最簡單的雞尾酒的疊加方法

Ⅰ 雞尾酒的調制方法

調制雞尾酒有四種基本方法，掌握了這4種基本方法，就可以輕松地調配各種各樣的雞尾酒了。下面就跟酒吧網的朋友們講講這4種基本方法：

①搖動（Shake）

即把材料和冰塊放入搖酒壺鍾搖晃使之混合。這能使難以混雜的材料混合在一起，還能用冰塊使之迅速冷卻。此外酒精含量高的酒在搖動過程中還能磨去冰塊的稜角，從而獲得爽口的味道。

材料放入搖酒壺的順序

是先放入基本材料再放入輔助材料，還是先放入輔助材料再放入基本材料，各種意見並不相同，但是必須按照配方的順序操作。放入材料後再放入冰塊以達到壺身的八九成（可放入4到5個約大拇指4倍大小的冰塊。

濾冰器、頂蓋的裝法

操作分兩個步驟：在放入材料和冰塊後，先緊緊扣上濾冰器，然後蓋上頂蓋。如果一次性裝上濾冰器和頂蓋，由於搖酒壺內的氣壓增大，在搖動過程中濾冰器就可能脫落，所以不要嫌麻煩，應分別裝上濾冰器和頂蓋。

搖酒壺的握法

右手大拇指按住頂蓋，用中指和無名指夾住搖酒壺，食指按住壺身。再用左手中指從第一關節到指頭處按住壺底，食指和無名指夾住搖酒壺。習慣用左手的人再握壺時正好相反。這時還要注意手掌不要和搖酒壺貼的太緊，以免熱量傳遞使冰塊溶化的太快。

搖酒壺的搖動方法

首先把搖酒壺置於左胸前（高度居於肩膀和乳頭中間）。搖動方法有兩種，一種是從斜上方→原位→斜下方→原位反復進行的二段搖動法，另一種是從准備位置向前方推出，然後回到原位反復做活塞運動的一段搖動法。無論採用哪種搖動方法，只要能迅速使材料混合再一起就行。其要領是振動手腕處的子母扣，從而感到一種有節奏的聲響，盡量保持體態的美觀大方。如果還不熟練，最好往搖酒壺中放入米，在鏡前邊感受節奏邊進行練習。搖動時間按搖動次數計算，搖15～16次，到接觸搖酒壺的指尖發冷，壺身表面出現白霜的時候就足夠了。如果使用雞蛋、鮮奶油等不易混合的材料，或者用大搖酒壺混合成倍的材料，以搖動20次左右為標准。搖妥後可打開頂蓋，用食指按住濾冰器向酒杯里倒，這時另一隻手最好扶住酒杯的下部。

調酒基礎方法攻略講述了調制雞尾酒的第一種基礎方法－－搖動法（shake)。下面我繼續向大家介紹其他的三種基本方法：

②攪動（Stir）

就是攪拌混勻的意思，即把材料和冰塊放入調酒杯，再用吧匙迅速進行攪拌。同時也有冷卻材料的目的。再攪拌容易混合的材料時或者靈活處理材料的原味時比較適合。

吧匙的用法和攪動方法

握住吧匙的螺旋狀部分進行攪動。用慣用的那隻手的中指和無名指夾住吧匙的螺旋狀部分，用拇指和食指握住吧匙的上部。攪動時，用拇指和中指輕輕地扶住吧匙，以免吧匙傾倒，用中指指腹和無名指背部按順時針方向轉動吧匙。向調酒杯里放入吧匙或取出吧匙的時候，應使吧匙背面朝上；攪拌的時候，應保持吧匙背面朝著調酒杯外側，以免吧匙碰著冰塊。攪動的次數以7～8次為標准，這時還應注意手腕處子母扣的節奏。攪動結束後，使吧匙背面朝上輕輕取出來。

攪動的步驟

按照配方的順序把材料放入調酒杯，再加入冰塊。冰塊比搖動時放入的冰塊稍大些，直到裝至調酒杯容量的六成。使用的調酒杯最好事先已經冷卻。放入材料後，用另一隻沒握吧匙的手按住調酒杯的下部開始攪動。如果材料比較少，可以用按住調酒杯的那隻手的小指插入調酒杯下面使調酒杯傾斜，以便更容易混合。迅速攪動之後，把濾冰器扣上調酒杯，並用食指緊緊按住濾冰器，其餘手指拿起調酒杯向雞尾酒杯里倒。這時另一隻手用指尖按住雞尾酒杯的下部，就不必擔心雞尾酒杯傾倒了。

③直接倒酒（Build）

把材料和冰塊直接倒入使用的酒杯中。只要掌握其要領就極少失敗，這是一種最輕松地享受雞尾酒調制樂趣的方法。

直接倒酒的要領和步驟

採用直接倒酒的方式，很重要的一點就是預先使軟飲料和酒杯冷卻。因為直接倒酒所用的冰塊總是保持冰涼，如果材料沒有冷卻就會變成淡味雞尾酒。其方法是，先把材料和冰塊直接放入酒杯，再攪動調制而成。攪動2～3次就足夠了。需要注意向材料中加入蘇打水等發泡性飲料的情況。在這種情況下，如果攪動次數超過2次，就會引起氣體逸散，導致失去風味。此外，瀑思咖啡之類多種材料配製成的雞尾酒也是這樣，要用吧匙背面輕輕地倒入，還要了解各種酒的相對密度，而且同類酒因生產商不同也會有所差別。

④攪拌（Blend）

用攪拌機進行攪拌混合。主要用於調制福贊類雞尾酒以及需要混合新鮮水果的雞尾酒。向攪拌機中放入水果和碎冰，然後進行混合即可。通過調節碎冰的量，把這些材料攪拌成果子露狀的液體，很有樂趣。

雞尾酒的調製法大致為四種，即：

1．搖盪法

2．攪拌法

3．直接注入法

4．果汁機混合法

一．搖盪法

是調制雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合。以使除去酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。

器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器

註：搖盪時速度要快並有節奏感，搖盪的聲音才會好聽。

使用搖盪法需准備的基本器材：雪克壺、夾冰器、冰塊。

將材料以量杯量出正確分量後，倒入打開的雪克壺中。

以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。

蓋好雪克壺後，已右手大拇指抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺左手無名指及中指托住雪克壺底部，食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前後來回搖動約10次即可。

二．攪拌法

將材料倒入調酒杯中，用調酒匙充分攪拌的一種調酒法。常用於調制較烈的雞尾酒，例如：馬丁尼、曼哈頓等酒味較辛辣，後勁較強的雞尾酒。

器材：調酒杯、調酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。

註：有時亦可直接在酒杯中攪拌。

使用攪拌法需准備的基本器材：調酒杯、調酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。

將材料用量杯量出正確分量後，倒入調酒杯中。

以夾冰器夾取冰塊，放入調酒杯中。

用調酒匙在調酒杯中，前後來回攪三次，再正轉兩圈倒轉兩圈。

移開調酒匙後加上隔冰器慮出冰塊，再把酒液倒入酒杯內。

三．直接注入法

把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒製法，作法非常簡單，只需控制好分量。

器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器

使用直接注入法需准備的基本器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器

將基酒以量杯量出正確分量後，倒入雞尾酒杯中。

最後倒入其它配料至滿杯即可。

四．果汁機混合法

用果汁機取代搖盪法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前最流行的作法，混合效果相當好。事先准備細碎冰或刨冰，在果汁機上座倒入材料，然後加入碎冰（刨冰），開動電源混合攪動，約十秒鍾左右關掉，取下混合杯，倒入酒杯即可。

器材：果汁機、量杯、冰塊、夾冰器

使用果汁機混合法需准備的基本器材：果汁機、量杯、冰塊、杯具。

將酒類以以量杯量出正確分量後，倒入果汁機內。

以夾冰器夾取冰塊，放入果汁機內。

最後倒入其它配料，開動果汁機攪拌均勻即可。

Ⅱ 有什麼簡單的雞尾酒配方推薦

紅酒雪碧是最簡單的一款雞尾酒，也是大家常見常喝的一款，需要准備的材料：1個酒杯、紅酒適量、雪碧適量、1片新鮮的檸檬、1個勺子：

先將酒杯里倒入一半或者1/3的雪碧，在拿勺子反過來將勺尖放在酒杯內壁的邊緣，最後紅酒慢慢倒在勺背上，讓紅酒慢慢沿著杯內碧進入被子里，你會看到杯子里分層有2個顏色（最下面是雪碧，上面是紅酒，下面有演示圖參考），注意：紅酒的多少根據自己的口感來調。

Ⅲ 簡單的雞尾酒怎麼調還有雞尾酒的簡介！

雞尾酒是用幾種酒加果汁、香料等混合起來的酒，多在飲用時臨時調制。它是一種量少而冰鎮的酒。以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky
）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最後還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。
以下是最簡單的雞尾酒調制方法了

愛麗絲
材料：2／4白蘭地，1／4橘子甜酒，1／4橘子汁、

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒壺內，攪均勻，濾進雞尾酒杯內，用紅櫻桃點綴

降貴紆尊

(純白軒尼詩＋蘇打水)我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一，這支純白軒尼詩不知可在其產品系列中。法國人一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會作何感想。

珍重再見
材料：2／4白蘭地，1／4橘皮甜酒，1／4風梨汁，一滴白色薄荷酒。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒懷內，攪勻，濾進香檳酒杯內，用牙簽穿菠蘿一小塊，紅櫻桃一枚，薄荷葉一片放進杯內，作為點綴。

優 雅
材料： 2／3白蘭地，1/3橘皮甜酒，一滴橘子酒，一片檸檬皮。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒壺內，攪勻，濾進雞尾酒杯內，用紅櫻桃點綴。

歡 迎
材料：2／4白蘭地，1／4橘皮甜灑，1／4橘子汁，一滴甘米爾香味甜酒。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒懷內，攪均勻，倒進雞尾酒杯內，用紅櫻桃點綴。

優 等
材料：2／4白蘭地，1／4意六利苦艾酒，1/4橘子白蘭地甜酒。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒杯內，攪勻，另外用檸檬皮把雞尾酒懷邊擦勻，然後把次料倒進去，用紅櫻桃點綴。

美麗的前途
材料：2／3白蘭地，1／3草莓糖漿，一滴香蕉酒。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒懷內攪勻，濾進香檳酒杯內，用紅櫻桃點綴。

男朋友
材料：1／3白蘭地，1／3橘皮甜酒，1／3法國苦艾酒，一滴苦艾汁。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒壺內，搖勻，倒進雞尾酒杯內，用紅櫻桃點綴。

女 神
材料：1／2白蘭地，1／2葡萄酒，一滴法國香味甜酒。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒杯內，攪勻，濾進雞尾酒杯內，放一湯匙鮮奶油在酒上，用紅櫻桃點綴。

精益求精
材料：1／2琴酒，1/2白蘭地，一滴粉紅色調味酒。一小片檸檬片。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進凋酒懷內，攪勻，濾進雞尾酒杯內，用紅櫻桃點綴。

祝 賀
材料：2／4白蘭地，1／4義大利苦艾酒，1/4橘子汁，一滴法國橘子白蘭地酒。

配製法：把以上材料和碎冰塊放進調酒杯內，攪均勻。濾進雞尾酒杯內，用一顆青櫻桃點綴。

Ⅳ 幾種簡單的雞尾酒調制方法。

◎AROUND THE WORLD 環游世界 12 OZ GLASS (SHAKE)果汁杯 1 OZ GIN琴酒 1/2 OZ MENTHE (GREEN)綠色薄荷酒 PINEAPPLE JUICE 8。鳳梨汁 * CHERRY GARNISH櫻桃 搖酒器加入適量冰塊 將 1 盎司琴酒 1/2 盎司綠色薄荷酒 及約8 盎司鳳梨汁 搖晃後倒入杯中，用櫻桃做裝飾即完成，清涼的感覺適合女孩子

◎BLUE LAGOON 藍色珊瑚礁 CHAMPAGE GLASS (BUILD)香檳杯 1 OZ BLUE CURACAO藍色香橙久 TOP WITH 7-UP七喜 NO ICE不要冰塊 先冰杯 將1 盎司藍色香橙酒 倒入杯中，在慢慢倒入7七喜，形成漸層感即完成，滿足你視覺 的清涼。

◎ZOMBIE 12 OZ GLASS (SHAKE)可林杯 1 OZ LIGHT RUM白色萊姆酒 1 OZ DARK RUM深色萊姆酒 1/2 OZ APRICOT BRANDY杏桃白蘭地 DASH GRENADINE SYRUP紅石榴汁 FILL WITH LIME CORDIAL & ORANGE JUICE濃縮萊姆汁 & 柳橙汁 * ORANGE SLICE & CHERRY GARNISH柳橙片 & 櫻桃 HRC』S BEST 搖酒器中加入適量冰塊 將1 盎司白色萊姆酒 1 盎司深色萊姆酒 1/2 盎司杏桃酒 和少許萊姆汁 & 柳橙汁放入搖酒器中搖晃後放入杯中，加入 HRC』S啤酒再滴上幾滴紅石榴汁增添點顏色用柳橙片 & 櫻桃做 裝飾即完成，此種酒光看起來就會讓人印象深刻得的。

◎BLOW JOB 吹管之樂 LIQUEUR GLASS (LAYERED)香甜酒杯 1/2 OZ KAHLUA咖啡酒 1/2 OZ BAILEY』S香甜奶酒 1/2 OZ VODKA伏特加 這是一種分層酒 先准備一隻香甜酒杯 最底層1/2 盎司咖啡酒 第二層1/2 盎司香甜奶酒 最上層1/2 盎司伏特加 此種雞尾酒的喝法為:雙手不可碰到杯子，用嘴巴將酒杯含起把 酒喝掉才能享受它的樂趣。試試每個人的技術

◎BULL 公牛 12 OZ GLASS (BUILD ; NO ICE)高球杯 & 不要冰塊 1 OZ LIGHT RUM CORDIAL白色萊姆萊姆酒 1 1/2 OZ LIME CORDIAL濃縮萊姆汁 TOP WITH BEER (SAN MIGUEL)生力啤酒 准備一隻可林杯 將 1 盎司白色朗尼可萊姆酒 1 1/2盎司朗尼可萊姆酒 直接倒入杯中不加冰塊，再加上滿生力啤酒即完成，喝這杯酒 的勇氣就像此酒名一樣"公牛"。

◎C.M.F. 加州槍俠 12 OZ GLASS (SHAKE)可林杯 1/2 OZ GIN、VODKA、LIGHT RUM、TEQUILA、琴酒.伏特加.萊姆酒 COINTREAU、BAILEY』S、DRAMBUIE龍舌蘭.橙皮甜酒.香甜 ASH GRENADINE紅石榴汁 奶酒.蜂蜜酒 FRUIT PUNCH 8。綜合果汁 搖酒器中加約適量冰塊 將1/2 盎司的琴酒.伏特加.白色萊姆酒.龍舌蘭.橙皮甜酒.香甜 奶酒.蜂蜜酒 加上綜合果汁(柳橙汁.鳳梨汁.特製檸檬糖水)搖晃後倒入杯中， 滴上幾滴紅石榴汁即完成，當你一口氣喝完這杯時就可以體會到 此酒名的由來了。

◎GRAVEYARD 惡魔墳場 12 OZ GLASS (BUILD ; NO ICE)可林杯 1/2 OZ TEQUILA、DARK RUM、SCOTCH、BRANDY、龍舌蘭.深色萊姆酒. AMARETTO、PERNOD蘇格蘭威士忌.美國威士忌.杏仁白蘭地. TOP WITH GUINNESS STOUT健力士啤酒 將1/2 盎司龍舌蘭.深色萊姆酒.蘇格蘭威士忌.美國威士忌.杏仁 白蘭地.倒入杯中不加冰塊最後倒入健力士啤酒即完成，光聞味 道就可以想像離惡魔墳場不遠了。

◎DAIQUIRI 台克利 (SHAKE/STIAINED) 1 OZ LIGHT RUM白色萊姆酒 1/2 OZ COINTERAU橙皮甜酒 1/2 OZ LIME CORDIAS萊姆汁 1/2 SUGAR SYRUP糖水 * LEMON GARNISH檸檬 先冰杯 搖酒器中加入適量冰塊 將1/2 盎司白色萊姆酒 1/2 盎司橙皮甜酒 和1/2 盎司萊姆汁 & 1/2 盎司糖水倒入搖酒器中搖晃後倒入 杯中，用檸檬片做裝飾即完成，另一種做法是將搖酒器換成 果汁機打成泥狀，不失原味頗受女孩子喜愛。

◎SCREMING ORGASM 高潮 COCKTAIL GLASS (SHAKE/STRAINED)雞尾酒杯 1/2 OZ KAHLUA咖啡酒 1/2 OZ BAILEY』S香甜奶酒 1/2 OZ AMARETTO杏仁白蘭地 1/2 OZ VODKA伏特加 先冰杯 搖酒器中加入適量冰塊 將1/2 盎司咖啡酒 1/2 盎司香甜奶酒 1/2 盎司杏仁白蘭地 1/2 盎司伏特加 倒入搖酒器中搖晃後瀝出酒來倒入杯中，另一種做法是將搖酒 器換成果汁機打成泥狀，香甜容易入口酒精濃度仍然不變讓你 HIGH到最高點。

◎SEX ON THE BEACH 性慾海灘 COCKTAIL GLASS (SHAKE/STRAINED)雞尾酒杯 1 OZ VODKA伏特加 1/2 OZ CASSIS黑莓酒 1/2 OZ PEACH水蜜桃酒 1 OZ PINEAPPLE JUICE鳳梨汁 先冰杯 搖酒器中冰塊加滿 將 1 盎司伏特加 1/2 盎司黑莓酒 1/2 盎司水蜜桃酒 和約1 盎司鳳梨汁倒入搖酒器搖晃後瀝出酒來倒入杯中或另一 種做法是將搖酒器換成果汁機打成泥狀，此調酒喝完後將會慢 慢挑起你的性慾讓你像置身於大海一樣HIGH。

一． 搖盪法

是調制雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。

注意：搖盪時速度要快並有節奏感，搖盪的聲音才會好聽。
器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器

（1） 使用搖盪法需准備的基本器材 ： 雪克壺，夾冰器，冰塊
（2）將材料以量杯量出正確分量後，倒入打開的雪克壺中。
（3）以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。
（4）蓋好雪克壺後，已右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺
（5） 左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。
（6） 雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前後來回搖動約10 次即可。
（7） 左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。
（8） 雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前後來回搖動約10 次即可。

二、 攪拌法
將材料倒入調酒杯中，用調酒匙充分攪拌的一種調酒法。常用在調制烈性加味酒時，例如馬丁尼、曼哈頓等酒味較辛辣，後勁較強的雞尾酒

器材：調酒杯、調酒匙、量杯、隔冰器、酒杯
備註：有時也可直接在酒杯中攪拌
步驟：將材料以量杯量出正確分量後，倒入調酒杯中，用冰夾夾取冰塊，放入調酒杯中。 用調酒匙在調酒杯中，前後來回攪三次，再正轉兩圈倒轉兩圈即可。

三． 直接注入法

把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒製法，作法非常簡單，只要材料分量控制好，初學者也可以做得很好！
器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器

（1） 使用直接注入法需准備的基本器材：雞尾酒杯 量 杯 冰 塊 夾冰器
（2）將基酒以量杯量出正確分量後，倒入雞尾酒杯中。
（3） 以夾冰器取冰塊，放入調酒杯中。
（4）最後倒入其它配料至滿杯即可。

四． 果汁機混合法

用果汁機取代搖盪法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前最流行的作法，混合效果相當好。事先准備細碎冰或刨冰，在果汁機上座倒入材料，然後加入碎冰（刨冰），開動電源混合攪動，約十秒鍾左右關掉開關，等馬達停止時拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。

器材：果汁機、量杯、冰塊、夾冰器

（1）使用果汁機混合法需准備的基本器材：果汁機 量 杯 冰 塊 杯 具
（2）將酒類以以量杯量出正確分量後，倒入果汁機內。
（3） 以夾冰器夾取冰塊，放入果汁機內。
（4） 最後倒入其它配料，開動果汁機攪拌均勻即可

Ⅳ 酒吧常用雞尾酒配方及做法有哪些

彩虹酒材料：0.2oz紅石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz綠薄荷、0.2oz白蘭地
杯具：力喬杯或子彈杯
方法：分層法(要分先後順序)
特色：有如雨後彩虹般，層次分明的色彩令人驚艷，把雞尾酒的顏色搭配發揮得淋漓盡致。
B-52轟炸機
材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)
杯具：力喬杯或子彈杯
方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最後加伏特加，點燃後，一口飲盡，刺激濃烈。
特色：分層時滴酒動作要慢。
馬天尼(Martini)
材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)DryVermouth
杯具：三角杯
方法：搖混法；裝飾用橄欖或檸檬扭條
特色：高酒精度、餐前飲用、傳統標准雞尾酒。
清涼世界
材料：1oz(綠薄荷)GET27、適量雪碧
杯具：水杯或果汁杯
方法：勾兌法
特色：色澤清爽、口感清淡(此飲料很受歡迎)。
曼哈頓(Manhattan)
材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思
杯具：三角杯
方法：搖混法
特色：高酒精度、餐前短飲、傳統標准雞尾酒。
紅粉佳人
材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1個蛋清、1oz檸檬汁
杯具：三角杯
方法：搖混法
特色：一款傳統的雞尾酒，色澤粉紅，主要它有一個誘人的名字。
金湯力(GinTonic)
材料：1oz金酒1聽湯力
杯具：水杯
方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入湯力水至8分滿，搖勻。
特色：口感舒適、配方簡單、適合女士飲用。
長島冰茶
材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequila、0.5ozWhiskey、0.5ozGin、0.5oz檸檬汁、冰塊、可樂適量
杯具：水杯或果汁杯
方法：將所有材料放入搖酒壺中，搖好後倒入杯中，再加入可樂至8分滿。
特色：酒吧特色飲料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不試哦！
藍月亮
材料：0.5oz金酒、1oz藍香橙、適量雪碧
杯具：三角杯
方法：勾兌法
特色：色澤清爽、口感清淡。
特其拉炸彈
材料：1oz特其拉、適量雪碧或蘇打水
杯具：微杯
方法：先加特其拉，後加雪碧或蘇打水，然後用一杯墊蓋住，在吧台上也放一杯墊，將杯子往上舉起，然後突然放下(嘣)「砸」在吧台上。
特色：利用酒沖氣，一口飲盡，體現雞尾酒的另一特色即花式
馬天尼（Martini）酒又分干馬天尼、甜馬天尼和中性馬天尼。中性馬天尼的味道比較經典。
（1）干馬天尼（Dry Martini）
材料：金酒 1.5盎司、干味美思 5 滴
製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。干馬提尼就變成"吉普森"了。
（2）甜馬天尼（Sweet Martini）
材料：金酒 1 盎司、甜味美思 2／3盎司
製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。
（3）中性馬天尼（Medium Martini）
材料：金酒 1 盎司、干味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司
製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。"中性馬天尼"又稱為"完美型馬天尼"（Perfect Martini）
瑪格麗特（Margarita Cocktail）
材料：特基拉酒 1盎司 、橙皮香甜酒 1／2盎司 、鮮檸檬汁 1盎司
製法：先將淺碟香檳杯用精細鹽圈上杯口待用，並將上述材料加冰搖勻後濾入杯中，飾以一片檸檬片即可。
引文來源 酒吧里常見幾款雞尾酒的調制方法和特色 - LEX的日誌 - 網易博客

Ⅵ 簡單雞尾酒配方大全

悠泡莫吉托 OJITO

[主體：白朗姆酒、悠泡水]

材料：1.5盎司白朗姆酒、1湯匙鮮榨青檸汁、2茶匙砂糖、適量悠泡水

做法：將薄荷葉放入杯底，加入少量悠泡水和砂糖，用搗棒將其搗碎，直到砂糖完全溶解。加入青檸汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水，仔細攪拌。

莫吉托的「祖先」是古巴民族的薄荷軟飲料。當在薄荷飲料中加入朗姆酒後，就變成了一款出眾的飲料，而這個名字來源於MOJO一詞，意思為「收集」、「混合」。清淡的朗姆酒，芳香的薄荷和合適劑量的砂糖是成功制備這種雞尾酒的關鍵，讓調酒師為之痴迷。其實這種調酒方法並不復雜，在家也能成功做出漂亮的樣子來，別忘了准備新鮮的薄荷葉，它可是夏日雞尾酒的良伴。蘇打水與悠泡水都可以成為這款酒的主體，看個人口味選擇即可。

香蕉牛奶雞尾酒ANANA MILKSHAKE

[主體：朗姆酒、牛奶、香蕉]

材料：1/5朗姆酒、4/5脫脂牛奶、1茶匙檸檬汁、1茶匙砂糖、1隻不大的香蕉

做法：各種配料放入了碎冰的攪拌器中混合，然後倒入杯中。
朗姆酒該是家中小酒吧常備的基酒之一吧，而牛奶和香蕉也是順手拈來，酌個人口味把香蕉變成其他水果亦可，是看起來相當健康甜美的一杯牛奶雞尾酒

約翰可林OHN COLLINS

[主體：威士忌、蘇打水]

材料：威士忌45ml、檸檬汁15ml、糖漿15ml、蘇打水適量

做法：蘇打水以外的材料搖勻後倒入杯中，加入冰塊，再加滿冰鎮的蘇打水、輕輕攪拌即可。

這是名酒保——倫敦的約翰可林所創作出的輕爽長飲型雞尾酒，別名為威士忌可林，擁有加了檸檬的淡雅爽口滋味。注意控制蘇打水和檸檬汁的分量，以免影響威士忌的醇香。

[主體：綠薄荷酒、檸檬悠泡水]

材料：100ml檸檬悠泡水，綠薄荷酒適量。

做法：以100ml檸檬悠泡水勾兌後冰鎮。

悠泡水的微量碳酸氣體，配合薄荷酒的清涼和檸檬的清香，在炎熱的夏日喝起來口感很清爽。因為悠泡水裡本身有檸檬味，可以省去加檸檬汁的麻煩，但如果想加強鮮檸味，也可以另外再加進去。

Ⅶ 怎樣調制簡單的雞尾酒

自製雞尾酒

雞尾酒是用各種不同種類的酒調合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調制簡便，口感好，變化多。無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。

西湖
用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。
·在調酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鍾，使其充分混合，然後將酒液濾入雞尾酒杯中。

夜上海
用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮可口可樂120克。

·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內放入1片檸檬片即可。

初戀
用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。
·在調酒壺中加入3—4塊冰塊，然後將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一並倒入，搖動10秒鍾，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。

紅粉佳人
用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。
·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。
·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然後將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。

加州檸檬汁
這是一種以蘇打水調制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣乾燥的加州飲用。
材料：
威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調酒壺
做法：
1．把冰塊和材料放入調酒壺中搖勻。
2．加入冰塊且倒滿冰冷的蘇打水。

滄海月明

·材料：
1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根

·步驟：

1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然後緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。

2.加入適量冰塊，並用攪拌棒輕輕攪勻。

3.最後，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。

·口感：清涼提神，悅目爽口

·酒精度：3

·竅門：步驟2中，攪拌時要將調酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。

天階夜色
材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1隻。
步驟：

1．按先後順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。

2．將橙汁注滿杯子的剩餘空間。

3．在杯子口上插上半隻草莓和1片檸檬片作為點綴。

4．喝的時候，要使用酒精棒攪拌均勻。

口感：甜美潤舌。

Ⅷ 求最簡單的幾種調酒~~~

1、自由古巴。材料; 金酒20毫升,君度利口酒45毫升,檸檬汁10毫升,可樂倒滿,檸檬兩片。做法：把可樂以外的材料倒入調酒器里搖勻後倒入加有大半冰塊的杯中，接著用可樂倒滿擰入兩片檸檬輕輕攪勻即可。特點; 味道濃厚，解渴開胃。