面館營銷技巧與方法

❶ 面館沒生意怎麼辦有哪些經營技巧

老實來講，經營技巧是有很多，這也不是一兩句話就能說清楚的，另外，還有一些原因，比如衛生，口味，裝飾，服務等，要是不知道哪裡出現了問題，你可以先去看看劉惠毓的面館翻身經驗這個文章。網上就有，直接去看就行。裡面都是人家總結出來的經營套路和技巧，我相信肯定對你有很大的幫助。別的不說，能幫到你，我就滿足了。

❷ 面館經營小技巧

經營面館的技巧：

第一：店面地址十分重要。
店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區、商業街、學校等地方。

第二：面館要特色鮮明。
面館的特色不僅體現在口味上，面條本身也大有文章可做。最近鍋蓋面推出的營養鍋蓋面(廚師培訓)，就是在口味基礎上突出了面條的特色，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務質量，以及飲食環境等也對面館形成特色有重要影響。

第三：重視面館經營細節。
細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。

第四：提供優質的服務。
顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。

第五：面館的「新面孔」。
「新」主要體現在兩個方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費慾望;另一方面要經常開展一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。

第六：店面的環境。

在經營面館的技巧中，第六個技巧是經營面館最重要的一個環節。雖然只是一個小小的面館，但是要注意店面的環境問題，如果店內環境不好，很難再吸引顧客光臨，所以一定要及時清理店內衛生，不讓垃圾堆在室內。

特色面館取名
特色面館取名要著重體現其「特」字。如何體現這個「特」字呢？如某家面館因為主營特色骨湯面，就取面為「奇味骨湯面館」，大家一看就明了面館的主營特色，也比價有針對性的招攬食客。
很多特色面館，想盡辦法做促銷，去往往忽略的招牌，起個比較有個性的名稱，如果「囧面館」之類的，很難真正吸引人去光顧。

特色面館的特色面
面的種類很多種：青椒肉絲面，回鍋肉面，豇豆面，麥香鱔魚，霸道牛肉麵，豌豆排骨麵，鮮椒牛肉麵，黃瓜肉絲面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底湯，海味面紹，素椒雜醬面…… 面館老闆應該根據自己餐廳的經營特色，選擇適合的面底，如雞蛋面、蔬菜面，然後在做多種紹子，這樣就就能組合更多寬的面。可以定時更換「面單」，留意食客喜歡哪種面，淘汰點座率低的面，多創新，這樣才能吸引更多的回頭客。

特色面館就要突出一個「特」字，要顯得與眾不同，而且你的特色一定要有含金量，是真正的特色，要給顧客那種獨一無二的感覺，這是最重要的。

❸ 面館老闆必須掌握的經營技巧

對市場有了解、推出時鮮菜品、轉發朋友圈、購買店內廚房設備、注重細節。

1、對市場有了解。

根據市場情況來確定自己面館的特色，對自己的面館進行一定的規劃。對於沒有經驗的朋友需要一定的指導，有專門指導面館的方案，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。

(3)面館營銷技巧與方法擴展閱讀

注意

顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。

面的種類很多種，要根據自己餐廳的經營特色，選擇適合的面底。可以定時更換「面單」，留意食客喜歡哪種面，淘汰點座率低的面，多創新，這樣才能吸引更多的回頭客。

❹ 餐飲營銷技巧與方法有哪些

1、餐飲營銷技巧與方法：首先，以顧客為出發點設計技巧和方法。不管是什麼規模什麼類型的餐飲且有，營銷離不開顧客的需求，離不開顧客的消費習慣，做營銷活動的時候，要以這一點為核心，進行設計和策劃。

❺ 小面館怎麼經營 面館的經營技巧

店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。內顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。
你首先就要吸引更多的客人來你的店裡就餐啊，吸引客人最直接的辦法就是去發傳單，在人流量大的地方發傳單，應該會有一定的效果。

❻ 最成功的面館營銷方案是怎樣的

最成功的面館營銷方案是：

1、滿20送20，滿30送30（每張券面值10元），給人第一印象就是吃多少送多少，感覺就是五折。所以折扣力度大。

2、客人拿著券會有二次消費的慾望。

3、通過統計券的回收與發放比例，可以把握客人回頭率。一般來說，附近上班族和常住居民是主要的回頭客。通過客人的多次重復消費可以更好地理解他們的口味特點和個性需求。

其實新店促銷活動的目的只有一個，就是吸引人氣。核心的活動內容也無非是新店打折、買贈等。這本身也是一種推廣宣傳。

但能否留下美好印象卻是通過顧客實際在店裡的消費體驗決定的:

1、菜品怎麼樣。

2、服務怎麼樣。

3、環境怎麼樣。

但也可以針對消費者的感受這塊設計活動。舉例：店裡留一塊牆面做客人留言牆，隨便起個名字，客人可以隨便寫點什麼，或者對店面菜品服務做些評價。用彩色貼紙貼上。如果有顧客願意在小店留下痕跡可以得到打折或者贈送什麼之類的，直到貼滿。

一來好玩，二來起碼這些來過的客人，每次再來都可以看到自己的痕跡，還可以與他人炫耀，這是這家店的第一批客人。像這類活動是增加已到店顧客消費感受的，吸引客人的功能就差點。可以舉一反三