枸杞鑒別方法

① 正宗枸杞怎麼分辨

[識別小常識]：一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假「枸杞」的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。
枸杞的常見辨別方法:
1，寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些。

② 如何分辨枸杞

[識別小常識]：一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假「枸杞」的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。

二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。

枸杞的常見辨別方法:
1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些�肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯�

2， 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。

3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。

4， 硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。

5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全採用滅菌處理，感官指標，理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。

寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些�肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯�
而硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。

③ 如何分辨枸杞得好壞

一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假「枸杞」的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。

二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。

枸杞的常見辨別方法:
1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?

2， 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。

3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。

4， 硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。

5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全採用滅菌處理，感官指標，理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。

寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。

枸杞的作用：
枸杞具有明日的作用

枸杞中含有含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等，這些物質是眼睛的必需品，因此有明目的作用，枸杞在古代還用於治療肝血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲症等，在民間的葯方中經常出現枸杞子的配方。
1）、枸杞子對特異性、非特異性免疫功能均有增強作用，還有免疫調節作用。
2）、枸杞子有抗腫瘤作用。
3）、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。
4）、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。
5）、枸杞子能刺激機體的生長，對某些遺傳毒物所誘發的遺傳損傷具有明顯的保護作用。
6）、枸杞子對造血功能有促進作用。
7）、枸杞子能影響下丘—垂體—性腺軸功能，並有較好降血糖作用。
8）、枸杞子可增強生殖系統功能，加強離體子宮的收縮頻率、張力及強度。
9）、枸杞子可增加小鼠皮膚羥脯氨的含量，顯著增強小鼠的耐缺氧能力，延長其游泳時間，抗疲勞。
10）、枸杞子有一定降壓作用。

④ 怎麼分辨枸杞的好壞

1、看顏色：好枸杞子呈暗紫紅色，且果柄處是白色。染過色的枸杞顏色鮮紅，並且果柄處也是紅色。而打過硫磺的枸杞果柄處呈黃色。

2、聞氣味：抓一把聞一下，沒打過硫磺的成自然枸杞味，打過硫磺的有一種刺鼻的氣味。另外有酒味的枸杞子一般放時間比較久了，已經快變質了。

3、看形狀：寧夏枸杞和內蒙古枸杞呈長圓形，新疆枸杞呈圓形。以上產地枸杞皆以粒大飽滿為佳！但經過白礬水泡過的枸杞子一般外觀較大並且飽滿的有些異常，對光照射，枸杞子表面會有閃亮的晶點。

4、摸觸感：上過色的枸杞一般揉捏起來感覺黏黏的，而天然枸杞則沒有這種觸感。

5、嘗味道：天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸！硫磺處理過的枸杞一般味道，酸或者微酸，一般甜味較小。

6、放水裡觀察：天然枸杞子應該是放水裡無顏色的，其它經過處理過的均容易把水染紅或者泛黃。

(4)枸杞鑒別方法擴展閱讀：

枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和葯用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」。

食用價值：

嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。

枸杞子被衛生部列為「葯食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。

⑤ 怎麼分辨枸杞的好壞

真假枸杞區分：

（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。

（2）假「枸杞」的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。

二：好壞枸杞區分：

（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養分量有所不同。

（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。

（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。

枸杞的常見辨別方法:

1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯

2， 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。

3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。

4， 硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。

5， 寧夏枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全採用滅菌處理，感官指標，理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。 寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯 而硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。
各地枸杞辨別方法:
◆寧夏枸杞粒顯長圓形，味甘甜，後味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、裸粒輕、易上浮。
◆新疆枸杞顯圓形、極甜，色澤新鮮時紅，後暗、易變軟，粒重，泡水後水色紅、易下沉。
◆內蒙古枸杞顯長圓形，味甜、色澤暗紅、裸粒重、泡水微紅、易下沉。

⑥ 如何辨別枸杞好壞

1、從形狀上辨別

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，葯材表面會有閃亮的晶點;另外「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。

2、從氣味上辨別

對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

3、從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

(6)枸杞鑒別方法擴展閱讀：

吃枸杞的好處：

1、具有顯著的明目作用

枸杞的一個顯著功效就是明目，生活中還有人把枸杞稱之為是「明眼子」，可見枸杞對明目是很擅長的。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。

著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2、可以有效地延緩衰老

延緩衰老是我們每一個人都在追求的，除了女人男人也是如此，那就吃一些枸杞吧，可有效延緩容顏衰老。枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯，自古以來就是滋補強壯養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。

3、提高機體免疫功能

身體的免疫力對於任何一個的健康都非常重要，它可以幫助我們抵擋很多病毒的入侵與傷害，而枸杞子是可以幫助大家提高機體免疫力的。食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

4、具有抗癌作用

疾病的發生是讓人非常痛苦和困擾的，因此平時我們一定要做好身體鍛煉和積極的預防，盡最大可能預防疾病的發生。枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑製作用，當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。

⑦ 怎樣鑒別枸杞的好壞 枸杞挑選方法

我理解的好的枸杞，就是比較天然無添加，又品質好的枸杞，現在找完全天然的枸杞那肯定是沒有的，那就要找相對安全，放心，又品質較好的枸杞。枸杞的相對天然，在源頭上就能區分，也就是晾曬變乾的過程中。剛摘下來的枸杞，是鮮果，現場可以直接吃，類似葡萄一樣，但是鮮果保存時間不長，所以需要曬干，但是生曬干不行，因為鮮枸杞表面有一層防護的皮，需要鹼性的東西破壞掉後才能幹，否則永遠是曬不幹的。
枸杞有多種干法。
一是用工業烘乾機烘乾。
二是比較天然的曬干法，就是在枸杞里加入適量的食用鹼水，攪拌後曬干，這樣的枸杞比較天然，枸杞顏色暗紅。
三是有害的曬干法，就是在枸杞里加入工業鹼水後再曬干或者用硫磺熏制後變干，這樣的枸杞整體顏色很鮮艷，而且比較容易干，目前這樣處理的枸杞是多數。
所以，如果你買的枸杞顏色比較一致，而且比較鮮艷的話，就是第三種曬乾的枸杞，實際上應該是對人體有害的。根據經驗，給你推薦兩款網上賣的枸杞吧，如果你自己在寧夏那就不用了。一是百瑞源枸杞，是個大品牌，枸杞應該是比較純的寧夏枸杞，價格稍貴，另外推薦一家農家網上直銷枸杞的店，農戶直接賣的，銷量不大，好像只賣他們家自己產的，但是枸杞比較天然，叫農家紅還是農家一品紅，你去找找，記得農戶多數時間不在線，需要好好聯系。
選擇好枸杞，這里指寧夏枸杞，大概要看以下幾個方面：
1，枸杞顏色，暗紅的枸杞雖然外觀不太好看，但是比鮮紅的枸杞好。
2，枸杞泡水後的顏色，應該是淺橘黃色，記住，顏色比較淺。如果是很紅，那就有問題了。
3，枸杞的形狀個頭，一般呈紡錘體，個頭不大.
4，枸杞的味道，先甜後苦澀。
5，泡水後的上浮率，很高，80%左右浮在水面。
我能知道的就這樣了，希望對你有幫助。