳，淺褐色說明葯用價值稍差，尾部顏色較深，有大彎鉤的為最佳。

2、冬蟲夏草有自己的足部，這也是辨別冬蟲夏草好壞的一個關鍵，好的冬蟲夏草每一個足部有三個環節，可以仔細的數一下，如果環節模糊或者不夠的話，那麼說明冬蟲夏草質量不佳。

3、選擇冬蟲夏草，要看冬蟲夏草的整體有沒有腐爛的地方，或者有沒有損壞的地方，可以用手輕輕的捏一下，如果有感覺到比較軟的地方，那麼就說明冬蟲夏草的內部有腐爛跡象。

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專用術語：

干濕度：蟲草採挖出來是濕的，經過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由於採挖的時間不同，後期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

斷條：指蟲草在採挖、刷凈、收儲及後期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截。

穿條：指將斷了的蟲草用竹簽穿起來，形成一個完整的蟲草。

⑹ 怎樣辨認真假冬蟲夏草

冬蟲夏草為麥角菌科（Clavicipitaceae）真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾Hepialus armorcanus oberthür幼蟲上的乾燥子座和蟲體的復合體。性溫味甘，具有滋肝補腎、止血化痰之功效。因其產於海拔3 000~4 500 m的高山草甸區，物稀難得，故價格昂貴，而葯材市場混淆品、偽製品、摻偽品時有出現，因此鑒別其真偽優劣的工作尤為重要。

1 冬蟲夏草鑒別特徵

冬季蝙蝠蛾幼蟲蟄居土壤中，感染蟲草菌後體內逐漸充滿菌絲而死亡，夏季菌絲發育，從寄主頭部長出子座露出地面，如棒球棍狀，由多數菌絲組成；頭部稍膨大，除尖端部小，密生多數子囊殼，橢圓形子囊殼尖端凸於子座表面。乾燥葯材的蟲體形似老蠶，土黃色至黃棕色，少數棕褐色，具20~30條明顯環紋，有足8對，中部4對較明顯；子座基部可見少許黃紅色頭部；質脆、易折斷，斷面略平坦，白色略黃，中間可見暗棕色「V」字形紋。子座單生，深棕色至棕褐色，細長棒狀而彎曲，表面有縱向細皺紋；頭部密生的子囊殼尖端塌陷而表面呈凹凸不平；不孕頂端明顯；質柔韌，不易折斷，縱向撕裂面呈白色纖維狀。氣微腥，味淡。冬蟲夏草以蟲體完整，豐滿肥大，外色黃亮，內色粉白；子座粗壯柔韌，色棕褐鮮亮為優。個小色暗，紋密體縮者次之；蟲草破碎斷缺應視較差。存放過久，蟲體干硬，內外色俱暗，質量變次。一般以藏產蟲草蟲大草壯，色澤黃亮俗稱為優，川產蟲草則蟲小草弱，顏色較深暗。這與地域氣候、土壤等生長環境有關，但也受微生態環境影響，川蟲草也不乏有蟲大草壯質量優良者。

2 混淆品鑒別

要點為麥角菌科真菌感染不同的寄主形成的蟲與菌的結合體，民間亦有作冬蟲夏草使用，但療效難以肯定，有的甚至出現不良反應。因其性狀與冬蟲夏草類似，應嚴格區分，以防混淆。

2.1 蛹草 Cordyceps militaris(L.) Link.的乾燥座及蟲體，又稱北蟲草。寄主夜蛾科幼蟲發育成蛹後才死，蟲體為略呈橢圓形的蛹，可為鑒別要點。其子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，橙黃或橙紅色，亦可區分。

2.2 亞春棒蟲草Cordyceps hawkesii Gray.寄主為鱗翅目昆蟲幼蟲，其形狀酷似正品冬蟲夏草，但蟲體略顯瘦小，灰黃或灰褐色，斷麵灰白色，中央可見褐色「一」字形紋。蟲體頭部有棕黑色光亮的硬殼。子座灰褐色，頭部稍膨大，子囊殼埋於子座內，無不孕頂端是其鑒別要點，有的子座上端分枝成雙子座。

2.3 香棒蟲草Cordyceps barnesiiThwates.寄主為鞘翅目鰓角金龜科昆蟲東北大黑鰓金龜的幼蟲及暗黑金龜和銅像麗金龜的幼蟲。蟲體較寬，黃棕色，尾部向上彎曲呈魚鉤狀，背部凸，有密集橫紋，腹部較平；有足3對，位於前半部；頭部棕色，有螯狀大牙1對，尾部有棕色毛。蟲體形狀與冬蟲夏草區別明顯。子座單生，從寄主頭部與胸部之間的左側或右側長出，細長圓柱形，上部稍膨大，子囊殼埋於子座內，質脆，亦易區分。

2.4 涼山蟲草 Cordyceps liangshanensis zang liw et Husp nov.寄主為一種鱗翅目昆蟲，形似蠶，外表菌膜棕褐色，角皮暗棕色，足不明顯。質脆，易折斷，斷面類白色。子座細長圓柱形，有的上部分枝，不規則彎曲或扭曲，較長，黃棕或黃褐色，子座頭部圓柱形或棒狀，子囊殼突出表面較明顯，黑褐色，質脆易斷。主產於四川涼州，民間有做蟲草用。
2.5 分枝蟲草Cordyceps ramosaTenu.寄主為鱗翅目一種昆蟲幼體，形似畫蠶而皺，表面黃綠色，除去菌膜顯黃褐色或黑褐色角皮。尾似蠶而向內捲曲。子座由頸間長出，成1~5個分枝，子囊殼埋生於子座內。

2.6 蟲草Cordyceps Sp.寄主為鱗翅目昆蟲的幼體，形如蠶，體較小，表面棕褐色或深棕色，質脆易斷，斷面黃白色，罕見有帶子座者，氣微腥，味較苦，易於區別。

3 偽品的識別

葯材市場或社會其它流通渠道曾出現有人採用某些方法偽制或偽充冬蟲夏草。只要熟知冬蟲夏草的鑒別特徵，認真加以區分不難發現偽品的破綻，不致上當受騙。

3.1 筆者見到用外形似蠶幼蟲，頭部包粘植物葉柄，以偽充冬蟲夏草。其蟲體無菌絲發育，皺縮，紋理不規則，折斷面暗黃色，中間腸腔部分為褐色點；頭部被假子座包埋；假子座黑色，干癟，僵硬，質脆易折斷，中空無纖維性。這些均與正品相差甚遠，仔細觀察容易識別。

3.2 用唇形科植物地蠶Stachys geobombycis C.Y.Wu.或草石蠶Stachys sieboldii Miq.的乾燥根莖偽充。首先它沒有子座，其次雖形狀似蟲體，但環節間可見到根痕，斷面可見形成層環，微甜，有粘性等植物學特徵。

3.3 用麵粉、黃土等模壓加工而成，再將蟲體和子座染成黃、褐不同顏色偽充。仔細觀察容易發現形體僵硬，遇水軟化，表面易脫色，有的加碘液顯藍色〔2〕。筆者在國家葯品生物製品檢定所中葯標本館見到一種偽品標本，是用乾燥黃花菜花蕾充子座，基部置於模壓製成的假蟲體中。花樣再翻新，畢竟沒有冬蟲夏草的靈活形態。

4 摻偽制次品的識別

在冬蟲夏草葯材中摻有它物增重或摻入類似品使質量降低，以次充好，而達到牟利目的。

4.1 將冬蟲夏草蟲體掰斷，再插入金屬絲連接，以此增重，混雜在正常葯材中常不易發現。如是鐵絲，可用磁鐵吸附剔除；對於鉛絲等金屬絲，有的購貨單位只好在X光下挑選〔3〕。此外還有用細竹棒連接者，細心觀察能發現斷痕縫隙。

4.2 將冬蟲夏草浸過無機鹽水，可觀察其有無泛鹽，口嘗有無咸、澀等異味鑒別。葯材過於柔軟，可能用水或油濕潤,亦應留心。

4.3 煎煮或浸提取過的蟲草，體表明顯皺縮，原本清晰的環紋與表面出現的凹陷相錯雜，斷面已不充盈平坦，體積變小，顏色變深，容易區別。

4.4 冬蟲夏草葯材鑒別難點是在不同等級的正品葯材中摻入類似品、甚至某種偽品和摻偽品，需有較豐富能的鑒別工作經驗才能分辨。對冬蟲夏草葯材的鑒別，目前仍主要依賴經驗鑒別的方法，辨性狀以別真偽優劣。熟知葯材品種來源、品質形成與葯材性狀特徵是經驗鑒別工作的前提，不論對類似品還是偽品、摻偽品都能找出與正品的區別點。在實際工作中，不僅要學習前人的寶貴經驗，對各種文獻記載的有關冬蟲夏草的資料進行學習研究，更重要的是多做鑒別工作，通過對比、分析、體驗，不斷積累和總結經驗，才能更好地掌握冬蟲夏草的經驗鑒別技能。

⑺ 野生冬蟲夏草的基本辨別方法是什麼

簡易鑒別正宗冬蟲夏草的方法如下：
1、規格：冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一范圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。
2、看顏色：正品蟲體呈深黃到淺黃棕色，「草」的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲草「眼睛」呈棕黃色或棕紅色。
3、足數：正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。
4、看外形：正品腹面足8對，蟲體中部的4對非常明顯。
5、看斷面：正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似「V」形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。