蟲草鑒別方法

❶ 怎麼區分蟲草好壞

區分蟲草的方法：

1、真蟲草蟲體之橫豎伸縮紋理極為清晰，腹部突兀及壯足之距十分規則，對稱清晰。全身各部位無缺陷，特別是蟲之頭部，即與夏草交寄吻生部位之被草根覆貼的蟲眼。蟲口紅褐色及亮光澤之角質瑩片十分明顯，偽蟲無此特徵。且偽蟲多為細泥加細木灰摻入黏合劑，以蟲草小模壓拓而成，曬干後與真蟲草相似。但假蟲蟲體紋理不清晰，全蟲有缺陷，放手中有墜重感。

2、真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口雞肉甜香味。偽蟲放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透後，滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，土味特濃。

3、真蟲草之夏草尾（子座），表面青黑，斷開後斷面空白。偽蟲無此特徵。

4、真蟲表面附生油潤白色菌膜，偽蟲無此膜。

冬蟲夏草 又稱冬蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。冬蟲夏草主要生長在高海拔的森林草甸或草坪上；由於土質的緣故，生長在森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生長在草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、雲南、甘肅產為多，後者以西藏、青海產為多。

偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或麵粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結果鐵線也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種。

真假鑒別:

地蠶：「蟲體」呈梭形。略彎曲，環紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。

涼山蟲草：「蟲體」較長。有3—6厘米，表面棕褐色，「蟲足」不明顯。「草部」細長，有10—30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色。少數「草部」頂端有分支。

霍克斯蟲草：又稱亞香棒蟲草。蟲體表麵灰黃色，足明顯可見。「草部」呈淡灰色至灰黑色，少數上部分叉，膨大部分可見多數小黑色，質脆易折斷，氣微香，味淡。

白僵蠶：「蟲體」略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子)，頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有「草部」。氣微腥，味微咸。

壓模「蟲草」：用麵粉、玉米粉、石膏粉等經加工模壓而成，「蟲體」光滑．呈黃白色，環紋特別明顯，質重。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙，久煮會鬆散。草體部分往往用紅薯的乾燥葉柄偽裝而成，中空而不易折稀?

❷ 怎樣鑒別蟲草的真假

蟲草鑒別方法：看色澤分布不均勻，天然的產品沒有一模一樣的。正在的高寒地區的冬蟲夏草腹部有八對足，其中腹部的4對最明顯，像川草也有四對足，但是已經非常模糊啦，看不到爪子。聞味道，好的蟲草有淡淡地草菇香味，如是陳草，味道很淡，如果是熏制過的蟲草要麼有硫磺味道，要麼就聞不出什麼味道。
冬蟲夏草主要可以補腎益氣，抗疲勞，提高機體的免疫力，吃了一段時間精神狀態會有很明顯的改善，補氣的效果也非常好。蟲草葯性很強，可以治療一些疾病，如有臨床上抗腫瘤、抗癌的作用，所以很多癌症腫瘤病人會長期吃蟲草
參考資料：鑫燕蟲草

❸ 鑒別冬蟲草

冬蟲夏草簡稱蟲草，蟲草是含有多種營養物質的常用中葯，主要成分有：蟲草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、精氨酸、丙氨酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及維生素B12等物質。蟲草的功能為增強人體免疫力，補虛損，益精氣。補肺益腎，治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛、陽痿早泄、遺精、病後久虛、自汗、盜汗等虛證。

蟲草除了葯用外，也可用於煮湯，以提高免疫力、抗疲勞。

蟲草為麥角菌科植物，乾燥的蟲草體與菌座相連而成，全長9～12厘米，蟲體如三眠老蠶，長3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。表面棕黃色，粗糙，背部有許多橫皺紋，腹部有8對足，中間4對足較明顯，其特徵如蠶體，質輕而脆，易折斷，斷面類白色，周邊顯深黃色，斷面心內充實。蟲體頭部生出菌座呈棒狀，彎曲，上部略膨大，表麵灰褐色或黑褐色，長達4～8厘米，氣微臭，以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳。

真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。

由於蟲草價格昂貴，用葯量大，供不應求，一些不法商販，想盡一切辦法製造假冬蟲草。有的用地蠶、地筍等製造假蟲草，以假亂真，使一些鑒別能力較強的中葯專家不用理化鑒別手段也難以鑒別。

但是，只要有較高的鑒別能力，仔細觀察，還是可以識別的。假蟲草色澤比真蟲草略黃而色澤不光亮，細看黃色帶點狀，味臭，斷面類白色有暗點並有髓腔。其他外觀完全和真蟲草相同。假蟲草用開水浸泡10分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開水漸漸變成淺黑色，微有黏性。希望廣大使用者注意識

❹ 怎樣辨別冬蟲夏草的好壞

1、冬蟲夏草在選擇的時候要看冬蟲夏草的整體顏色，一般來說前半部分粗大一些，顏色主要是深褐色為最佳，淺褐色說明葯用價值稍差，尾部顏色較深，有大彎鉤的為最佳。

2、冬蟲夏草有自己的足部，這也是辨別冬蟲夏草好壞的一個關鍵，好的冬蟲夏草每一個足部有三個環節，可以仔細的數一下，如果環節模糊或者不夠的話，那麼說明冬蟲夏草質量不佳。

3、選擇冬蟲夏草，要看冬蟲夏草的整體有沒有腐爛的地方，或者有沒有損壞的地方，可以用手輕輕的捏一下，如果有感覺到比較軟的地方，那麼就說明冬蟲夏草的內部有腐爛跡象。

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專用術語：

干濕度：蟲草採挖出來是濕的，經過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由於採挖的時間不同，後期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

斷條：指蟲草在採挖、刷凈、收儲及後期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截。

穿條：指將斷了的蟲草用竹簽穿起來，形成一個完整的蟲草。

❺ 我想知蟲草的真假鑒別法

每克50元左右。
一、如何鑒別冬蟲夏草：

「 草形 」
冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條 「 草頭 」 ，極少有多分枝 「 草頭 」 的蟲草，其基部較粗，末端漸細，長度在 0.1 -4 厘米 之間。 「 蟲體 」 有足 8 對，尾如蠶尾，長度一般在 1.6 -4 厘米之間，其中長度以1.6 -1.9 厘米之間和5.6-6.5 之間的蟲草很少見，正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。
「 草色 」
冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數 「 草頭 」 部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無霉變和雜質者為佳。
「 草味 」
正品的冬蟲夏草在密封後打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。總之，冬蟲夏草入葯時須 「 草、蟲 」 兼備，葯性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，此點最為重要，切勿忘記。在購買葯用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又乾爽者。
冬蟲夏草分很多種，分別有：冬蟲夏草、亞香棒蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、人工蟲草菌絲、金針蟲草等，廣泛意義上的蟲草，目前已發現有報道約 400餘種，權威醫學研究發現，正品冬蟲夏草是世界上目前所知對人體健康有益的最好蟲草，經臨床和葯理試驗證明，其它蟲草對人體健康基本無益功效。因此，其產地每公斤收購價格從幾十元至幾萬元不等，有些不法分子，以每公斤幾十元收購的蟲草，摻假、冒充正品冬蟲夏草欺騙廣大消費者，以此來獲取暴利。

二、如何鑒別冬蟲夏草摻假、混淆品
1、用野生於湖南、廣西、江西、安微等地的亞香捧蟲草和新疆蟲草摻假，冒充正品冬蟲夏草銷售。
2、用麵粉、玉米粉、澱粉、石膏等材料，用特製造假蟲草摸具壓成模型，然後上色晾乾，冒充正品冬蟲夏草銷售。
3、用人工培育的蟲草菌絲體，做成營養補品，冒充純天然野生冬蟲夏草營養補品。人工、天然蟲草兩者雖然有一些葯理成份相似，但並不是同一種葯物。
4、在正品冬蟲夏草中加入明礬以增重摻假，由於摻假者把冬蟲夏草在明礬里浸泡過，使草體表面有一層乳白色，起凝固、膨鬆、增重作用。
以上 4 種一般人最難識別的是第 1 種，其它摻假、冒充行騙蟲草在細心望其形、觀其色、聞其味下，很容易鑒別。
野生冬蟲夏草被專業人士分為青海草、藏草、川草、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。對於如何區別它們，將是一個十分復雜，專業要求很高的事情，僅僅通過文字和圖片的方式傳授知識是遠遠不夠的。

三、冬蟲夏草是否可以人工種植？

2003 年據多年研究冬蟲夏草人工培養技術的有關專家接受采訪時介紹，目前，還沒有人工大量培育成功的冬蟲夏草，所有的冬蟲夏草全部來自野生。青海省牧科院早在 1979 年開展有關蟲草的研究，首次分離出了冬蟲夏草真菌，並在實驗室完成了蟲草菌培養的全過程， 1984 年申請了全國第一個蟲草菌專利； 1996 年，又承擔了 「 青海冬蟲夏草生態學及人工培養技術的研究 」課題，突破了養蟲技術難關，於 1998 年經人工培養出了一根冬蟲夏草，但遺憾的是此後再未培養出來具有完整形態的人工冬蟲夏草。研究沒有取得完全成功，主要是一些技術難點仍未突破，如人工培育的蟲體死亡率高，子座生長的條件等問題，仍需做出進一步研究。因此，人工培育暫還不可能成功，要實現批量生產還有一定差距。此外冬蟲夏草生長在海拔 3000 -5000 米 的高原雪山草甸環境中，目前實驗室里難以模擬出這種特殊的自然環境，環境的變化還會導致葯理成份的改變。目前國內一些保健品生產企業培育生產出了冬蟲夏草菌絲體，其所含活性有效成份雖然與冬蟲夏草有很多相似，但並不能完全代替野生冬蟲夏草，功效也是天壤之別。因此消費者在購買冬蟲夏草營養滋補品時，要特別注意識別其原料到底是正品冬蟲夏草中葯材還是冬蟲夏草菌絲體。

四、冬蟲夏草是什麼？

冬蟲夏草，是一種學術名為麥角菌科冬蟲夏草菌（又名中華蟲草菌）子座，蟲草菌寄生於一種學術名為 「 鱗翅目蝙蝠科昆蟲 」 蟲草蝙蝠幼蟲上的子座，幼蟲屍體的復合體。
冬蟲夏草屬於菌藻類生物。
通俗的講，蝙蝠科多種蝙蝠蛾為繁衍後代，產卵於土壤中，之後轉變成幼蟲，在此前後，不同種別的冬蟲夏草菌在特殊條件下，侵入蟄居於土壤中的蝙蝠科幼蟲體內，冬蟲夏草菌吸收幼蟲體內的物質作為生存營養條件，在幼蟲體內不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲而死亡。在特殊條件下，轉變成為初期的冬蟲夏草，在來年天氣轉暖時，幼蟲頭部生出子座，生長後破土而出，被採集者挖出晾乾，變成我們現在見到的樣子。
子座象草莖（俗稱： 「 草頭 」 ），子座生長時，漸漸變的膨大呈橢圓形，基部留在土中與幼蟲頭頂相連。
冬蟲夏草在青海、西藏、四川、甘肅、雲南等省區原產地的海拔高度不同，海拔越高，天氣轉暖就越晚，冬蟲夏草的採挖期就遲。
目前，在自然界蝙蝠蛾自產卵到幼蟲感染冬蟲夏草菌至轉變成真正的冬蟲夏草，前後大概需要 6 年以上的時間。這里要明確指出的是，通過人工發育培養得到的冬蟲夏草菌絲體實際上是一種新的物品，而不是純正的冬蟲夏草。

❻ 怎樣鑒別冬蟲夏草

鑒別冬蟲夏草的幾種方法

1. 性狀鑒別

   冬蟲夏草蟲體表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯；氣門不明顯。子座單生，無分支，細長圓柱形，表面深棕色至棕褐色，上部稍膨大；由寄主頂部正上方發出。氣微腥，味微苦。冬蟲夏草主要的偽品為亞香棒蟲草，二者在性狀上的區別明顯。亞香棒蟲草蟲體表面褐色，頭部紅褐色或紫黑色，中部足4對，不明顯，黑色點狀氣門明顯。子座單生，有的具分支，柄部多彎曲，黑褐色，由寄主前端發出，呈現包裹頭部狀。氣微香，味淡。冬蟲夏草與其他偽品的區別主要表現在：冬蟲夏草環紋明顯；亞香棒蟲草的氣門為多數，冬蟲夏草的背部有1對近頭部的氣門較明顯，而新疆蟲草的氣門棕黑色、點狀，多數。對冬蟲夏草和戴氏蟲草進行生葯學鑒別，發現二者在性狀等諸多方面有明顯區別，並對冬蟲夏草的蟲體色澤、環紋、足部以及子座長出方式等特徵進行補充和完善，增加了腹節分節、殘留毛片等鑒別特徵，為冬蟲夏草與其非正品的鑒別提供了依據。
   

2. 顯微鑒別

   對冬蟲夏草及其偽品亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、闊孢蟲草進行了顯微鑒別，比較了5種蟲草粉末的顯微特徵，包括體壁細胞表面、體壁細胞側面、短剛毛。5種蟲草中只有冬蟲夏草有刺狀毛，主要分布在背部及足部；冬蟲夏草的短剛毛排列方式與亞香棒蟲草和闊孢蟲草明顯不同。謝敏等對冬蟲夏草及其易混淆品亞香棒蟲草、涼山蟲草進行了顯微鑒別，結果發現它們斷面和粉末顯微特徵有顯著區別：冬蟲夏草橫切面為淡黃色，中央有明顯暗棕色「V」形紋；涼山蟲草橫切面黃白色，中央無紋理；亞香棒蟲草橫切面為黃白色，中央稍有灰棕色「一」字紋。
   

3. 理化鑒別

   隨著現代科學技術水平的發展，簡單的性狀鑒別和顯微鑒別已不能滿足冬蟲夏草與其混淆品的鑒別，理化鑒別能夠更准確、直觀地得出鑒別結果，分辨能力強。目前冬蟲夏草的理化鑒別方法主要有紫外吸收光譜、薄層色譜、高效毛細管電泳、近紅外光譜等。
   

4. 分子鑒別

   從分子水平對冬蟲夏草及其偽品蛹蟲草進行鑒別，分別提取二者的DNA，採用PCR法進行DNAITS測序，結果顯示二者ITS序列具有顯著差異，其中ITS1差異性達33131%、ITS2差異性達26167%，為冬蟲夏草的鑒別提供了新的方法。從冬蟲夏草及其偽品中提取DNA，採用核糖體基因（rDNA）直接測序法進行測序，得到各樣品18S序列結果，冬蟲夏草與與亞香棒蟲草的18S序列相似度為91.37%；與蛹蟲草的18S序列相似度為91.74%，表明18S序列可用於冬蟲夏草及其偽品亞香棒蟲草和蛹蟲草的鑒別。

5. 其他鑒別方法

   市場上除了以一些與冬蟲夏草易混淆的偽品進行冒充，還以各種手段對冬蟲夏草進行處理，以次充好。如用明礬浸泡及金屬粉增加冬蟲夏草分量，針對這些情況也可以採取各種手段進行鑒別，見表1。
   

❼ 蟲草的品質怎麼鑒別

蟲草，即冬蟲夏草，鑒別方法通常如下：
真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9-12厘米，蟲體似蠶干，約3-6厘米，粗約0.4-0.7厘米，呈深黃色、中黃棕色，外觀粗糙，環紋明顯，有環節20-30個，腹部有足8對，位於蟲體中部的4對較明顯，質脆易斷，斷面內心充實，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多為唇形科植物草石蠶的乾燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡錘，表面淡黃色至灰黃色，環節明顯比真品少，只有2-11個，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之黏口無草菇香味，味微甜。此外還有用澱粉、麵粉、玉米粉，加少許膠質，調以色素，壓製成的假蟲草，有的在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等，不宜購買。

❽ 怎樣辨別冬蟲夏草真假

1、看草形

正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有20~30條環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。

2、識草色

冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質者為佳。

3、聞草味

真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品無氣味。

4、泡蟲草：

真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。

(8)蟲草鑒別方法擴展閱讀

購買冬蟲夏草有5個標准

1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋。

3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

參考資料來源：人民網-冬蟲夏草並不適合所有人 4方法辨別真偽

❾ 如何鑒別蟲草

鑒別蟲草：
1、吻合：真冬蟲夏草的蟲頭部與草頭系自然長成，連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡。而假的仔細觀察往往能見到黏合痕跡。
2、環紋：真冬蟲夏草的蟲體有環紋，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細。而假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。
3、足數：真冬蟲夏草都是8對足，其中4對足很明顯，子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。而假蟲草足數不固定，有的是8對，有的則比8對多或少。
4、斷面：真冬蟲夏草掰斷後能看到斷面為白色，有明顯的紋路，中間有一個細小的類似V」形的黑芯，而假蟲草很可能斷面顏色不正常，或者沒有紋路與黑芯。
5、氣味：真冬蟲夏草會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味。造假的蟲草一般沒有氣味，就算有也不是香腥味，而是魚腥味、劣質香水味或者化工原料味。
6、手感：真冬蟲夏草有清脆的乾草感，而假蟲草有墜重感。真蟲草放在手上揉搓或來回擦手上不會沾染顏色，不會粘有除泥沙、草屑外的其他物質，反之就是假蟲草。
7、口感：真冬蟲夏草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口類似香菇的香甜味。而假蟲草放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透後滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，泥土味較濃。

❿ 野生冬蟲夏草的基本辨別方法是什麼

簡易鑒別正宗冬蟲夏草的方法如下：
1、規格：冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一范圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。
2、看顏色：正品蟲體呈深黃到淺黃棕色，「草」的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲草「眼睛」呈棕黃色或棕紅色。
3、足數：正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。
4、看外形：正品腹面足8對，蟲體中部的4對非常明顯。
5、看斷面：正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似「V」形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。