電飯鍋蛋糕的製作方法簡單

㈠ 電飯鍋怎麼做蛋糕簡單做法

准備好材料：

麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。

注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用。

三根筷子准備打蛋清

打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽一勺糖

繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴接著打蛋黃(づ￣ 3￣)づ

不喜歡吃太甜的小夥伴這兩勺可以不再重復放的呦

攪勻後倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

再介紹幾種蛋糕的作法：電飯煲蘋果蛋糕食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法：1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉

2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻

4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊

5)攪拌好麵糊

6)蛋精放糖左右攪拌

7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾

8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻

9)攪拌好的麵糊

10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻

11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。

蔓越莓電飯煲蛋糕食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

做法：1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）

2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

3)加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）

4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

9)打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走

11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油

12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，我親愛的蛋糕就出爐了

電飯鍋做蛋糕食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻

3)慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可

4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。

老式海綿蛋糕食材：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖

做法：1)雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克。

2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。

3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

4)先高速打至濃稠，然後轉低速打。

5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。

6)也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。

7)倒入玉米油，繼續攪打。

8)攪打均勻。讓油水混合。

9)分2次篩入低粉。

10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。

11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。

12)跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）

13)取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。

14)撒些糖粉裝飾。

15)切開組織很細膩呢。

㈡ 電飯煲蛋糕的簡易做法

用料

雞蛋 4個

白砂糖 70克

純牛奶 50克

玉米油 50克

低筋麵粉 90克

檸檬汁 3滴

電飯鍋蛋糕（超詳細版本）的做法

• 准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。

  

小貼士

注意⚠️
有問題先對照以下找原因
1、蛋清一定要打發到位，否則塌陷、長不起。
2、翻拌不能過度，不然會消泡，導致塌陷。
3、蒸蛋糕的過程中不能打開電飯鍋蓋子，會塌。
4、每個人的電飯鍋不同，蒸煮時間也不同哦。
5、如果打開蓋子的時候看到蛋糕是長起來的然後很快就縮下去了，那就是蛋白霜沒打好或是翻拌方式不對消泡了導致蛋糕塌陷哦。
6、蛋糕蒸前蒸後都需要震兩下，排氣。

㈢ 電飯鍋蛋糕的簡單做法 怎麼用電飯鍋做蛋糕簡單

電飯鍋蛋糕
電飯鍋蛋糕的原料：麵粉100克
電飯鍋蛋糕的配料：雞蛋4個、澱粉少許
電飯鍋蛋糕的調料：糖100克
電飯鍋蛋糕的做法：
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可
4、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來
5、將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻
6、將攪好的蛋白放到有蛋黃的麵粉中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2-3分鍾就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀，這樣蛋漿就准備好了
7、在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鍾會跳到保溫。不管他，2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了；
8、斷電就行了，你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。
溫馨提示：
1、配料中的澱粉是用來減少麵粉的筋度的。
2、第4步攪拌需要半個小時，手會比較累，用攪拌器會輕松許多，這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量。
3、第5步不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量。
4、整個製作過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。

㈣ 簡單的電飯鍋做蛋糕方法

材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個做法：1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中2 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！ 當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2－3分鍾就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鍾會跳到保溫。不管他，2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。

㈤ 電飯鍋做蛋糕的基本做法

用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試一、工具：1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個（電動的更好）3、大碗兩個二、材料：1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！ 四、說明：比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。 用電飯煲做蛋糕的方法二三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗里一定要用紙巾擦乾凈水分。蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。混合調勻。混合後就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。）第三步：蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。

電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鍾後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鍾
第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鍾。電飯煲的出氣孔要用濕布蓋住。不錯吧。味道很醇，個人感覺比蛋糕店的好吃。 http://www.rouding.com/life-DIY/meishi-DIY/-kebidangaodiano.htm 還有一個用打蛋器的版本。http://home.meishichina.com/recipe-21688.html 微波爐做蛋糕http://home.meishichina.com/recipe-23223.html