鑒別醇的方法

1. 如何用化學方法區分伯醇、仲醇、叔醇

用高錳酸鉀可見鑒別伯醇和仲醇都褪色，叔醇不褪色

2. 如何鑒別十六十八醇

摘要 18醇：用於製作表面活性劑（平平加），樹脂、合成橡膠等，是化妝品膏霜、乳液的基本原料，其增稠乳劑的性能比十六醇強，是一種乳化穩定劑。化妝品級十八醇可用於高級化妝品中，香氣純正，可減少香精用量。十八醇與β-（3,5-二叔丁基-4-羥基苯基）丙酸甲酯用甲醇鈉作催化劑、二甲亞碸作溶劑，於130℃反應2-3h可製得抗氧劑1076（2082-79-3）。這是一種優良的非污染性無毒抗氧化劑。此外還可以用於製造消泡劑、浮選劑、軟化劑、稻田保溫劑、水面覆蓋劑、醫葯軟膏的原料及彩色影片的成色劑。

3. 1，2，3級醇的鑒別方法

lucas試劑

4. 酮與醇的鑒別方法

酮和醇可以用金屬鈉鑒別。

鑒別的原理是：

由於醇羥基中的氫具有一定的活性，因此醇可以和金屬鈉反應，氫氧鍵斷裂，形成醇鈉和放出氫氣。在醇和酮的樣品溶液中分別加入吸干水分的金屬鈉塊，發生氣泡產生現象的即為醇，而酮不會和金屬鈉發生反應，因此無氣泡產生。

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酮和醇的區別如下：

1、結構不同

醇是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物，羥基是與一個飽和的，sp3雜化的碳原子相連。而酮是羰基與兩個烴基相連，根據分子中烴基的不同，酮可分為脂肪酮、脂環酮、芳香酮、飽和酮和不飽和酮。

2、化學性質不同

醇羥基的氧上有兩對孤對電子，氧能利用孤對電子與質子結合，所以醇具有鹼性。由於醇羥基中的氫具有一定的活性，因此醇可以和金屬鈉反應，氫氧鍵斷裂，形成醇鈉和放出氫氣。醇與含氧無機酸反應失去一分子水，生成無機酸酯。

酮可以發生親核加成反應、催化加氫反應、氧化還原反應、Perkin反應、Knoevenagel反應等。

3、沸點不同

酮分子間不能形成氫鍵，因此其沸點低於相應的醇。

5. 醇的鑒別方法有哪些

加銀氨溶液，乙醛和丙醛有銀鏡生成，而乙醇和丙酮沒有。
①對於乙醛和丙醛，加I2/NaOH，乙醛可發生碘仿反應，生成黃色沉澱，丙醛不行；②對於乙醇和丙酮，加金屬鈉，乙醇放出氣泡，丙酮沒有。
不同醛的鑒別主要使用的試劑有銀氨溶液（又叫托倫試劑）、斐林試劑、希夫試劑等。所有的醛都可與托倫試劑反應生成銀鏡，脂肪族醛可與斐林試劑反應一般得到磚紅色沉澱（甲醛得到銅），芳香族醛不與斐林試劑反應。所有的醛可與希夫試劑顯色，其中甲醛顯色後加硫酸不消失，其他消失。

6. 如何鑒別乙醇

溴水鑒別苯 萃取溴在水面上
溴水鑒別四氯化碳 四氯化碳萃取溴在水面小
溴水鑒別乙醇 無現象
溴水鑒別苯酚 光照，就會發生在飽和烷基上，苯酚沒有飽和烷基是不反應的
課本上明確指出作該試驗時應向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴加過量的飽和溴水，觀察並紀錄試驗現象。這里應該注意，苯酚使應要少而且要用稀溶液，溴水使用要過量而且要飽和。為什麼要這樣呢？這是因為兩者反應生成的三溴苯酚易溶於有機溶劑苯酚，一旦苯酚過量，則生成的三溴苯酚立即溶於苯酚，因此必須使苯酚過量。

相關總結

鑒別是根據化合物的不同性質來確定其含有什麼官能團，是哪種化合物。如鑒別一組化合物，就是分別確定各是哪種化合物即可。在做鑒別題時要注意，並不是化合物的所有化學性質都可以用於鑒別，必須具備一定的條件：
（1） 化學反應中有顏色變化
（2） 化學反應過程中伴隨著明顯的溫度變化（放熱或吸熱）
（3） 反應產物有氣體產生
（4） 反應產物有沉澱生成或反應過程中沉澱溶解、產物分層等。
本課程要求掌握的重點是化合物的鑒別,為了幫助大家學習和記憶，將各類有機化合物的鑒別方法進行歸納總結，並對典型例題進行解析。
一．各類化合物的鑒別方法
1.烯烴、二烯、炔烴：
（1）溴的四氯化碳溶液，紅色腿去
（2）高錳酸鉀溶液，紫色腿去。
2．含有炔氫的炔烴：
（1） 硝酸銀，生成炔化銀白色沉澱
（2） 氯化亞銅的氨溶液，生成炔化亞銅紅色沉澱。
3．小環烴：三、四元脂環烴可使溴的四氯化碳溶液腿色
4．鹵代烴：
硝酸銀的醇溶液，生成鹵化銀沉澱；不同結構的鹵代烴生成沉澱的速度不同，叔鹵代烴和烯丙式鹵代烴最快，仲鹵代烴次之，伯鹵代烴需加熱才出現沉澱。
5．醇：
（1） 與金屬鈉反應放出氫氣（鑒別6個碳原子以下的醇）；
（2） 用盧卡斯試劑鑒別伯、仲、叔醇，叔醇立刻變渾濁，仲醇放置後變渾濁，伯醇放置後也無變化。
6．酚或烯醇類化合物：
（1） 用三氯化鐵溶液產生顏色（苯酚產生蘭紫色）。
（2） 苯酚與溴水生成三溴苯酚白色沉澱。
7．羰基化合物：
（1） 鑒別所有的醛酮：2，4-二硝基苯肼，產生黃色或橙紅色沉澱；
（2） 區別醛與酮用托倫試劑，醛能生成銀鏡，而酮不能；
（3） 區別芳香醛與脂肪醛或酮與脂肪醛，用斐林試劑，脂肪醛生成磚紅色沉澱，而酮和芳香醛不能；
（4） 鑒別甲基酮和具有結構的醇，用碘的氫氧化鈉溶液，生成黃色的碘仿沉澱。
8．甲酸：用托倫試劑，甲酸能生成銀鏡，而其他酸不能。
9．胺：區別伯、仲、叔胺有兩種方法
（1）用苯磺醯氯或對甲苯磺醯氯，在NaOH溶液中反應，伯胺生成的產物溶於NaOH；仲胺生成的產物不溶於NaOH溶液；叔胺不發生反應。
（2）用NaNO2+HCl：
脂肪胺：伯胺放出氮氣，仲胺生成黃色油狀物，叔胺不反應。
芳香胺：伯胺生成重氮鹽，仲胺生成黃色油狀物，叔胺生成綠色固體。
10．糖：
（1） 單糖都能與托倫試劑和斐林試劑作用，產生銀鏡或磚紅色沉澱；
（2） 葡萄糖與果糖：用溴水可區別葡萄糖與果糖，葡萄糖能使溴水褪色，而果糖不能。
（3）麥芽糖與蔗糖：用托倫試劑或斐林試劑，麥芽糖可生成銀鏡或磚紅色沉澱，而蔗糖不能。
1．使溴水褪色的有機物有：
（1）不飽和烴（烯、炔、二烯、苯乙烯等）； （2）不飽和烴的衍生物（烯醇、烯醛等）；
（3）石油產品（裂化氣、裂解氣、裂化石油等）；（4）苯酚（生成白色沉澱）。（5）天然橡膠；
2．因萃取使溴水褪色的物質有：
（1）密度小於1的溶劑（液態飽和烴、直餾汽油、苯及其同系物、液態環烷烴、液態飽和酯）。
（2）密度大於1的溶劑（四氯化碳、氯仿、溴苯、二硫化碳等）；
3．使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物有：
（1）不飽和烴；（2）苯的同系物；（3）不飽和烴的衍生物；（4）含醛基的有機物：醛、甲酸、甲酸酯、甲酸鹽；（5）石油產品（裂解氣、裂化氣、裂化石油）；（6）天然橡膠。

能使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物

1．使溴水褪色的有機物有：

（1）不飽和烴（烯、炔、二烯、苯乙烯等）；

（2）不飽和烴的衍生物（烯醇、烯醛等）；

（3）石油產品（裂化氣、裂解氣、裂化石油等）；

（4）天然橡膠；

（5）苯酚（生成白色沉澱）。

2．因萃取使溴水褪色的物質有：

（1）密度大於1的溶劑（四氯化碳、氯仿、溴苯、二硫化碳等）；

（2）密度小於1的溶劑（液態的飽和烴、直餾汽油、苯及其同系物、液態環烷烴、液態飽和酯）。

3．使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物有：

（1）不飽和烴；

（2）苯的同系物；

（3）不飽和烴的衍生物；

（4）部分醇類有機物；

（5）含醛基的有機物：醛、甲酸、甲酸酯、甲酸鹽；

（6）石油產品（裂解氣、裂化氣、裂化石油）；

（7）天然橡膠。

7. 鑒別醇 烯烴 鹵烷 醇的方法

非共軛二烯烴和單烯烴鑒別，沒有辦法的。
己醇和己烷，己醇可以用高錳酸鉀氧化生成己酸，和滴有酚酞的氫氧化鈉反應就好了

8. 如何鑒別醇，酸，酯.

用加酚酞的氫氧化鈉溶液。加熱。
如果沒有明顯現象是醇；紅色消失是酸；一開始酯會與水分層，加熱後如果酯層消失而且紅色消失的話就是酯。

9. 鑒別醚，烷，醇的方法

①加入金屬Na：有氣泡產生的是醇，沒有氣泡產生的是醚和烷；
②加入濃硫酸：分層的是烷，不分層的是醚。

10. 如何鑒別各種醇類物質

分子中有-OH,但-OH不是直接連在苯環上的叫做醇
如C6H5OH就是-OH直接連在苯環上叫苯酚不是醇.