怎麼做果凍簡單方法

『壹』 怎樣做簡單的果凍

甜橙果凍
材料：吉利丁片15片、柳橙汁600克、細砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克
模型：塔皮模型約5個
1．吉利丁片先泡冰水軟化備用

2．柳橙汁加細砂糖，煮至80℃，待細砂糖農救會溶解即可熄火

3．加入做法1泡軟瀝乾的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻後即移入冰箱冷藏定型

4．鮮奶油打發，再加入香橙酒輕輕拌勻備用

5．將做法3的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法4的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為秀色可餐的甜品

薄荷蘆薈果凍
材料：蘆薈果肉100克、薄荷葉適量、吉利丁片15片、細砂糖100克、水600克
模型：牛奶紙盒約5個
1．將水煮沸、加入薄荷葉浸泡1分鍾，過濾備用

2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用

3．將細砂糖加入做法1的薄荷茶中，用小火加熱煮至砂糖完全溶解，再加入泡軟的吉利丁煮融拌勻，趁熱倒入牛奶紙盒中

4．將蘆薈果肉切成小丁，加入做法3的果凍液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出後可切成三角形

酸奶草莓果凍
材料A：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片
材料B：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克
心形果凍模型(小)1個
心形果凍模型(大)1個
1．從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用

2．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用

3．將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用

4．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化

5．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍

雙色西瓜果凍
材料：紅色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T 20克、細砂糖、
模型：咖啡杯約4個
1．兩種西瓜分別榨成汁備用

2．細砂糖先與吉利T干拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80℃，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可(加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊)

3．將做法2的兩種果凍液，趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿，待冷卻後扣出即可食用

『貳』 最簡單的果凍怎麼做

甜橙果凍 材料：吉利丁片15片、柳橙汁600克、細砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克 模型：塔皮模型約5個 1．吉利丁片先泡冰水軟化備用 2．柳橙汁加細砂糖，煮至80℃，待細砂糖農救會溶解即可熄火 3．加入做法1泡軟瀝乾的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻後即移入冰箱冷藏定型 4．鮮奶油打發，再加入香橙酒輕輕拌勻備用 5．將做法3的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法4的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為秀色可餐的甜品 薄荷蘆薈果凍 材料：蘆薈果肉100克、薄荷葉適量、吉利丁片15片、細砂糖100克、水600克 模型：牛奶紙盒約5個 1．將水煮沸、加入薄荷葉浸泡1分鍾，過濾備用 2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 3．將細砂糖加入做法1的薄荷茶中，用小火加熱煮至砂糖完全溶解，再加入泡軟的吉利丁煮融拌勻，趁熱倒入牛奶紙盒中 4．將蘆薈果肉切成小丁，加入做法3的果凍液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出後可切成三角形 酸奶草莓果凍 材料A：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片 材料B：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克 心形果凍模型(小)1個 心形果凍模型(大)1個 1．從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 2．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用 3．將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 4．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化 5．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍 雙色西瓜果凍 材料：紅色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T 20克、細砂糖、 模型：咖啡杯約4個 1．兩種西瓜分別榨成汁備用 2．細砂糖先與吉利T干拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80℃，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可(加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊) 3．將做法2的兩種果凍液，趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿，待冷卻後扣出即可食用

『叄』 製作果凍的方法與步驟

自製水果果凍 (白涼粉版)

夏天想吃水蜜桃和果凍怎麼辦？我相信大家都會這樣做：1.去買水蜜桃 2.去買果凍 3.自己做果凍。那如何自製水蜜桃果凍好吃？這正是吃桃的好時節呀，走街串巷，一打眼兒就能看到，不少水果攤上水靈粉嫩的蜜桃擺在那裡，讓人忍不住就想要買幾個，錯過了桃子，無異於錯過了夏天。挑上幾個顏色深一點的水蜜桃回家做果凍吧！價格也不算貴，做出來的蜜桃果凍吃起來甜甜的，特別Q彈，底部沉澱的果粒果香四溢，而且水蜜桃營養豐富，含有多種維生素和人體所需的微量元素，非常適合夏天吃，而且更營養健康！

用料

水蜜桃 2個

清水 400g

細砂糖 25g

白涼粉 35g

做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法

水蜜桃削皮，果肉切丁，留皮備用做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟1

水蜜桃皮加清水小火煮沸，煮至顏色變粉，撈起果皮做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟2

把蜜桃水過篩一遍做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟3

蜜桃皮水加入白涼粉攪拌均勻，小火加熱至沸騰做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟4

將果凍液倒入盛有果肉丁的模具內晾涼，冷藏至凝固做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟5

切開就可以享用啦做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟6

喜歡的可以放點牛奶拌著吃做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟7

小貼士

1.選擇果皮深一點的水蜜桃熬出來的汁水會更粉嫩

2.吉利丁可以代替白涼粉，但是用吉利丁做出來的是布丁口感，白涼粉做出來才會是果凍口感！

『肆』 怎麼自己做果凍，簡單點的

一般在家自製果凍多數用的是超市賣的果凍粉，有的也叫啫喱粉，其實都是一樣的東東。這種粉粉是半成品了，有很多種口味，用水化開後晾涼，然後放到冰箱冷凍室，一小時以後就可以吃了吧，包裝上說明很詳細的。也可以在裡面放進自己喜歡的水果再冷藏，會更有營養。如果買不到果凍粉的可以用瓊脂或者魚膠粉（又稱吉利丁粉、吉利T粉）來代替，不過做起來會稍微麻煩一點。瓊脂的凝結效果會比魚膠粉的效果差很多，口感會硬硬的，透明度也沒有魚膠粉好。魚膠粉跟水的比例是1:50，這樣做出來的口感會比較好，其中一半的水可以換成果汁或者牛奶。糖分的比例根據個人口味來定吧。做好以後放入模具，也是要放入冰箱冷藏才會凝凍的。貌似現在網上也有教用QQ糖或棉花糖跟牛奶做果凍的方法，沒有自己試驗過，就不發表意見了~