簡單的做面方法

Ⅰ 面條最簡單的做法

面條最簡單的做法就是做炸醬面吧 我覺得這個是特別好吃而且全家都喜歡的一種

Ⅱ 面做菜最簡單的方法

用麵筋做菜，每一款都是舌尖美味

【青椒炒麵筋絲】

主料

麵筋絲：適量

輔料

青椒：適量

具體步驟

第一步

准備好青椒、麵筋、洋蔥、蒜。

第二步

麵筋撕成小條狀；洋蔥、青椒洗凈、切絲備用。

第三步

鍋中油熱，爆香蒜、洋蔥。

第四步

倒入青椒絲，炒勻

第五步

加入麵筋炒勻。

第六步

加入鹽、生抽、黑胡椒粉，炒勻

第七步

加入孜然粉，炒勻；調好味盛入盤中。

Ⅲ 怎樣做一些簡單的面條方法

榨菜肉絲面，熱鍋倒入少許油，放入肉比炒香後加入榨菜炒熟加開水下入面條，待開鍋後加入少許鹽即可。肉香濃郁，榨菜爽脆。

Ⅳ 簡單速食麵條做法

食材：掛面，蛋餃，番茄，生抽，食鹽，食用油，做法：首先把番茄洗干凈，切成小塊，講究一點的可以把番茄去個皮，在番茄上劃上一刀，燒一鍋水，水開之後，放入番茄煮到皮裂開時撈出把皮撕掉，再切成小塊。再准備幾個蛋餃，超市都可以買得到的。熱鍋熱油，倒入番茄翻炒至其出紅油。然後加入半鍋的水，放入蛋餃，再點一勺的生抽，大火煮開。把面條放入鍋中， 煮開之後，開蓋煮熟就可以了。做法簡單，但是營養又百吃厭的一碗面喲，【涼面】食材：手擀麵，豬肉，黃瓜，洋蔥，生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬，水澱粉，香菜，芝麻油，食鹽，食用油。烹飪方法：燒一鍋水，水開之後，撒點鹽，放入手擀麵，用筷子迅速的劃開，煮開之後，點一次水，加鍋蓋繼續煮，煮至成熟時撈出，不要煮太爛了。把面條過涼水，沖洗掉表面黏黏糊糊的表層，控干水分，倒入芝麻油抓勻，倒芝麻油的目的主要是為了防粘。豬肉清洗干凈，剁成肉末，洋蔥洗干凈，也切碎，裝在一個盤子里待用。熱鍋涼油， 放生薑，大蒜煸炒出來香味，再倒入肉末，大火快速翻炒至上色。然後倒入洋蔥一起翻炒均勻，放一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味，加水澱粉一起煮開之後就可以了。把面條裝在一個大碗里，再放兩勺的肉末，加點黃瓜絲，香菜，或按自己的喜好加入自己喜歡的食材拌勻就可以開吃了。

Ⅳ 最簡單的面條做法大全

肉末干拌面

這碗面做好後，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上，吸溜一大口到嘴裡，越嚼越香。喜歡吃辣的話，可以放一點辣椒油。

具體製作方法

第一步：准備食材。豬肉末300克、面條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香蔥適量。（肉末最好選擇帶點肥的，那樣口感最好。）

第二步：往肉末里放入半勺澱粉、1勺料酒抓勻後，再放入1勺食用油抓勻。（一定是抓勻，不是攪拌起勁哦，否則在炒的時候，肉末容易粘連在一起。）

第三步：鍋中倒入少許油，油熱後將肉末放入鍋中煸炒至顏色變白，如圖。

第四步：把薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。

第七步：炒好的肉末，

第八步：提前往裝面條的碗里放入1勺生抽、1勺醋。

第九步：開始煮麵條，水燒開後將面條放入鍋中。

第十步：面條快熟的時候，將青菜放入鍋中焯熟，然後即可關火。

第十一步：把面條撈入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少許香蔥碎，拌勻即可開動了。

Ⅵ 最簡單快捷的做面方法

到菜市場買新做的手擀麵，分好，冷凍。多貯備些大骨頭湯。早晨用大骨頭湯+渦雞蛋+紫菜並調好味道。（不要帶骨頭渣子）。另一個鍋用清水煮好面條撈出，與調好的湯匯在一起即成。味道香有營養又省事，最多十五分鍾就搞定。我經常這樣做。

Ⅶ 做面的方法

很多人喜歡在家做麵食，不管是饅頭餃子還是麵包，都離不開和面這道工序。但並不一定每次都能和面成功，其實和面也是有講究的，想要和出軟硬適中結實的麵皮，還是有很多學問的~

和面有哪些小技巧可以和得更好？這里都教給你
首先，和面的技巧是什麼？

和面時不能一次將水加足。

首先麵粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被麵粉吸干時，用手反復搓拌面，使麵粉成許許多多小面片，這樣，既不會因麵粉來不及吸水而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。

而後再朝小面片上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大。

最後將面團勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉，即可用雙手將小面團揉成光滑的面團。

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此種和面法叫"三步加水法"，可使整個和面過程干凈、利索、達到"面團光、面盆光、手上光"的效果。

各種形式下的和面技巧：

包餃子面

500克麵粉加50～60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鍾開始操作。面中放鹽不僅會增加麵筋，出鍋的餃子也不粘皮。

擀麵條面

500克麵粉加35～40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用鹼，醒面30分鍾後操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。

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蒸饅頭面

500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和後置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。

烙餅面

500克麵粉加60～80%的溫水，醒面20分鍾後揉做，效果極佳。

選擇好麵粉的色澤

正常的麵粉色澤為乳白或乳黃色，蒼白或慘白色的麵粉往往是添加了過量的增白劑。

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麵粉受季節和溫度的變化的影響

對於製作饅頭等需要醒發的面團，面團溫度應控制在30℃左右較為適宜，因此在和面加水時可適當調節水溫，在冬季可用溫水和面，春秋季節可直接用自來水和面，夏季則應用溫度較低的水保證和面結束時溫度在30℃左右。

對於製作面條等不需要醒發的面團，和面時無論何季節皆應用溫度較低的水，水溫越低對面條的製作越有利。用冷水或冰水和面，能使面團更筋道，色澤更白

面團在醒發時也應該適當的控制溫度，冬季應適當延長醒發時間，夏季則縮短時間，防止醒發過度。

這些和面的小技巧可是很有用呦~

Ⅷ 麵粉做面條的簡單方法

麵粉加水和成面團，擀成自己喜歡的厚度，撒上麵粉捲起來，切絲

Ⅸ 簡單的面條的做法

這是一道素涼面，主料是面條和當季時蔬。製作簡單，口感清爽。大家有時間可以嘗試一下。

具體製作方法

第一步：准備食材。面條500克、芹菜200克、香菇幾個、黃豆芽100克、胡蘿卜1根、菠菜1小把、香菜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、花生米適量。（蔬菜可以按自己的喜好來）

第二步：將芹菜去葉切成段、香菇切片、胡蘿卜切絲、菠菜切段、香菜切末、香蔥切末備用。

第三步：將花生米去皮，然後放入鍋中，再倒入少許食用油，小火煸炒至金黃。（快速去花生米皮的方法：把花生放到開水中浸泡十分鍾，然後就可以很容易的將皮去掉了）

第四步：把炒好的花生米壓碎備用。

第五步：取一隻空碗，依次放入1勺鹽、1勺白糖、半勺雞精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水調成調料水備用。

第六步：鍋中倒入適量的水，水燒開後先將黃豆芽放入鍋中煮五分鍾左右，然後將芹菜、香菇放入鍋中煮1分鍾，再將菠菜和胡蘿卜絲放入鍋中煮1分鍾，煮好後撈出備用。（先煮黃豆芽是因為黃豆芽較難成熟，所以要多煮一會。另外，在煮蔬菜的時候可以往鍋中倒入一點點食用油，這樣煮出來的蔬菜顏色會更加亮麗）

第七步：將面條煮熟。（為了面條更加勁道，可以往鍋中放入半勺鹽）

第八步：將煮好的面條放入涼水中，中間換一兩次水，可以讓面條更加清爽。

第九步：吃的時候，先往碗中放一些碗汁，然後將面條撈入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜即可開動啦~

第二道：蔥油拌面

這碗蔥油拌面面全程只用了十幾分鍾就做好了，口感鮮香，是一道非常簡單又讓人吃著舒服的主食。

具體製作方法

第一步：准備食材。新鮮的細面條500克、香蔥150克。（買不到香蔥的朋友，可以用大蔥和洋蔥來代替）

第二步：將香蔥洗凈切成4-5厘米長的段。

第三步：往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然後攪拌勻均，調成料汁備用。

第四步：鍋中倒入少許油，然後將香蔥段放入鍋中，小火開始煎制。（全程一定要用小火）

第五步：煎至香蔥的顏色變黑時關火，然後將干香蔥夾出。

第六步：燒一鍋水，將面條煮熟。

第七步：將煮好的面條撈出，然後將蔥油淋在面條上面，再將料汁倒入面條中，拌勻即可食用。（吃的時候，還可以拌一些干香蔥在面條中，味道非常好哦~）

第三道：炸醬面

吃炸醬面，比較常見的就是豬肉丁炸醬面。講究冷天吃「鍋兒挑」熱面，熱天吃過水涼面，並且根據季節再佐以時令小菜，做「面碼兒」，非常美味。炸醬一次可以多做一點，下次吃的時候，直接煮麵條再配個黃瓜絲就可以了，非常方便。只是現在天熱了，做好的炸醬一定要放到冰箱中保存哦。

具體製作方法

第一步：准備食材。炸醬配料：干黃醬一袋、甜面醬適量、五花肉一塊、姜適量。面碼兒：黃瓜適量、豆芽適量、心裡美蘿卜、青豆、黃豆、芹菜、香菜。手擀麵條適量。

第二步：先將黃豆清洗干凈放入鍋中，加入適量的清水、鹽、八角大火燒開後轉小火煮30分鍾。

第三步：准備炸醬配料。將五花肉切丁；干黃醬和甜面醬以2比1的份量放入一個大碗中，再加入一小碗水稀釋開；姜切末備用。

第四步：准備菜碼。黃瓜切絲、心裡美蘿卜切絲、香菜切段、芹菜切段備用。

第五步：鍋中加水，水燒開後將豆芽焯熟撈出過水備用。

第六步：依次將芹菜丁、青豆焯熟備用。

第七步：將煮好的黃豆去皮備用。

第八步：將五花肉丁放入鍋中煸炒。

第九步：煸炒至五花肉出油，表面微黃的時候放入薑末煸炒出香味。

第十步：將醬放入鍋中翻炒。

第十一步：翻炒至醬越來越濃稠，顏色越來越重，在醬的表面有一層明油滲出即可關火。

第十二步：煮麵。煮好的面條要放入提前晾涼的白開水中過一遍水。然後加上「面碼兒」，拌上炸醬就可以開動了。

小提示

1、做炸醬的肉最好選用五花肉，有肥有瘦，吃起來特別香。

2、做炸醬不用再放鹽，因為醬本身已經很咸了。

3、我用的是干黃豆，所以煮的時間特別久。也可以提前將黃豆泡發，然後煮的時間就短許多了。

4、炸醬面的「面碼兒」可隨自己的喜好來。

5、夏天吃過水面最舒服，所以最好提前燒一壺開水然後晾涼備用。

6、吃不完的炸醬，可以用來燒個豆腐什麼的，非常美味。

第四道：鮮蝦炒麵

這樣炒好的面條筋道滑溜，鮮香十足，不油不膩，營養豐富，吃起來超過癮，用來做晚餐非常合適。製作方法也不難，下班後完全有時間來操作。

具體製作方法

第一步：准備食材。義大利面200克、北極蝦適量、青椒1個、彩椒半個、洋蔥半個。

第二步：把洋蔥、青椒、彩椒分別切絲備用。

第三步：煮麵。水燒開後，把意麵放入鍋中，然後倒入幾滴食用油，半小勺鹽。大火燒開後，轉中小火煮八分鍾，然後關火，蓋好蓋兒燜兩分鍾，直到面條沒有硬芯就可以了。

第四步：面條煮好後撈出，再淋上幾滴食用油拌勻。（這時再放一點油，主要是為了防粘。所以，油量不用太多，幾滴即可。）

第五步：把北極蝦表面的水分擦乾。鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中小火煸炒2分鍾，把蝦油煸炒出來，最後把蝦控油盛出。

第六步：把洋蔥絲放入鍋中煸炒出香味。

第七步：把青椒絲和彩椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第八步：把面條放入鍋中快速翻炒均勻。

第九步：往鍋中放入1勺鹽、1勺生抽調味。

第十步：把蝦放入鍋中翻炒均勻，然後往裡鍋里放一點黑胡椒碎，再次翻炒均勻後即可關火。（沒有黑胡椒碎可以不放。）

第十一步：盛出開動吧~