最簡單做麵包的方法

Ⅰ 簡單麵包做法

食材明細

• 牛奶100克

• 雞蛋1個

• 糖37克

• 鹽3克

• 麵粉250克

• 玉米油27克

• 酵母3克

• 甜味口味

• 烤工藝

• 一天耗時

• 簡單難度

簡單做麵包的做法步驟

• 

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  當當當，成品出爐OK！因為是麵包機，所以頂部顏色不如烤箱來的漂亮。

Ⅱ 麵包怎麼做最簡單的方法

在家自己做早餐麵包，其實方法超簡單的，一起來學學吧

根據家人的情況，准備適量的高筋麵粉，做麵包的麵粉不是很講究的，新手的話，可以多查閱資料！

我們分別向高筋麵粉中加入白糖、酵母粉、一顆雞蛋、黃油、牛奶，適量就好，特別是白糖，不宜太多！

之後我們將期充分攪拌，如果的允許的話，我們可以用攪拌器進行攪拌，這樣可以使面更均勻！

我們將面攪拌均勻之後，將其揉成團，放在一個密閉的環境中進行醒面

醒好的面，我們將它在案板上充分的揉搓，使其更有黏性，這樣味道才能更好

之後我們將面團切成大小均勻的面團，並將期充分揉成表面光滑的團狀，並將期放置到容器中

烤箱低溫預熱，待面團膨脹之後，將它從烤箱里取出來，在表面刷上蜂蜜，並撒上適量的麵包糠

再次將我們刷好蜂蜜的麵包放入烤箱，200度高溫，烘烤10分鍾左右，待麵包表面呈金黃色即可出烤箱！

最後看看我們做出來的麵包成品，是不是食慾滿滿呢？不知道這個簡單的做早餐麵包的方法，你學會了嗎？

Ⅲ 簡單做麵包的方法和步驟

1.麵糊的拌和：

凝固物質和水溶性物質充足混和所產生的不光滑的且粘濕的麵糊，全部麵糊不成形，無彈性，麵糊不光滑。結團環節(別稱麵糊翻卷環節)麵糊中的面條開邕產生，小麥麵粉中的蛋白充足的吸濕澎漲，因為面條的產生，已產生麵糊，這時候吐司麵包已已不黏連拌和缸的缸壁，用力觸碰麵糊時依然會沾手，沒有延展性，且延展性也不太好。小麥麵粉充足產生環節，伴隨著再次拌和，麵糊慢慢變松，麵糊表層慢慢乾躁而有延展性，且表層有光澤度，有延展性，但麵糊用力拉的時候容易斷。麵糊拌和完善環節，這時候麵糊迅速變的綿軟，不容易沾手，有優良的延展性和延展性。表層乾躁而有光澤度，用力拉麵糊能弄成片狀且拉破的口邊齊整(不顯鋸齒形)。

5.正中間醒面：

正中間醒面是指根據搓圓後的麵糊到成形中間的這段時間，一般在15~20分鍾。實際需看那時候平均氣溫和面團松馳的情況，看麵糊的情況顯示信息是合適所製作麵包的成形規定。

6.成形：

成形也叫整形美容，便是把歷經正中間醒面後的麵糊做在商品規定的樣子。一般正餐吐司麵包的整形美容非常簡單，有整形美容機就便捷了。用手工製作，根據二次擀開翻卷後放進磨具夯實就可以了。

Ⅳ 做麵包最簡單的方法

烤箱做麵包： 1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4隻，奶粉適量，糖常恭敗枷汁磺伴委寶蓮一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗凈的葡萄乾，醒點15分鍾。3、烤箱預熱3分鍾後將烤盤放進，烤制5分鍾後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鍾即可。

Ⅳ 怎樣用烤箱做麵包要最簡單的方法

主料：椰棗5顆、溫水75克、玉米油1.5小勺、雞蛋1個、糖15克、核桃45克、小蘇打3/4小勺、麵粉100克

調料：鹽1/8小勺

做法步驟：

1、用料：椰棗5顆，溫水75克，玉米油1.5小勺，雞蛋1個，糖15克，核桃45克，小蘇打3/4小勺，鹽1/8小勺，麵粉100克

Ⅵ 如何做麵包最簡單的方法

1.面團的攪拌
水化物質和水性物質充分混合所形成的粗糙的且粘濕的面團，整個面團不成型，無彈性，面團粗糙。成團階段(又稱面團捲起階段)面團中的麵筋開邕形成，麵粉中的蛋白質充分的吸水膨脹，由於麵筋的形成，已形成面團，這時麵包已不再粘連攪拌缸的缸壁，用手觸摸面團時仍然會粘手，沒有彈性，且延伸性也不好。麵粉充分形成階段，隨著繼續攪拌，面團逐漸變軟，面團表面逐漸乾燥而有彈性，且表面有光澤，有延伸性，但面團用手拉時易斷。面團攪拌成熟階段，這時面團很快變的柔軟，不易粘手，有良好的延展性和彈性。表面乾燥而有光澤，用手拉麵團能拉成薄片且拉破的口邊整齊(不顯鋸齒狀)。
2.基礎醒發：
基礎醒發是麵包整個工藝中最重要的一環，面團在基礎醒發的過程中，麵筋得到充分的氧化(面團在攪拌時其實也是一個充氧的過程)面團的延伸性更好，面團的發酵是一個復雜的生化反應的過程，糖類物質被分解轉化。所轉化的葡萄糖和果糖與蛋白質會發生美拉德反應而產生麥香味。基礎發酵對麵包的作用很大，如：對麵包的保鮮期，麵包的口感，柔軟度和形狀等等，都會產生很大的影響。基礎醒發的理想的溫度為27℃，相對濕度為75%，時間最少也要30分鍾以上。
3.分割：
就是通過稱量把大面團分割成所需要重量的小面團。
4.滾圓(搓圓)
分割後的面團不能立即成型，必須要搓圓，通過搓圓使面團外表形成一層光滑表皮。利於保留新的氣體，而使面團膨脹。光滑的表皮還有利於以後在成型時面團的表面不會被粘連，使成品的麵包表皮光滑，內部組織也會較均勻。搓圓時盡可能不用麵粉，以免麵包內部出現大空洞，搓圓時用力要均勻。
5.中間醒發：
中間醒發就是指通過搓圓後的面團到成型之間的這段時間，一般在15~20分鍾。具體要看當時氣溫和面團鬆弛的狀態，看面團的狀態顯示是適合所做麵包的成型要求。
6.成型：
成型也叫整形，就是把經過中間醒發後的面團做在產品要求的形狀。一般主食麵包的整形比較簡單，有整形機就方便了。用手工操作，通過二次擀開捲起後放入模具壓實就可以了。