家庭做蛋撻的簡單方法

1. 家庭蛋撻的簡易製作方法

英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。

下面，一起來看看蛋撻西點製作需要准備什麼材料呢：

材料：牛奶：100g；細砂糖：25g；全蛋：2個；淡奶油：65g；蛋撻皮：10個；

步驟：

1、將盆放在電子秤上，倒入牛奶；

2、加入細砂糖；

3、加入兩個全蛋；

4、用手動打蛋器攪打均勻；

5、加入淡奶油，再次攪打均勻；

6、將蛋撻液過篩倒入量杯中；

7、倒入蛋撻皮，九分滿；

8、放入預熱好的烤箱200℃，烘烤時間參考為30分鍾。

小貼士：雞蛋選擇中號大小，蛋撻液量為10個蛋撻左右。

簡單的西點製作——全蛋蛋撻，喜歡烘焙的你有沒有學會呢？當然，光看是不能學會的噢，快快拿起你的烘焙工具開始吧！白天工作的繁忙，晚上製作簡單的蛋撻，犒勞自己一天的努力。烘焙愛好者們正是希望通過美味健康的烘焙產品，讓快節奏、努力工作的人能夠停下腳步，輕松享受美食。

2. 家庭做蛋撻的簡單方法,不用烤箱

家裡做蛋撻的話，你可以在網上買蛋撻皮和蛋撻液，沒有烤箱的話，可以在空氣炸鍋里做，如果空氣炸鍋也沒有的話，可以在煎鍋裡面也可以的

3. 家庭製作蛋撻液簡單方法

自製蛋撻液
第一種：超完美版本，配料稍復雜

【准備食材】：

牛奶90g、淡奶油180g、煉乳10g、白糖30g

全蛋1個、蛋黃3個、黃油5g

【配比分量】：可做12-14個蛋撻

【操作方法】：

1、將牛奶、黃油、白糖，一起倒入大碗中。

2、稍微加熱一下，攪拌至完全融化。

可以隔水加熱，也可以放微波爐里加熱，還可以直接在小鍋里加熱，家裡怎麼方便怎麼來，總之呢，我們的目的就是讓糖和黃油融化，並不需要保留什麼溫度。

3、將拌好的牛奶液放至變涼後，打入1個完整的雞蛋，再加入3個雞蛋黃。

記得一定要讓牛奶液變涼後再加哦，以免把雞蛋給燙熟了。

4、加入煉奶（煉奶有增香的作用，沒有可不用）。

然後將所有的材料一起充分的攪拌均勻。

5、再把淡奶油倒進去。

6、一起攪拌均勻，咱們的蛋撻液就拌好了。

但~

並沒有完~

請繼續往下，很重要的一步……

7、將蛋撻液用過濾網過濾2-3遍。

使得蛋撻液更加順滑，無顆粒，無氣泡。

下面的這杯，才是完美的蛋撻液！

8、現在取出蛋撻胚，倒入蛋撻液。

每個蛋撻里的蛋撻液8分滿左右即可。

可倒大概12-14個蛋撻~

9、將蛋撻放入預熱好的烤箱，中層，上下火200度烤20分鍾；

然後轉入上層，200度或者210度，再烤5分鍾左右，至表面出現漂亮的焦糖色即可。

蛋撻完成！

取出放涼就可以開吃啦！

外層酥到掉渣，裡面的蛋液又滑又嫩，並且不會甜到發膩，太美味~

還要怎麼形容呢？

哎呀！直接看圖吧！

那厚厚的一層蛋撻芯，真的是外面很多蛋撻比不上的~

關鍵是，咱們自己用的料，自己也很放心不是~

4. 蛋撻液的簡單家庭做法是怎樣的

簡單的做法只需要三種材料，雞蛋、牛奶、綿白糖，先將牛奶和綿白糖混合在一起煮至綿白糖融化，冷卻後再和雞蛋液混合均勻就可以了，具體做法如下：

主料：雞蛋3個、牛奶250g

輔料：綿白糖2大勺

1、准備好所有材料。

注意事項：

1、混合的蛋撻液過濾後口感更細膩。

2、可以加些淡奶油一起煮，會更好吃。

5. 家庭版蛋撻簡單做法

蛋撻是一種非常常見的小吃，一般在外面的糕點店裡都能買到，蛋撻好吃不貴，它的味道香濃美味，外酥里嫩，一口咬下去，嘴裡有一種又酥又嫩的感覺，讓人吃得停不下來。平時我一個人都能一口氣吃3-5個不成問題，因為一但吃起來，真的是越吃越想吃。

蛋撻好吃，家裡的小孩子也是非常喜歡吃的，不過這個東西一般要城裡才有賣，如果是鄉鎮的話，一般都沒有。想吃蛋撻買不到怎麼辦？那就只能自己做了。

其實蛋撻的做法跟材料都是比較簡單的，一般人都能學會，主要的材料就是雞蛋、白糖、牛奶跟蛋撻皮，這些材料都是很常見的。

今天就把我家經常做的蛋撻做法，分享出來給大家，如果喜歡吃蛋撻或者家裡有小孩的不妨先收藏起來，有空可以試一下呀，畢竟自己做的美食，吃得放心。

【蛋撻】

材料：蛋撻皮、雞蛋、白糖、純牛奶

【詳細做法】

1.准備2個雞蛋、40克白糖以及200克純牛奶，這個是12個蛋撻的量，如果喜歡甜一點的可以多准備一點白糖。把雞蛋打入碗中，加入40克白糖，不停的攪拌，最後加入200克牛奶，繼續攪拌，盡量攪拌的時間長一點，讓白糖充分的溶化。攪拌好了之後，把雞蛋液過濾一下，也可以不過濾，看個人喜好。

2.烤盤里鋪上一層錫紙，然後放上蛋撻皮，這是在我們鎮上的超市裡買的蛋撻皮，一般糕點店裡也會有。把准備好的雞蛋液裝入蛋撻皮裡面，千萬不要裝得太滿了，一般7-8成滿就可以了，如果太滿了，烤的時候很可能就會溢出來。

3.把烤箱預熱，把准備好的蛋撻放進去，上下火200度，烤20-30分鍾左右。因為每個人的烤箱不一樣，所以烤的時間會有點差別，大家可以根據蛋撻的顏色來稍微調整一下烤的時間，不要讓蛋撻烤糊了就可以了。

4.烤的時間到了，把電源關了，取出烤好的蛋撻，一股濃濃的香味就出來了。把蛋撻稍微放涼一下，就可以開吃了，蛋撻外皮酥脆裡面嫩滑，吃起來口感味道真的太棒了，喜歡吃蛋撻的，不要錯過哦。

我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.

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6. 家庭版蛋撻液的製作方法及配料

蛋撻很多人都喜歡吃，不管是大人還是小孩子在平時都難抵擋住蛋撻的誘惑，蛋撻吃起來是非常香甜的，所以不管是逛街，還是當做下午茶，蛋撻都是很受歡迎的甜食，不過蛋撻雖然好吃，不要給孩子經常吃，每次不要吃太多，蛋撻自己做起來也是非常簡單的，下面介紹懶人簡單蛋撻液的做法。

食材：雞蛋2個、白砂糖80克、純牛奶200克、蛋撻皮10個

做法：

1、准備一個容器，將准備好的80克白糖倒入容器中，將准備好的兩個雞蛋打破倒入容器中，用蛋打器將白糖和雞蛋液攪拌均勻備用。
2、將准備好的200克牛奶倒入容器中，繼續用蛋打器將牛奶與容器中的食材攪拌均勻，直到攪拌到無顆粒感即可。
3、將准備好的的蛋撻皮陸續的擺放在桌子上，將准備好的蛋液挨個的倒入蛋撻皮當中，千萬不要倒太滿，倒大概80%即可，挨個完成備用。
4、將烤箱打開，然後將烤箱預熱10分鍾左右，預熱到230度左右，然後將准備好的蛋撻液挨個擺在烤盤上面，然後放入烤箱中，烤制大概30分鍾左右，然後將烤箱關掉，即可出鍋放涼食用啦。
小貼士：
蛋液攪拌一定要攪拌至無顆粒感，這樣吃起來口感非常的好;烤箱烤制的時間以自己家裡的烤箱為准，這樣烤制出來才能好看又好吃;具體的材料量可以根據自己喜歡來決定。
食用蛋撻的好處與壞處
蛋撻的香甜的確令人難以抗拒，不過也要有節制地吃，因為蛋撻是高熱量的食物，經常食用對身體是有危害的。
蛋撻中含有牛奶、雞蛋，因此富含蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。雞蛋中還含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
蛋撻屬於烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，熱能很高，經常食用對人體是不利的。
1、糖使人產生飽腹感，假如吃糖太多，其他營養豐富的食品攝入量必然會下降，使多種微量營養素供應不足，容易導致營養缺乏症。
2、糖在體內代謝形成酸性物質，為了防止血液變酸，身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質。久而久之，造成缺鈣。缺鈣引起少年兒童骨骼發育不良、肌肉發育不良、容易近視、情緒不穩定、缺乏耐心等危險。
3、吃糖過多使血糖濃度經常上升，迫使胰島細胞拚命地分泌胰島素來降低血糖，結果積勞成疾;胰島素濃度總是太高，使「胰島素受體」對胰島素的敏感度下降，就好比總是喊「狼來了」人們就不再重視一樣。吃糖多使「鉻」這種微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要誘

7. 家庭蛋撻的做法簡單做法

現在超市直接有袋兒裝的蛋撻皮賣，直接買回超市的蛋撻皮，自己調裡面的蛋液。通過烤箱就可以自己製作香甜的蛋撻了。非常簡單。適合手殘的人做。
工藝：烘焙
口味：甜味
時間：<15分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.雞蛋四個五個都是可以的，按家裡的人口數量來就可以了。
2.分離好蛋黃，根據個人喜好，添加糖粉，麵粉，牛奶
3.攪勻，撻水就做好了
4.分裝，蛋撻水不要裝的太滿了，裝的太滿烤的時候會溢出來。所以裝2/3滿再多一點點就可以了。
5.上火200°，下火210°烤20分鍾左右
烹飪小貼士：
正規的蛋撻是加入吉士粉，一般家庭里都不備這個，所以我換成了麵粉或者低筋粉，就是增加下粘稠度
牛奶用25ml那個，一盒快加完了，如果你喜歡放八成撻水，就少放點牛奶。
糖粉也可以換成白糖，家裡沒有白糖的時候，還可以放紅糖。自己家吃味道最重要，顏色也可以忽略不計的。

8. 家庭自製蛋撻的方法

蛋撻 從皮開始自製

好多朋友剛玩烘焙就做蛋撻，我就覺得她們都好厲害呀，我玩了很久都沒敢動蛋撻，後來才知道，都是買的皮。這里強調一下，外面賣的蛋撻皮都是植物酥油，全都是反式脂肪酸，所以不要吃呀，寧可自己做點兒不開酥的蛋撻也好。勤快一些就做開酥的

用料

中筋麵粉（20-24個量） 300克

黃油（揉進面團） 40克

鹽 6克

水 150克

黃油或者片狀黃油（裹進面團） 150克

蛋撻液

淡奶油 220克

牛奶 150克

糖 40克

煉奶 15克

蛋黃 4個

低粉 15克（喜歡嫩的可以減半或者不加）

蛋撻 從皮開始自製的做法

• 黃油，鹽，中粉混合

  

• 酥酥糯糯，很好吃

小貼士

開酥最重要是要講究面團和黃油的軟硬度一致，這樣層次才好看。蛋撻液不要太多，會溜出來。溫度高一些才好吃。