美食測評團最簡單的方法

⑴ 無花果乾的做法

美味營養的無花果乾讓很多人垂涎欲滴。在注重食品衛生安全的時代，很多人總是蠢蠢欲動想要自己製作美食。比如無花果乾的製作。那麼如何製作無花果乾呢?無花果乾的製作方法復雜嗎?製作無花果乾的時候需要注意什麼問題呢?怎樣才能夠製作出美味的無花果乾呢?接下來就和小編一起來了解看看吧。
無花果乾製作方法
1、選材料

在製作無花果乾的時候，要選擇好吃的無花果，這是最為基本的。什麼樣的無花果是適合製作無花果乾的呢?
一般果肉多，剛剛成熟可以食用的無花果是最好的。我們摘下無花果之後，要先用清水將無花果清洗一遍，之後將果柄去除。為了能夠方便我們的食用，比較大的無花果，我們可以將其切成兩半。另一方面，也是能夠讓無花果更快被乾燥。
2、脫皮
很多人覺得將無花果乾脫皮是一件非常辛苦的事情。那麼小編教大家一個特別高效的無花果乾脫皮方法。我們需要准備濃度在4%的氫氧化鈉溶液，之後將其加熱到90度左右，將無花果放入溶液中，加入加熱一分鍾。
之後用清水將浸泡好的無花果清洗干凈，還要加入少許濃度稀的酸溶液進行中和，就能夠讓無花果更快脫皮。不過為了保護我們的手不被酸鹼溶液侵蝕，還是帶上手套比較好。
3、乾燥

製作無花果乾，重要的步驟就是乾燥問題了。我們需要將處理好的無花果平攤在盤子中，自然晾曬。晾曬的時候，要注意放在一個比較乾燥的地方，要是有些地方比較潮濕，我們可以選擇用木棍或者是石塊墊一下。
為了讓無花果的不同面都能夠充分乾燥，我們要注意翻動無花果。人工乾燥的時候，我們也要注意下無花果的含水量。一般控制在20%左右。
4、包裝
在包裝無花果的時候，我們要注意下無花果的回軟問題。一般情況下，無花果的回軟需要兩天的時間，等到回軟後，就可以將其裝入食品袋，再封口裝箱。
以上就是無花果乾的製作方法，想要遲到干凈衛生的無花果乾，還是需要我們的巧手親子製作，過程也是非常有趣的。還是試試看吧。
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⑵ 配粥吃的簡單小菜的做法

粥是一種常見的食物，它對於調理腸胃是非常有益的，而且製作方法很簡單，大家可以在平時適當的喝粥。喝白粥味道是比較清淡的，但是調理價值最好，建議大家可以搭配一些小菜或者熬制五穀雜糧粥等，這些比較適合大家的胃口，但是小菜不能選擇太油膩的，要注意飲食清淡，才能夠調理腸胃。

佐粥小菜

材料熏干3塊，雞胸肉1小塊，蘿卜干半碗，大頭菜1個，薑末少許，干辣椒2個，香蔥碎少許，玉米油適量，豆豉醬適量，胡椒粉少許，鹽少許做法1、熏乾洗凈切丁，大頭菜去皮洗凈切丁，蘿卜乾洗凈控干水分，生薑去皮切碎，干辣椒切丁，香蔥洗凈切碎。

2、雞胸肉洗凈切丁，用胡椒粉和鹽拌勻腌制備用。
3、炒鍋燒熱放油，放入薑末炒香。
4、放入雞肉丁，炒制雞肉發白，撥入一邊，放入干辣椒炸香。
5、放入熏干丁，炒制微微焦黃。
6、放入蘿卜丁炒勻後，放入大頭菜丁，放入豆豉醬調味。
7、所有食材熟後，放入胡椒粉提鮮。
8、關火後放入香蔥碎，盛入碗中即可享用了!
紫粥小菜
材料米
紫色地瓜3條(切滾刀塊)
鹽
芥藍菜4棵(切碎)
蒜蓉3瓣
姜絲3片
鹽
雞蛋5粒
大洋蔥1個(切塊)
食油
鹽
江魚仔300g
鹹蛋1-2粒
炸蔥碎
芫荽碎做法1、洗米煮地瓜粥。
2、蒜蓉、姜絲、鹽炒芥藍碎。
3、香炸江魚仔。
4、煎洋蔥雞蛋。
5、煮熟鹹蛋對半剝開。
6、全都在餐桌擺上，加入炸蔥碎和芫荽碎各一碟，醬清瓶子還有胡椒粉罐。
下粥小菜
材料蘿卜干，黃酒，開洋，玉米粒，紅辣椒，鹽，生抽，糖做法1.把蘿卜干放保鮮袋保存在冷藏室。
2.材料：蘿卜干清洗，開洋用黃酒泡軟，自己剝的玉米粒，紅辣椒一個。開洋爆香。
3.放入蘿卜先炒，加少許水、鹽燜兩分鍾，然後玉米粒和紅椒粒，再加生抽和少許糖即可。小訣竅懶龍說俺切太小了，不夠他大口朵頤的，說我常喜歡把菜切碎炒，我說你用勺子嘛真是，我是為了配合玉米的大小切的，食材總要差不多大小才好啊。

⑶ 自己怎麼製作豆腐腦

豆腐腦口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都適合吃，它的做法也是相當的簡單，下面看看是怎麼做的吧

1、這是150克的黃豆，頭天晚上加涼水泡一夜，泡好的黃豆體積會明顯的變大

2、把泡好的黃豆清洗干凈之後，加入1000毫升的水，打成豆汁，要盡量打的細膩一點

3、打好之後，用紗布過濾一下，把豆渣濾出來

4、過濾好之後，把豆汁倒進鍋中，開大火煮熟，大概幾分鍾之後，豆漿煮到80度就會呈現沸騰的狀態，這是一種假熟的狀態，這個時候用勺子把豆漿攪拌一下，撇去浮沫，再煮兩分鍾

5、煮到鍋內起大泡，這才是真正的煮熟了，然後關火，把豆漿晾一會

6、容器中放20毫升的溫水，加3克內脂攪拌融化

7、准備一個無水無油的電飯鍋或者保溫桶，豆漿晾到90左右的時候，倒進鍋里，加上內脂水攪拌均勻，蓋上蓋子，不需要開火，靜置40分鍾，40分鍾之後，內脂就凝固好了

8、把豆腐腦輕輕的鏟出放在碗中，加上適量的生抽，適量的香油，再配上一些香菜，真的好吃的不得了

9、我比較喜歡吃這種清淡的口感，所以我放的調料很簡單，大家也可以根據自己的口味隨意調哦

食材清單：

（黃豆150克，水1000毫升，20毫升的溫水，3克內脂，適量的生抽，適量的香油，少許的香菜）

烹飪小貼士：

1、榨黃豆的時候選擇果蔬汁功能就好，因為榨好之後還要上鍋煮，不需要用豆漿功能

2、用木桶做豆腐腦最好，但是很多朋友家裡可能都沒有木桶，那就用家家都有的電放鍋也可以，電飯鍋的保溫性能還是不錯滴

⑷ 紅薯粉怎麼做餅

入秋後早餐這么吃，營養又簡單，加倆雞蛋做成紅薯餅，好吃還頂飽

不知不覺就到了秋分，早晚的溫差開始變大，孩子的早餐也需要更有熱量的食物來滿足身體發育所需的營養。一鍋紅薯稀飯，搭配一份香噴噴的早餐餅，美味又愜意。當然了，孩子的飲食還需要創新，總是老一套的做法，吃膩了很容易導致挑食。秋季，正是紅薯大量上市的季節，今天，我將帶領大家感受不一樣的紅薯美食。「入秋後早餐這么吃，營養又簡單，加倆雞蛋做成紅薯餅，好吃還頂飽」。#美食測評團#

紅薯又名番薯、地瓜，是一種營養齊全且豐富的重要天然糧食作物。紅薯不僅脂肪含量少，還能加快脂質的新陳代謝，而且經常食用，對於提高人體免疫功能，增強抗病能力也相當有益。當然了，紅薯雖好，但也不宜過多食用，以免脹氣，最好搭配米面和湯羹類一起食用。#你好，秋分#

紅薯的吃法很多，最常見的家常做法如紅薯拔絲、烤紅薯等，香甜軟糯，既是孩子們最愛吃的零食，也是主食的不二之選。不過呢，我們今天分享的是不一樣的紅薯新吃法，簡單又好吃，營養更美味。一塊紅薯、兩個雞蛋，加上少許麵粉，這么一拌一烙，五分鍾不到，口感香滑、軟糯細膩的早餐紅薯餅就熱氣出爐了。

簡單好吃又營養美味的早餐食譜紅薯餅的家常做法：

食材：紅薯1個、雞蛋2個、白砂糖1勺、糯米粉1勺、麵粉1勺、食用油

做法及製作步驟：

1、紅薯洗凈，削皮，切成細絲；

2、紅薯絲放入大盆中，打入兩個雞蛋；

3、加入一勺白砂糖，攪拌均勻；

4、分別加入一勺糯米粉和一勺普通麵粉，攪拌成均勻的糊狀；

5、電餅鐺上下火預熱，刷一層食用油，鍋熱後，倒入拌好的紅薯糊，攤開；

6、蓋上電餅鐺的上蓋，烙四分鍾左右，翻面，烙至兩面金黃即可出鍋享用。

紅薯餅簡單易做、美味好吃，是入秋後餐桌上最受孩子們歡迎的營養早餐餅。經過煎烙後的紅薯餅松軟糯滑，隔著老遠就可以聞到濃濃的香甜味道，輕咬一口，瞬間食指大動，讓孩子胃口大開。紅薯餅不僅做起來簡單，而且還非常的快手，尤其適合作為廚房小白的入門練手早餐餅的食譜。

當然，哪怕再簡單的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的，比如紅薯切成絲好還是切成片好，麵糊的濃稀程度等，雖然都是不起眼的小問題，但只有把這些方面處理好，才能做出香甜軟糯，孩子愛吃的早餐紅薯餅。

首先，紅薯切成盡可能細的絲，一是熟得快，二是可以跟糯米粉更充分的結合，口感更香滑。

其次，因為打入兩個雞蛋，不要再額外的加水，會影響紅薯稀軟順滑的口感。

最後，麵粉如果能把握住尺度，可以一次性放入，否則，可以一點點的加，當然，還要依據紅薯的大小來具體決定，更多的還是要嘗試。

⑸ 最簡單的美食製作方法是什麼

粟子燒雞

這道栗子燒雞，雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮，有補脾胃、強筋骨的功效，是非常營養又下飯的一道家常菜。

第六步：雞肉焯水備用。

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥姜放入鍋中煸炒出香味。

和八步：將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃。

第九步：往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然後煸炒勻均。

第十步：往鍋中倒入一大碗熱水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鍾。

第十一步：將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，繼續燉煮10分鍾。

第十二步：將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒。

第十三步：將鍋里多餘的湯汁收干，然後出鍋前撒少許雞精翻炒均勻即可。