蜜蜂的鑒別方法

1. 如何鑒別真假蜜蜂

蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀製成的。我們把不同的植物的花蜜釀製成的蜜就叫做那一種植物的蜜，如荔枝蜜就是蜜蜂採集荔枝的花蜜釀製成的蜜，它們的功效和這種植物的葯物功效相似。通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也不好真正的蜂蜜好，這些一對比就知道了，如果有可能的話，嘗一嘗（真的蜂蜜有一股花的清香）、用手捻一捻（真的蜂蜜比較懦滑）就更能夠看出了。 如何鑒別蜂蜜質量1.肉眼觀色淺白色質地為好.2.取一干凈玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍溫開水充分攪拌,無沉澱物為優．3.滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖.4.含水應在17--18%左右.將蜂蜜滴在吸水紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉澱是葡萄糖結晶，屬正常現象。鑒別蜂王漿：液面平整、無氣泡；氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感；用玻璃棒插入內部攪拌，呈勻質量狀，滯而不沾，流而不暢。 2回答者：

2. '·蜂蜜的鑒別方法

隨著人們保健意識的提供，市面上的保健產品慢慢開始走俏。以蜂產品為例，每年的價格都有略高於往年，一時大批蜂產品出現在消費者面前，其中也不乏「洋蜂蜜」的身影。但因幾個月前紐西蘭國寶級蜂蜜「麥蘆卡蜂蜜造假」事件的披露，相信不少消費者們感到了失望。
面對市場上五花八門的蜂蜜產品，我們要如何對蜂蜜進行鑒別呢？

買蜂蜜不要圖便宜
無論是市場上還是網上銷售的蜂蜜，同種蜂蜜的價格卻相差很多。低至十幾元，高至百元以上的都有，一般蜂蜜價格低的離譜的基本就是假蜂蜜。現在的蜂蜜要拿到市面上銷售，加上包裝、宣傳、運輸的成本一般不會低於30元。
但貴的蜂蜜不一定就是真蜜，前不久在香港被曝光的「麥蘆卡」(紐西蘭獨有的桃金娘科灌木)蜂蜜的身價就相當高昂。售價最貴的一小瓶突破600元。據了解，這種蜂蜜在香港的售價約為每100克39.6港元至151.2港元不等，價格明顯高於一般蜜種。但被證實8成為假蜜。
那些看名稱就能鑒別的假蜂蜜
金銀花蜂蜜
金銀花的花冠較長且細，蜜蜂的嘴很短，更本採集不到!市面上的不是合成的就是其他蜂蜜冒充的。

黃連蜂蜜
黃連主要分布在陝西、湖北、四川。為著名的傳統中葯，由於長期利用，大量採挖，野生黃連極為稀少，目前市場上所需的黃連，幾乎全是栽培。特性生於山地林中或山谷陰處，野生或栽培。花期2--3月，果期4--5月。

雪蓮蜂蜜
雪蓮在我國分布於西北部的高寒山地。是一種高療效葯用植物。雪蓮通常生長在高山雪峰之中，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，最高月平均溫3--5℃，最低月平均溫零下l9---零下21℃。蜜蜂活動的溫度高於15度左右!您想想有蜜嗎!

葡萄蜂蜜
葡萄只有花粉而無蜂蜜！
網傳幾種簡單的鑒別方法
1.看色澤。純正的優質蜂蜜透光性強，顏色為白色、淡黃色至琥珀色，且均勻一致；而劣質蜂蜜顏色黑紅或暗褐色、無光澤、蜜液混濁而有雜質。
2.晃氣泡。如果蜂蜜發酵變質，會因含水量增多而導致表面產生大量氣泡，而純正的蜂蜜表面則無大量氣泡。
3.聞香氣。品質好的蜂蜜香味濃而持久，開瓶後便能嗅到，用手掌搓揉會有粘膩感，而劣質的蜂蜜往往因摻入香精而過於濃郁。
4.拉細絲。用筷子挑蜂蜜，優質的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷，而劣質的蜂蜜濃度較低，黏性小，難以拉成細絲。
以下幾種蜂蜜要謹慎購買
1、桂花蜜
桂花蜂蜜是水白色，且帶有濃郁的桂花香味，只有深山的野生桂花在風調雨順的時候才流蜜！可那時十月份氣溫很低，為我們提供主要蜂蜜的義大利蜜蜂一般已經開始冬眠了，很少有蜂場去採集。
雖然中華蜜蜂可以生產點野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，不可能行成商品。現在市面上許多野桂花蜂蜜都是由洋槐等其它蜂蜜冒充的!
2.益母草蜂蜜
益母草蜂蜜的顏色是白色的(略帶點黃)，益母草是一種輔助蜜源!一般在5月中下旬開花,但益母草開花是一般也是蜂場最困難時期(這時外界基本無花蜜可采)。現在由於資源破壞嚴重,一般只有在風調雨順的年成,蜂場上能收到點。但產量非常有限。你能買到嗎？
3.玫瑰蜂蜜
真正的玫瑰是沒有蜜的, 因為玫瑰的雌雄蕊退化，退化後不結果，所以沒有蜜。
玫瑰花粉也很少，產量很低 .玫瑰花粉為深灰色,一般網上的玫瑰花粉是黃色,有很大程度上是油，還有一種"野玫瑰蜜",大家不要以為是野生的玫瑰, "野玫瑰"學名"刺莓薔薇",這種蜜也是很少,有的話就是極品了,價格一定很高。
4.枇杷蜂蜜
一般都是在前一年的11-12月開花,第2年4-5月,食用其果。枇杷蜂蜜只有福建莆田一帶有，莆田是我國最大的枇杷生產基地,且開花時,那邊的氣溫較高,但也要看年成,不是每年都有。其產量有限!更本不可能在全國形成商品蜂蜜。
5.枸杞蜜
枸杞一般是蜂場的輔助蜜源，在它開花這段時間，比較穩產的芝麻棉花荊條都開了，作為提供商品蜂產品的大型蜂場，一般都去趕這幾種蜜源了。
6.菊花蜂蜜
野菊花一般在9月尾開,而此時我國大部分地區的蜜蜂已經開始准備冬眠了，即使有蜜，養蜂人怕影響第2年蜜蜂的壽命而影響來年的收入也不會把它取出來，何況蜜蜂的冬眠期為10月到第二年3月，它本身需要很多糖來冬眠!

3. 如何分別真假蜜蜂！

1、真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。看形狀：真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

2、真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3、真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

4、將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。

5、取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。

6、觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。

蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

7、取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。

4. 蜜蜂是怎樣分辨味道的

蜜蜂的觸角屬於膝狀觸角，它的嗅覺窩主要分布於觸角鞭節前端，蜜蜂藉助於觸角，能夠聞出各種花朵的香味，分辨味道。

口器舌昆蟲的嘴，蜜蜂的口器屬於咀嚼式口器。它的口器保持著一對左右對稱刀斧狀的上顎，具有咀嚼固體花粉和建築蜂巢的本領。

而下唇延長，和下顎、舌組成細長的小管，中間有一條長槽，有助於吸吮的功用。如果把這小管深入花朵中，便可源源吸取蜜汁。蜜蜂有了這樣的口器，既能採花粉，又能吸吮花蜜。

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采蜜期蜂群管理重點

限制強群蜂王產卵，有利於采蜜，但到花期流蜜後期，群勢突然下降也會影響蜂群的發展，甚至越冬。因此，應正確處理生產與繁殖的關系，才能保證既高產穩產，又能安全發展。

在主要蜜源的采蜜期，一定要因地制宜，盡可能地利用「強群采蜜，弱蜂繁殖，新王群采蜜，老王群繁殖，單王群采蜜，雙王群繁殖」的辦法，解決采蜜與繁殖的矛盾，追求最大的經濟效益。

5. 怎麼用最簡單的方法辨別蜂蜜的真假

辨別蜂蜜的真假的簡單方法：

1、將蜂蜜導入空礦泉水瓶，將適量清水（涼水）倒入蜂蜜，沖開即可。

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1、成熟蜜是指蜜蜂採回花蜜後，內勤蜂分泌轉化酶，反復釀制濃度逐漸升高，直到成熟的天然蜜（40°Be以上通常要釀4-7天），取出過濾後,無需任何加工直接食用。天然蜂蜜的成熟度（濃度）越高，具有營養作用的價值越高。

2、非成熟蜜是指蜜蜂採回花蜜，沒有經過充分釀造就取出的蜂蜜， 波美度很低，含水量較高，易發酵。

3、濃縮蜜就是指把非成熟蜜通過人工的加熱或低溫處理等一些列手段，把非成熟蜜中的水分排出，達到較高的波美度，一般在這種人工處理下，蜂蜜中所具有活性酶，包括特有的香味都在濃縮中損失了，但是這種蜂蜜賣相好，能拉絲，而且滴紙成球，這些都符合我們所認為的辨別蜂蜜的真假方法。

6. 如何辨別蜜蜂性別

對大部分蜂類尤其是蜜蜂來說，基本上你平時看到的都是雄蜂，雌蜂體型更為碩大和笨重，一般呆在巢里負責產卵，不會出巢的

7. 如何分辨蜜蜂的種類

蜜蜂的種類和分布：

蜜蜂的種類很多，主要有：

1、黑小蜜蜂Apis （Micrapis）andreniformis Smith , 1858
別名：小排蜂。分布：中國分布於雲南省西雙版納傣族自治州景洪、勐臘及臨滄地區的滄源、耿馬；國外分布於南亞及東南亞。

2、小蜜蜂Apis florae Fabricius , 1787
別名：小草蜂。分布：中國分布於雲南的北緯26�0�240』以南，海拔1900m以下地區，廣西南部的龍州、百色、上思等地；國外分布於阿曼北部和伊朗以東的南亞和東南亞等國。

3、黑大蜜蜂Apis（Megapis）laboriosa Smith , 1871
別名：岩蜂、喜馬拉雅排蜂、雪山蜜蜂。分布：中國分布於喜馬拉雅南麓，西藏南部，雲南橫斷山脈的怒江、讕滄江、金沙江、洪河流域；國外分布於尼泊爾、不丹、印度北部、緬甸北部及越南北部。

4、大蜜蜂Apis（Megapis）dorsata Fabricius , 1793
別名：排蜂、馬長蜂（傣名）。分布：中國分布於雲南南部、廣西南部和海南島；國外分布於南亞和東南亞。

5、沙巴蜂Apis（Sigmatapis）koschevnikovi Butte-Reepen , 1906
別名：紅色蜜蜂
分布：僅分布於加里曼島，該島北部屬馬來西亞的沙巴州、沙勞越州和汶萊國，南部屬印度尼西亞。

6、綠努蜂Apis（sigmatapis）muluensis Tingek，Koeniger and Koeniger , 1998
分布：僅發現於馬來西亞的沙巴州綠努山區。

7、蘇威拉西蜂Apis（sigmatapis）nigrocinta , Smith , 1871
分布：分布於印度尼西亞的蘇拉威西群島和菲律賓。

8、東方蜜蜂Apis(sigmatapis) cerana Fabricius , 1793
分布：亞洲，包括中國、日本、朝鮮、俄羅斯遠東地區、越南、寮國、柬埔寨、緬甸、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、東帝汶、孟加拉國、印度、斯里蘭卡、尼泊爾、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等國，生存於溫帶、亞熱帶和熱帶地區。

9、西方蜜蜂Apis mellifera Linnaeus , 1758
分布：原產於歐洲、非洲和中東地區，由於歐洲移民和商業交往，現已引入世界各地，成為主要飼養的蜂種。