西洋參鑒別方法

① 西洋參如何鑒別真假

首先，西洋參也叫花旗參，市面上的花旗參有2種，一種是進口野生的，一種是種植的，一般又以野生者為上品，栽培者次之。挑選西洋參時也可以聞氣味，進口西洋參的氣味香而濃，而國產西洋參的香味則比較淡，另外兩種參的口感也不相同，進口參的味苦而甘，但是口感持久，而國產參苦味則比較重，甜味比較淡，而且食用以後，嘴裡會有一種澀味。好的西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰；普通的西洋參片色澤淡白，密度低，表面比較粗糙，紋路模糊。好的西洋參片，厚度應當適中，沖泡後有參味，又不能易碎，參片完整，現在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，干度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反復沖才能出味。進口西洋參葯 效好，市面上只有少數如福 臨 門能買 到正 宗。
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② 怎麼鑒別西洋參的真假

西洋參又稱花旗參，原產於美圍．後來加拿大等國也有生產。目前國內引種的西洋參也已供應市場，稱為種參或國產西洋參。
參滋補作用強，適用范圍廣，深受人們歡迎，但因其價格昂貴，使得一些不法分子以人參冒充西洋參出售。兩者雖為同屬植物，但功用卻各有不同：西洋參性涼，味甘、微苦，能補肺降火、養胃生津，而人參性溫，味甘、微苦，可大補元氣、強心固脫、安神生掌。更有甚者，一些人竟用小的白芷偽製成西洋參來牟取暴利。白芷具有祛風燥濕、消腫止痛的作用，全無西洋參的效用。人們如果上當受騙，不僅經濟E遭受損失，還可能貽誤病情，因此。應學會辨別真假西洋參。
鑒別西洋參的真偽，主要是通過外形、顏色、質地、斷面和氣味等方面的特徵來判斷。
進口西洋參
圓柱形或紡錘形，無蘆頭、須根和支根。表面土黃色或類白色，去皮者為白色，帶粉，全身有橫向內陷細環紋，狹線形橫向皮孔及眾多不規則的縱皺紋，頂端的環紋較密，色較暗。質硬，體輕，不易折斷。斷面平坦，呈淡黃白色，無裂隙而有放射狀花紋，以及明顯的棕黃色形成層環，皮部散有黃棕色樹脂道。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津
國產西洋參主根圓柱形，常帶有蘆頭，無支根但有須根。表面淺黃褐色或黃色，皮細膩，上部有密集橫環紋，全體有縱皺紋，並具橫長皮孔樣栓化疤痕，一般較細長，微隆起。質堅、體重，斷面呈淡黃白色，形成層環紋色較深，並散有多數紅棕色小點，放射狀紋理明顯。氣微香，味微苦、回甜。一般質量較好的西洋參應該具有條勻、質硬、體輕、表面橫環紋緊密、氣清香和味濃郁的特徵
生曬參偽制的西洋參外形與真品西洋參相似，但其表面呈灰黃色或黃白色，橫環紋疏淺斷續，縱皺紋深而明顯，形成層環紋為棕黃色，有人參特有的香氣，味甘、微苦。少數帶有蘆頭的偽制西洋參可見較長蘆頭，並有纖維狀或鱗白芷偽制的西洋參外形亦與真品西洋參相似，呈圓柱形或紡錘形，表面黃白色或棕黃色，有橫紋及細縱紋，橫向突起的疙瘩狀皮孔特別明顯。質地堅硬，體輕，端面白色，粉性，木部較小，占橫切面積的1／3，並散有黃棕色油點。氣微香，味苦、辛。
如果要購買西洋參這樣的貴重葯材，最好去正規的葯店。另外，對那些包裝精美的西洋參飲片，購買時也需慎重。

③ 西洋參真假怎麼區分

正宗的花旗參味甘苦、性涼，入肺、胃，其成分主要含人參皂甙、樹脂、揮發油、糖類等 。

花旗參按品質分為三種。第一種是好參，從外觀看顏色較深。原產花旗參要比國產移種的花 旗參顏色重。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向。國產移種的花旗參，紋理多趨於縱向。形 狀多為平滑細長的紡錘形或圓柱形。從切片內層觀察，表面呈均勻的淡黃色，且有細微清晰 的菊花瓣狀放射的紋理，質輕而紋理縝密，味清香，不幹癟，有油性感。第二種為病參或死 參，這種參如同枯木一樣，沒有任何葯用價值。第三種為漿水不足的參。所謂漿水不足，就 是沒到起作用的時間就被起用了。這種參自然達不到正品花旗參的功效。有些利慾熏心的不 法經營者，用硫黃來熏制病參或死參的切片，從表面粗略看類似真品，仔細觀察能 夠發現： 用硫磺熏制的參片，顏色發白，質重而且表面有粉狀感，切片內層多實心，無菊花狀紋理， 沒有清香味。

花旗參品質好壞與其功效密切相關，消費者在選購時要仔細鑒別挑選。

近年來，國家衛生部還對進口西洋參製品進行了抽查，包括膠囊、沖劑、袋泡茶和飲片，發 現進口西洋參市場混亂，以次充好、假冒偽劣商品普遍存在，主要存在問題是製品內不含西 洋參，沒有許可證及規范標識，使用假冒或偽造過期的許可證等。部分產品屬於無廠址、 無生產日期、無保質期的「三無」產品。

一、西洋參為五加科植物西洋參的乾燥根。

性狀：野生品呈圓柱形，長紡錘形。長2～6厘米，直徑0。5～1。1厘米，無蘆頭、須根及支根。未去皮者，表面土黃色或類白色；去皮者則為白色，帶粉。全身密集灰橫紋，頂部尤密，紋常呈環紋，較深。質松，切斷面黃白色，有細菊花心紋理。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津。

進口栽培品稱種參，一般枝條大，無蘆頭、須根，但有一二枝叉，身多直紋，切斷面呈黃白色，心實，無菊花紋。

國產引種西洋參呈圓柱形，長3～10厘米，直徑0。5～2厘米，亦無蘆頭、支根及須根。表面淺黃褐色或黃色，皮細膩，上部有密集橫環紋，全體有縱皺紋，並有疤痕，一般較細長，微隆起。質地較重，折斷面平坦，淡黃白色，形成層環附近顏色較深，並散有多數紅棕色小點，放射狀紋理明顯。氣微香，味微苦，回甜。

二、生曬參 為同科植物人參的乾燥根經加工偽充西洋參。

性狀：呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀根，主根上部或全體有斷續環狀的橫紋。斷面菊花心不明顯，淡棕黃色至淡灰棕色。長5～15厘米，直徑1～2 厘米。質地輕泡。氣清淡，味初淡後稍苦。

三、劣質西洋參 為同科屬，但已人工提取了有效成分，再經乾燥後偽充正品西洋參。

性狀：外形同西洋參。折斷麵灰白色，形成層環擴散成暗棕紅色，韌皮部仍可見紅棕色小點，乾枯不顯油性。質地僵硬。氣味清淡，嚼之初先苦後甘，數咽後即淡而無味。

④ 如何辨別西洋參的好壞

如何辨別西洋參的好壞? 購置西洋參時應從體、蘆、皮、色、味五個方面進行認真觀察辨別西洋參其真偽： 體：正宗西洋參的參體應呈紡錘或圓柱形，質重且堅硬。 蘆：即參的蘆頭，正宗西洋參的蘆頭和蘆碗都應具有明顯的環狀紋節。 皮：正宗西洋參的表皮應有橫向環紋或線狀皮孔疙瘩，並有細密而淺的縱皺紋、橫縱紋呈現網路狀相交，斷麵皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成明顯的層環紋。 色：正宗的西洋參的表面應為淺黃色或米黃色，折斷後斷面平坦，有梅花紋，而不是我國產生曬參的菊花紋和黃白色，略顯粉性。 味：這是鑒別真假西洋參最關鍵的一點。正宗西洋參含入口中，最初的感覺是微苦，然後嚼之略有辛苦之感，最後咽下，回味應緩緩而返，而且參香味越來越濃。好的西洋參片，厚度應當適中，沖泡後有參味，又不能易碎，參片完整，現在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，干度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反復沖才能出味。進口西洋參葯 效好，市面上只有少數如福 臨 門能買 到正 宗。

⑤ 鑒別西洋參和人參的區別

人參、西洋參，這二者都屬於補益類，但是二者有什麼區別呢？想必諸位心裡也會有這樣的疑問，既然二者都是補氣的中葯，那這兩種中葯材的區別又有哪些大家就全都想不起來了。今天，我們就來說一說人參、西洋參這兩種參都有哪些區別！

人參
性溫，既能補脾肺之氣，又能大補元氣，對於那些大病初癒、久病體虛而偏於氣虛者，不失為一味良葯。這類人群常表現為怕冷、活動後心慌氣短、頭暈眼花、愛出汗、大便稀溏、血壓偏低、脈搏無力等。作為一種溫性的大補之品，人參在使用上應該嚴格把握適應症。血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時有口乾、容易上火、面色偏紅、大便乾燥等表現的人就不宜服用。有的人體質雖然虛弱，但偏於陰虛，如伴有手足心發熱、兩眼乾澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免火上澆油。
人參可以單獨燉服，時間應長;也可以嚼服，在口中嚼服2—3片，可以益氣生津提神;也可以切成薄片沖水代茶飲。黨參、太子參的功效類似於人參，但是力量稍弱。
要注意的是，人參不能和破氣的葯物和食物同用，如蘿卜等，以免影響葯力;不宜同時飲茶，因為茶中的鞣酸會影響葯物吸收;另外不宜與藜蘆、五靈脂等中葯合用。

西洋參
性寒，除了補氣生津，還能清火除煩、養胃益肺，不會導致「上火」、血壓升高等問題。但它終歸是葯物，不適用於所有人。西洋參適合於有上述氣虛症狀，而又伴有津液損傷或陰虛內熱者，如面紅、口乾、心煩失眠的人。
西洋參可以清火，因此脾胃虛寒、大便稀溏或男子陽痿、早泄、遺精、女子性慾淡漠、痛經、閉經、帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進一步損傷陽氣而加重病情。
以上就是人參與西洋參的區別，區別總體上來看還是有許多的，大家一定不能講二者等同視之。若是用錯了葯，反而會有相反的效果等著大家。補身是一件好事，但是也不能什麼都往嘴裡塞！

⑥ 怎樣辨別好的西洋參

首先，好的西洋參外表沒有破損以及傷疤就可以。西洋參的氣味會比較特殊一些，對於經常接觸西洋參的人，就可以通過聞西洋參的氣 味來鑒別它的好和壞了。我國前市場上的西洋參有兩類，一是進口的，一類是引種的，進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，葯房銷售的西洋參大部分均為引種的，價位一般為幾塊錢一克不等；進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價位以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。進口的西洋參切片，一般採用整隻切，切片就會有大有小，雖然外觀看著不均勻，但是營養全面。也有精品的切片，挑選大小相近的，但直徑不會超過1厘米。劣質的西洋參，它的切片大小均勻，也比較大，這是由於人工培植，使用化肥的緣故。也有用小的西洋參斜切，切成比較大的刨片冒充大片，這樣的切片容易受潮，葯效易揮發，所以購買時，盡量避開這種大片。

⑦ 如何鑒別西洋參片真假與質量好壞的方法

... 最簡單的鑒別真假西洋參片方法 一、西洋參的外觀和香氣，西洋參有一種特別的香味是人參所沒有的也是沒辦法偽造的，一般人參的表面比較粗，顏色是黃白色的，縱皺紋又粗又大比較明顯。一般人參的手感比較輕，斷面比較平，放射紋理不明顯，還有裂痕。 二、看西洋參的橫向環紋，野山參的橫向環紋很多，被稱為「鐵線紋」，這是它與西洋參的一個明顯區別。 三、辨別是否沙參和白芷假冒。 沙參的形狀和西洋參不一樣，握在手中很輕，比較容易掰斷，掰開來比較不平整，而且味道很細微只有一點甜的感覺。 白芷表面有一個一個的小疙瘩，頂端有葉鞘痕及莖痕，拿在手上比較輕，掰開裡面是白色的，表皮比較寬。嘗味道沒有西洋參的味道。 西洋參與人參鑒別方法圖表西洋參鑒別技巧1、看蘆頭和皺紋：西洋參的蘆頭比較小，蘆碗幾乎看不見或者比較淺。進口西洋參的皺紋是不規則縱向的，又粗又深，國產的比較細而且淺。2、看皮孔和質地：西洋參的皮孔比較粗大，進口西洋參的質地堅實比較重，國產的比較輕一點。3、聽響聲和看裂隙：進口西洋參質地堅硬不容易斷，剪短時聲音比較脆，斷面比較整潔。國產的質地疏鬆沒有這么明顯。4、看硃砂點和聞氣味：西洋參斷面可以看到非常多的硃砂點(樹脂道)，並且形成層色較深，進口的比較明顯。西洋參有特殊的香氣，進口的比較濃郁。5、嘗味道和泡水：進口西洋參味道比較濃，強烈的產生口水的感覺，口感持續時間長。開水泡西洋參切片，進口的水質清凈沒有渾濁，國產的比較渾濁。

⑧ 怎樣辨別西洋參的好與壞

西洋參（花旗參）是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品。西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。因此，在日常生活中，大家經常會購買西洋參含片，用來泡水喝，那麼怎樣挑選品質上乘的西洋參含片呢？

首先，看顏色。優質西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰；普通的西洋參片色澤淡白，密度低，表面比較粗糙，紋路模糊。（如下圖，左邊為優質參片，右邊為普通參片）

西洋參是日常保健的常用葯材，學會辨別好壞西洋參，才能達到能好的保養效果；但是，西洋參片的每天用量不能超過5克（基本上就是5-6片）。

⑨ 教您如何識別西洋參

熱衷於進補洋參的朋友在選購時，一定要辨別真憂劣，以防物非所值，徒生抱憾。
品嘗：剪少許樣品放入口中細嚼，嘗之味微苦，咬之略帶甘，清香氣味，味正濃。咀之先苦後甘味高品質西洋參；只苦不甘為低劣洋參或假參。
外觀：外觀形狀呈圓柱形、長圓柱形或紡錐形、類圓球形等，長3－12cm，直徑0.3－2cm蘆頭除去或殘存，質地堅實。
表皮：表皮有橫向環紋和線狀皮孔疙瘩；中下部可見一至數條殘斷側根或根痕；有細密淺縱皺紋；斷面上部見黃棕色點狀樹脂道，環輪明晰。
色澤：表面為淺黃褐色或米黃色，較豐滿，斷平面。
參質：真品西洋參質實，但相對較輕，切片內層見菊花形紋；偽品西洋參較重，切片內層無菊花形紋，多實心，無清香味。
生長期：生長期越長越好，一般約3－6年。識別的方法可從參體蘆頭上的疙瘩數量看出，蘆頭長一個疙瘩，為一年生；長兩個疙瘩為兩年生；若長四個疙瘩即為四年生。買參最好買帶蘆頭的參可分辯年限。
一般以質堅、體輕、形條均勻、橫紋緊密、清香味濃的為上品西洋參，消費者選購時，須加留意。