自製黃豆芽最簡單的方法

㈠ 在家自製豆芽最簡單的方法

豆芽想必朋友們都吃過，因為其清脆爽口的口感，加上烹飪的方法也很簡便，所以受到了很多家庭的喜愛，可以說是餐桌上的常客。在超市裡，菜市場上，都可以買到新鮮美味的豆芽，那你有沒有想過，自己在家裡也可以發出和超市裡，菜市場上一樣的豆芽呢？答案是肯定的，只要你學會了下面的方法，你也可以在家裡自製可口美味的豆芽了。

首先是挑選豆子，豆子表面不能有腐爛的痕跡，要保證豆子的新鮮，否則特別影響豆子的出芽率。找一個容器，裝水，把豆子倒進去，讓水充分的淹沒豆子，就這樣浸泡五個小時左右，經過五個小時的浸泡，一些剛開始沒有被發現的爛豆在這個時候會浮出水面，把它們挑出來仍掉。

准備一個大的塑料瓶，就是我們平時喝飲料剩下的飲料瓶就可以，把瓶子用剪刀剪開，剪刀下刀的部位是從瓶口往下三分之一處，也就是把瓶子相對較窄的部分減掉，然後在飲料瓶的底部，用針密密麻麻的紮上許多小眼兒，起到排水的作用。瓶子處理好以後，把泡好的豆子倒進飲料瓶中，澆水澆透，然後在豆子的上方蓋上一層厚厚的紗布，這個紗布的作用是保持瓶子里的水分不會太多的蒸發流失，保持豆子的濕潤。然後在瓶子的周身裹上一層黑色的塑料膜，起到避光的作用。每天澆三次水，每次澆透為止。大概一天以後，豆子開始出芽，兩天以後就可以長到可以食用的長度了。豆芽不需要發太長時間，因為時間長了，可能會變苦，影響食用的口感。

㈡ 黃豆芽製作方法

1、將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，關繫到豆芽最後的質量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要

2、黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水加至黃豆以上8-10公分左右。浸泡10小時，（放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時）

3、一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，於是移入客廳微波爐內，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗

4、夏天我只泡了10小時左右，豆子已經長大了很多，這時馬上用流動水將豆子沖洗干凈，雜豆棄之

5、將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙

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自發黃豆芽
by 雯婷茜子158 收藏242509 瀏覽
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豆芽是家家戶戶少不了的明星菜，而我更是個不折不扣的豆芽控。小時候綠豆芽，黃豆芽幾乎每天都能以各種形態各種滋味出現在餐桌上。而長大後尤其心疼這胖乎乎的黃豆芽怎麼成了水煮活魚的墊底，人家吃魚，而我總是不停的挑著豆芽吃。記憶中的豆芽只要一入油鍋爆炒，那清香味就能讓人垂涎，豆芽也不像現在市場里所見的那樣都像是從韓國整容空運過來的一般，白胖胖、齊整整、重點是它的根也不見了！從08年至今新聞頻頻爆出的「毒豆芽」事件讓每個市民心中都擰著一根弦，而不斷流入農貿市場，學校食堂的幾十噸毒豆芽讓人發怵。這些「毒豆芽」因為使用一些無根豆芽調節劑，豆芽速長劑，增粗劑，必克斑一號，新型保鮮增白粉等對人體有致癌，致畸形危害的化學製品，而使得豆芽在水中快速的生長，不僅不會腐爛賣相極佳，而且產量也會倍增。

主料未知
黃豆500克
輔料
水適量
步驟1
選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，關繫到豆芽最後的質量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要

步驟2

泡豆：黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水加至黃豆以上8-10公分左右。浸泡10小時，（放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時）

步驟3
溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，於是移入客廳微波爐內，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗

步驟4
沖洗：夏天我只泡了10小時左右，豆子已經長大了很多，這時馬上用流動水將豆子沖洗干凈，雜豆棄之

步驟5
育苗：將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙

6、將干凈的黃豆均勻的鋪滿

7、最為重要的環節。豆子要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。我選擇了用噴水壺。鋪好豆子後馬上噴上一層，將盤底多餘的水倒掉

8、黃豆，綠豆，黑豆等都必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大一些能徹底遮光。）

9、將整個育苗盤放入黑暗的房間，或者干凈透氣的容器中。夏季必須3個小時澆水一次，我一般摸到上面的棉布乾乾的就准備澆水了。豆芽要全部澆透，棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了

10、豆芽已經差不多5-6公分了，這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候，馬上可以吃了

㈢ 如何在家自製豆芽，超簡單

主料新綠豆100g淘米蘿1個百潔布1個 輔料灑水壺1個清水適量
步驟
在家輕松發豆芽的做法步驟11.綠豆用80度的開水沖下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
在家輕松發豆芽的做法步驟22.接水盆里裝大半盆清水，
在家輕松發豆芽的做法步驟33.綠豆表面覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
在家輕松發豆芽的做法步驟44.接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把濕布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
在家輕松發豆芽的做法步驟55.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根須，一直長到碰到接水盆里的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
在家輕松發豆芽的做法步驟66.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
在家輕松發豆芽的做法步驟77.把豆芽從盆里取出，清水一沖一過，豆殼就掉了，很好打理。
在家輕松發豆芽的做法步驟88.自己發的豆芽有根須， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。

㈣ 如何自製黃豆芽

先把黃豆洗凈，然後用水把它泡開，最後把水去掉，把泡開的黃豆放到一個容器里，上面用一塊干凈的濕布蓋上，堅持每天都要用干凈的水洗一遍豆豆，然後還用濕布蓋好，直到豆芽長到你滿意的長度就可以食用了！

㈤ 黃豆芽的製做方法，都有什麼

引言：大家對於豆芽的營養價值又有多少了解呢？它裡面含有豐富的維生素，能夠補充生活中所需要的基本營養物質，那麼對於黃豆芽的製作方法也是有很多的。如果比較喜歡吃一些清淡的，可以進行清炒加一些肉沫，或者像木耳這類東西。如果喜歡吃重口味的，也可以放一些辣椒，芹菜、胡椒粉等按照自己喜歡的口味來選擇合適的。當然黃豆芽也可以用來煲湯，像那些排骨湯裡面都可以放一些，所以在操作方法上面是非常簡單的。本身就是營養素還特別多的那黃豆芽的製作方法都有哪些呢？在這里小編有以下建議，希望能夠幫助大家解決問題。