茶油鑒別方法

① 怎麼識別真茶油和假茶油

淘寶上的茶油大部分都是調和的或者是拿榨完油的餅提煉調和，劣質油被商家宣傳當成純茶油占據市場，真的好茶油變的無市場。收購茶籽就得10元一斤榨出來的油只有%22，就是10斤茶籽只有2.2斤油，生產商成本就得100元，還沒算上收購人工運輸，壓榨成本。所以500ml一瓶的，少於80的一般都是調和油，還有一些就是一些老茶油，是真茶油只不過可能過了保質期，只能外用擦擦皮膚洗頭啥的，這些可能得5-60。一般的物理壓榨油就是7-80元500ml，自然沉澱雜質，自榨所以省了些工錢所以價格能便宜點，100多元一斤的，就是用了比較好的榨油技術機器，還有過濾裝置。過濾裝置能快速濾除沉澱，其實和自然沉澱區別不大，用了低溫冷榨比較好的保留營養，比物理壓榨好點，超過100多去到200的個人覺得就是賣牌子了，高檔茶油包裝好看上檔次。其實茶油本可以不用這么貴的，就是因為生產商以次充好謀暴利，導致市場混亂，生產商不看重原料質量低價收購茶原料生產，不看油茶籽油量品種品質，都是統一以比較次的原材料價格收購，因為做調和油只需要一點原材料就OK了，原本茶原料緊缺，反而變成了充裕，種植戶辛苦種植但需求量不大被壓價收購，無錢賺，所以茶樹種植一般都不管理，種植下去今年有茶就收無茶就坐著喝茶，不敢投入錢去管理。所以總體油茶原料緊缺，假如每個種植戶能賺到錢，那麼就能投錢管理，那麼產量就上來了，那就是全國的人都能吃上好的油，真是看不慣這些生產商，只會謀暴利，包括很多物品啊商品，都是差不多的，中國人明明是有能力吃的好，喝的好，用的好，但是就是被一些人控制了市場，自己喝好吃好用好，你們用次的，還賺著你們給的錢多好笑啊！！

② 怎麼鑒別山茶油

1、看
肉眼觀看以金黃色為佳，過淺可能是採用化學浸出生產的茶油（但是有些浸出油會通過加色素使茶油顏色看上去金黃透亮，或者是勾兌的茶油顏色也會呈現金黃，這種情況則需要通過其他方式辨別），過深則可能是未精煉的毛油，會影響山茶油品質；另外還可將茶油放置冰箱冷藏一段時間拿出，純正茶油低溫之下依舊保留原有狀態，而添加了動物油脂則會成凝固狀態，添加了棕櫚油等會變渾濁，添加大豆油則油品狀態不會發生太大改變。
2、價格
這是最簡單也是最直觀的鑒別方法了，零售價過低的茶油要慎重購買。
3、聞
取幾滴茶油於手心搓熱，湊近聞味道，純正茶油應是帶有獨有的舒心茶油油香；反之，如果聞到其它較為刺激的味道，則說明油的質量存在問題；也可認真聞下油中是否有其他油脂的味道，有的話則是勾兌茶油。
4、嘗
取適量茶油口服，如口感順滑、茶油清香留喉則是純正茶油；反之，如果入口感覺油膩，有酸、苦等異味，並伴隨些許惡心，則說明油的質量存在問題。
5、抹
純正茶油潤而不膩，抹在肌膚上能夠很快吸收；皮膚表面吸收越快表明純度越高；毛油及勾兌茶油純度較低，抹在皮膚上不易吸收產生油膩感。
6、聽
取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標，很有可能是未精煉的土榨茶油。

③ 怎樣鑒別山茶油真假

有以下幾種方法可鑒別：
色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含對人體有害物質，對人體有很大的好處。

第一：看，色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質；
第二：聞 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行糅合，直到發熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；
第三：觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第四：聽 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的；
第五： 嘗 ，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道。

④ 茶油如何鑒別

一、滴幾滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的劃圈搓，直到摩擦發熱，聞一聞氣味。純茶油香味純，濃，且沒有雜味。用此方法甚至可以鑒別地溝油，聞到的是臭味。

二、直接抿一小口生吃，純茶油潤喉，且喉嚨部位可以感覺明顯苦味，「苦茶油」的說話自古有之，極具食療葯用價值。

三、最易掌握的方法，茶油凝結點是零下5度左右，是凝結點最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個小時就會全部凝結，而純茶油則流動性降低，但是絕對不會凝結。放置時間6-8個小時開始凝結，但進入常溫，會很快融化，摻假的茶油融化速度非常緩慢。

四、.取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

⑤ 茶油的鑒別

油的品質本身包含兩個含義：
一個是油本身的內在成份上的差異。比如很重要的不飽和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不飽和酸含量根據我們對各地油的跟蹤，得出結論是，海拔越高，相對不飽和酸含量越高，這和植物生長周期有關。比如江西三清山的紅花茶籽品質（不飽和酸更高）就越高。但是需要說明的是，差異在2-3%左右，其實對於茶油含不飽和酸91%以上來說，影響和差異是幾乎可以忽略。
工藝不同影響茶油差異。
1.浸出工藝：壓榨後的剩餘茶籽餅，用化學溶劑浸出茶油。優點：出油率高，產量大，節省成本。缺點：營養成分降低，屬化工。
2.壓榨工藝：在古法的基礎上工業化壓榨茶油。優點：控制好低溫可以保留油茶所有原有營養成分，物理壓榨。缺點：出油率低，成本高。
茶油的鑒別：感官上是無法辨別的，只能到專業機構檢測才能辨別。還有一個是質量指標的差異，這就是國家定的國家標准里的質量指標。
依據國家主要檢測的幾大指標來做個說明：
酸價，是越低越好。質量好的企業控制在0.15以內，一般企業控制在1.0以內（在國外排到四級油）如果你采購的油打開放手心摩擦或者鍋內加熱有酸味，那說明油質量差，質量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。
過氧化值：越低越好，指標越低就說明氧化程度越低。
色澤：國家對色澤要求並不高，而且在消費誤區，大家都覺得顏色深是油更正宗，其實不然，好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫葯用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提取（浸出）的毛油加工而成.
溶劑殘留量：溶劑就是茶餅里提取油後的殘留，毫無疑問，溶劑（正己烷）含量高無疑對身體健康不利，所以國家規定很嚴格，10PPM（也就是百萬分之10以內）日本韓國要求在1PPM以內。如果你購買的油下鍋後有刺激氣味，那麼很可能這個指標就超標准。即使標有壓榨法，那也可能就是假冒工藝。而這樣的油顏色往往也比較深，是一個主要特徵。
煙點：煙點越高說明油質量越高，煙點就是我們通常理解的油在加熱過程中發煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時候就可以判斷。
沉澱物質：國家在標准里制定了冷凍實驗這個指標就是用來控制沉澱物含量的，沉澱物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皂（相當於家皂），顯然這些物質對身體沒有什麼好處。在冬天氣溫低時候，沉澱物越多說明油品相對較差，沉澱少或者沒有沉澱，說明油質量好。在夏天或者氣溫高的季節，以肉眼觀察，越清澈透明亮度好的油就質量越好。在工廠加工中，用冷凍做到0度不沉澱和不驅除沉澱物質，油成本要增加10%左右。

⑥ 如何辨別真假山茶油

山茶油鑒別
根據國家標准通行的植物油脂理論，山茶油按其等級可分為油茶籽毛油（原油）、精製級山茶油等。

最新的國家食用油標准液明確規定：毛油（原油）不能直接作為食用油。



聞一聞



純正茶油有獨特的山茶油香

可以通過聞氣味來辨別山茶油的真假，純正的山茶油，是具有山茶油的獨特清香的。直接聞一聞，或者取幾滴山茶油在掌心，揉搓發熱後問一下，純正的山茶油，會散發出山茶油香。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是濃香，熱炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比較淡。



嘗一嘗



純正山茶油口感爽滑

山茶油口感爽滑不油膩，可以直介面服。喝一口山茶油，喉嚨後部有明顯的山茶油清香，口感是順滑的。如若感覺有明顯的異味，或者是酸味、焦苦味，生吃之後有惡心感，可能就是摻假山茶油。

一般摻假的山茶油油性大，口感粘稠。



看顏色與光澤



純正山茶油色澤通透無雜質，呈金黃色或淺黃色

山茶油因為加工工藝不同，顏色深淺會有不同，但是一般都色澤澄澈，呈金黃色或淡黃色。

①色澤

物理壓榨山茶油色澤一般呈金黃色或淺黃色，土榨油未經精煉過濾，色澤偏紅偏棕。



②透明度

純正的山茶油透明度高，沒有懸浮物、雜質等，不渾濁。

而假山茶油一般透明度低，油質渾濁。





聽一聽



可以在易燃的紙片上塗滿山茶油，然後點燃，純正的山茶油山茶油無摻加，燃燒聲音正常。如果出現「滋滋」或者「叭叭」的爆炸聲，說明茶油的水分超標。



塗一塗



把山茶油塗在皮膚上看吸收效果

山茶油的分子結構細，滋潤易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，塗抹按摩一會兒，會被皮膚充分吸收，可以看到皮膚變得滋潤亮澤。

而假山茶油厚重油膩，不被皮膚吸收，塗在手上，不管怎麼按摩，一直浮於皮膚表面。

⑦ 怎麼辨別茶油的真假

1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味。優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由於豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。

2.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後有惡心感就必定是摻假產品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。

3.摸：假茶油非常油膩，塗在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。

4.聽：取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

⑧ 如何鑒別茶油的品質

第一：觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；

第二：聞 ，正宗茶油有清香味，或加少量茶油於手掌中，用力揉幾次，茶油香味就出來。土榨茶油因為高溫烘烤，壓榨出來後有很濃的香味。如果滲有其他雜物的茶油，會有一股刺激性氣味；
第三：聽 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒正常無異常聲音屬合格產品，燃燒不正常且發出「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。
第四： 嘗 ，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
第五：看，土榨茶油是棕紅色(發黑)液體，有沉澱物。精煉後的茶油為淡黃色透明液體，品質純凈，澄清透明。
第六：凍，茶油凝結點是零下5度左右，是凝結點最低的食用油。在0-5℃保存5小時，如果不結晶，則是純茶油，如果結晶則說明有假。

⑨ 如何辨別真假茶油

1.看：首先看油脂的透明度；其次看色澤，品質好的應色澤較淡；再次看有無沉澱。
2.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味。優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由於豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。
3.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後有惡心感就必定是摻假產品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油卻是口感爽滑的。
4.摸：假茶油非常油膩，塗在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。
5.聽：取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。
6.凍：好的山茶油不怕冷凍。經過冷凍後融化，看有沒有出現沉澱顆粒等雜質，色澤是否依然純凈，有無異味。無雜質無異味色澤純凈為好油。

⑩ 怎樣辨別真假茶油

1、看價格：

市場上未經過加工過的茶油一公斤收購價就達40元，如果加上精煉、包裝、市場銷售、物流配送、稅費、利潤，合理零售價應在50元以上才正常，如果一斤茶油低於50元的，基本上都是調和油。

2、聞氣味：

手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味，優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特的茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。

3、 觸感

假茶油非常油膩，塗在皮膚上就像浮在表面一樣，用清潔液洗過仍然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。

4、 觀察色澤：

色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質。

(10)茶油鑒別方法擴展閱讀：

茶油的價值：

1、 茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

2、 經常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。

3、 長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。

4、 茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發的功效。

5、 茶油可做洗發劑和護法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。