水果披薩出水解決方法

⑴ 水果披薩的製作過程

⑵ 第一次做水果披薩的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
香蕉 （可選水果）
火龍果 （可選水果）
木瓜 （可選水果）
蘋果
菠蘿罐頭
沙拉醬 1大勺
馬蘇里拉芝士 100克左右
玉米粒 （可選）
下面是面團的配比用料
糖 15克
酵母粉 7克
鹽 8克
黃油 25克
水 250克～260克
麵包粉 500克
水果披薩的做法

將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和麵粉一起加入廚師機（或者麵包機）揉面，揉面差不多1分鍾的時候加入食用油，繼續揉面到成均勻的面團。時間差不多10分鍾。（以面團揉均勻為准，手揉也是一樣，揉到面團光滑就可以了。）

將揉好的面團取出，揉均勻，分成小面團，9寸到10寸的面團量是差不多170克到185克。（當然，願意吃厚餅的做200克一個餅也是可以的！）

將分好的面團揉圓，用擀麵杖擀圓，盡量擀到盤子的大小，用披薩滾針打孔。（沒有滾針的用叉子扎孔，注意要扎通透
打完孔的面餅，孔一定要打通透！


將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的面餅放入披薩盤中，盡量使面餅貼合
將面餅封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，濕度80度，發酵半小時。
沒有發酵箱的，可以放入烤箱發酵（烤箱放入一碗水發酵），或者室溫發酵（現在溫度比較高，室溫發酵也很快）到完全，發酵好的餅表面會有輕微氣泡，差不多是沒發酵時候2.5倍大的樣子。
注意：發酵時間依溫度而定，不是固定的，到發酵完全再做下一步。

准備要用到的水果，喜歡什麼水果就放什麼水果
我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。

披薩面餅發酵好後，取出。


放上披薩圈
擠上沙拉醬
然後用勺子背面把沙拉醬塗抹均勻。


撒一層芝士，盡量鋪滿鋪均勻。


然後把准備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻

最後，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10分鍾左右，待芝士輕微上色取出。

美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！

⑶ 新鮮水果切好怎樣不出水

:把蔬菜切好，然後把蔬菜放入不粘鍋中【加入一點油】，慢慢用反動【不反動可是會焦的，切記】，烘乾身一點，在這個過程中蔬菜會排除水分，有濾網隔開菜與水，這樣就可以了。。。。我自己做比薩也是這樣做的。記得烘的不要太干，保留一...
熱心網友2回答:把蔬菜在烤制之前先切好並且焯一下 祝你成功
熱心網友3回答:友情提示： 烤披薩所用的蔬菜或者水果並非「新鮮」的。 所有的蔬菜和水果都要經過「半熟」加工。 舉例：水果披薩中的桃子，桔子，菠蘿等要用罐頭。有的要用曬乾的干鮮。 有的蔬菜要根據蔬菜的特性，或腌漬，或水焯或油焯，也有...

⑷ 做水果披薩用的配料和步驟

自己動手做披薩，可以隨心所欲，放上自己愛吃的水果、蔬菜、肉類等，各種DIY自由發揮，厚底還是薄底完全由自己掌控~~今天做的花邊水果披薩（我用的是9寸披薩盤哦），過程簡單，成功率高。看著它，彷彿就能聞到披薩的誘人香氣，口水都要不自禁的留下來了......

「花邊水果披薩」


准備材料

披薩餅底

高筋麵粉 200g / 牛奶 120g / 細砂糖 10g

酵母 3g / 鹽 1g

披薩餡

新鮮黃桃或脆桃（手感硬） 2個 / 聖女果 5-8粒

綠葡萄 2粒 / 蝦仁 15隻 / 培根 35g

香腸 3-4根 / 番茄醬 40g

馬蘇里拉芝士 120g / 蜂蜜水 1小勺

製作過程

1、披薩底材料全部混合，揉成面團並至溫暖處發酵成兩倍大。



2、在等待面團發酵時，將蝦仁與培根分別放入不粘鍋中炒熱，煸去些水分。



3、將桃子去皮切成片狀待用。



4、將發酵好的面團揉成光滑的面團，切下1/3，將2/3面團用擀麵杖擀成圓形面餅。



5、將清洗干凈並擦乾水分的披薩盤放在圓形面餅上，沿著盤底邊緣用小刀切下多餘的面餅。



6、將圓面餅放入塗滿油的披薩盤中。



7、將切下的多餘面餅與之前切下的1/3面團混合成光滑的面團，擀成長條面餅（寬度以能裹住香腸為准），將香腸放入，捲起。



8、將香腸卷靜置5分鍾。



9、用刷子沾清水沿披薩餅邊緣刷一圈。



10、用小刀將香腸卷切成2cm左右的小段。



11、排列在披薩餅外圈。



12、用叉子在披薩面餅上叉些小孔。



13、塗上番茄醬。



14、擺上培根條。



15、撒上一半的馬蘇里拉芝士（也可以先撒芝士再擺培根）。



16、擺上桃片。



17、擺上蝦仁、聖女果、綠葡萄。



18、撒上剩餘的馬蘇里拉芝士，以一比一的比例調好蜂蜜水，刷在披薩餅外圈上（可使餅皮色澤金黃）。



19、將披薩放入預熱好的烤箱中層180度烤15-20分鍾（視各家烤箱脾氣啦），看到表面的馬蘇里拉芝士融化且披薩餅上色即可出爐。



Tips：

1、在選擇桃子時，盡量選擇手感硬些的，因為軟桃子水分多，在進烤箱後會出水導致餡料及面餅變濕，影響口感，同樣，聖女果切成片後也不要放多，因為水分多。

2、為何蝦仁和培根要放入不粘鍋煸炒，原因同上面一樣，控制水分，而且煸炒過的培根更香哦！

⑸ 水果披薩出水怎麼辦

水果披薩都是切丁，用微波爐打半熟，這樣就排出了一部分水分！這樣可以更快的成熟！所有的披薩就水果披薩太慢客人會催菜！