艾餅如何使用方法

① 艾餅的功效

營養價值

有健脾化濕，下氣補中

利胸隔，安腸胃

用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症

防治呼吸道感染、促進人體生長發育

② 網易智造養生艾餅如何使用

摘要 田艾籺是用來拜神、祭祀之用，祈禱風調雨順。艾餅，又叫艾餜，田艾餅，是一種客家傳統小吃

③ 艾餅（艾滋）製作方法和原料

艾餅，一種盛行於湛江地區的食品，聽說茂名亦有。然而，當地大多寫作艾（米乙），又因其多用一種樹葉包著，亦有寫作「木葉撻」。

艾餅，顧名思義，與艾有關。即用冬季長在田埂邊或稻田裡的田艾花籽，選其棉質，打碎熬汁，並伴以糯米粉，做成面團，進而作為餅皮。顏色墨綠，據說這些艾餅有「去泥」的功效，「去泥」究竟具體是何所指，則不得而知了。

以往家中過年前，爺爺奶奶在世時，奶奶一再囑咐要做餅，說是「有錢人家才做得餅，沒錢人家才會窮得連餅都做不起。」這樣，做餅這一過年習俗，倒是延續了好些年。只是，做艾餅的工序頗為繁瑣，況且忙過年衛生年貨的活兒不少，於是漸漸地遭到我和弟弟的極力反對，終於在一年又一年的反對中，做艾餅終於退出了我家的過年生活。

做艾餅，還是保持著傳統的做法，工序從頭到尾幾乎是一家包辦。先是購買材料，甜餡有冬瓜糖、紅棗、蜜棗、椰子、白芝麻；咸餡有花生、白芝麻、蝦米粒、臘腸粒。各家依據喜好而材料不同，但大約僅是增減而已，我家的餡料便如上。估計甜餡最為傳統，但卻最討人嫌，不大好吃，所以家裡做了艾餅之後，大家大多先挑鹹的吃，留下甜的。幸好甜的，好存放，十幾天都沒問題，也許這也是它的好處吧。

買了材料之後，便一樣一樣地加工。椰子要刨絲、再而炒香；剪冬瓜糖粒、紅棗蜜棗絲；切臘腸粒、爆炒香；花生、蝦米炒香研粒。但是材料粗加工，就頗費周章。至於做餅皮的糯米粉，尚需從市場上買來，晚上洗凈，晾得半干，翌日拿去打粉；而包裹的樹葉，也需早先摘好洗凈晾乾。

待得「萬事俱備，只欠東風」後，便開始正式開工。先是用紅糖熬出濃濃的糖漿，伴以艾籽，再而用力搓勻成面團，甜餡的餅皮就成了。鹹的一般伴以一種胭脂紅的食用色素，餅皮粉紅粉紅的。做餅時，捏一小團麵粉，在手中搖得滾圓，雙手合扁，繼而將扁面團捏成薄圓，放在手上，手心微凹，再是舀上餡料，將圓扁的餅皮對折一合，密封成半月形，便成一個肥鼓鼓的艾餅。最後包上木葉，排起來放在蒸籠里，蒸熟便可。

剛剛蒸熟的艾餅，倒是味道不錯。可惜過得一兩天，餅皮由於是糯米粉，便會發硬，即使重新蒸軟，覺得味道總是不如以前。

希望能幫助你

④ 艾 餅怎麼用

艾餅，又叫艾餜、田艾餅，是一種漢族客家小吃，主要盛行於廣東南方客家人聚集的地方，
艾餅一般蒸著吃。

⑤ 如何將艾絨製作成艾餅

農歷三月正逢清明時節，古時候的人在清明前後會製作艾餅以供寒食節充飢之用。傳統葯性理論認為艾草有理氣血、逐寒濕等作用。加上補中益氣、健脾養胃的糯米粉做出艾餅。在餡料方面相較起網紅餡，傳統的豆沙餡和花生餡會更受大家的歡迎。更何況中國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，豆類技能健脾祛濕，又可調養內臟，是春季養身佳品。

艾餅皮製作：

採摘新鮮的艾草，用清水浸泡使得泥沙沉底後再多清洗幾遍。此時准備一鍋熱水和一鍋冷水，將洗凈的艾草放入熱水中煮上1-2分鍾後放入食用小蘇打，煮到葉子變成更深的綠色後撈出放在冷水裡浸泡一陣子。（放食用小蘇打的用處除了是可以讓葉子的顏色表現得更綠以外，也讓艾葉更容易爛）

2.如果有料理機的情況下可以將撈出的艾草進行攪拌，並在此過程中加入白糖來進行攪拌。如果沒有可以用刀剁爛後再放入粉類當中，或者直接放入粉類當中也完全沒有問題。

粉類的配比網上有超級多，但是個人認為糯米粉和粘米粉的配比是3:2的比較好吃，當然如果沒有粘米粉用澄面也是可以的，當然比例也是3:2。這樣揉出來的面團會相對沒有那麼黏。如果是想成品更好吃的話，可以嘗試用熱水燙面，用適量的開水加入粘米粉或者是澄面當中，用筷子攪拌成團後再加入三分之二的糯米粉。等沒那麼燙的時候就加入艾草泥挼搓成團，再此過程中再將剩下三分之一的糯米粉加進去。揉出來的團以自己耳垂的柔軟度最佳（當然這是要靠經驗的）

如果不燙面的話就可以將粉混合好後加入艾草泥，混合到沒有乾粉就可以了（千萬不要不停的加水）揉出來的面接近下圖的顏色就可以了。

先把自己製作完的面團稱一下重量，然後根據自己的需求將面團和餡料的比例調成2:1，例如20g的面團配10g的餡料。冷水上鍋蒸等水開上汽後轉中火蒸制15分鍾後關火，開蓋趁熱刷上一層薄薄的油脂（黃油/豬油/清油）。每次食用可以蒸熱或者是煎熱都非常好吃。

加強版：椰蓉花生餡

用特製椰子刨挖出椰子白色的果肉後，與花生碎和紅糖粉同炒，炒到軟硬適中後放涼。具體甜度自己調配。

2.製作步驟如上，此加強版下面使用的是新鮮的桑葉做墊底。當然油紙墊底也可以（沒有墊底的需要刷上一層薄油）

清明前後春雨紛紛，軟軟糯糯的艾餅配上熱氣騰騰的清茶，可以撇去一絲春愁增添一份溫暖。宅在家中嘗試做做這種非網紅的傳統小吃，也是一種不錯的選擇。

⑥ 有誰用過智能艾灸盒，是怎麼操作使用的

現在市面上的智能艾灸盒使用方式大部分都是一致的，因為他們都採取了無明火無煙，電能加熱艾片艾餅的方式。拿左點小艾盒3.0來說，首先是裝配艾餅，一般在艾灸盒的底部有一個可以放置艾餅的卡槽。放置完畢艾餅後再長按開機，調整到合適的溫度。最後固定綁帶，將艾灸盒固定到需要艾灸的位置就行。

⑦ 艾灸用過的艾餅有什麼用

艾條可以做懸灸，艾柱是配合艾灸盒使用的，艾炷一般是直接灸或者隔物灸。對艾灸感興趣的話可以多了解

⑧ 糯米艾餅的做法是怎樣的

用料：艾草、糯米粉、粘米粉、食用鹼、細砂糖、豆沙餡。

製作方法：

1、提前准備餡料，這里用的是自製紅豆沙，搓成每個重約28g的小球備用；

2、摘取艾草的嫩芽和葉子洗凈備用；

3、鍋中加水大火燒開，放入艾草焯水約一分鍾，撈出用冷水沖一沖；

4、艾草過涼水後擰干，可以去掉艾草的苦味；

5、擠干水分的艾草團重新扯開放入鍋中，鍋中加水沒過艾草，大火煮開後加入食用鹼，小火煮至艾草變軟；

7、煮軟的艾草連同煮艾草的水放到溫熱後，分次用攪拌機打成細膩的艾草糊；

8、糯米粉、粘米粉、適量細砂糖放入盆中攪勻，分次加入之前攪拌好的艾草糊，揉成細膩的淡綠色面團，因為有粘米粉，面團不粘手；

9、取35g面團揉圓並壓扁，像包湯圓一樣包入之前准備好的豆沙餡；

10、全部包好後入鍋，鍋里墊粽葉或紗布等防粘；

11、上鍋大火蒸10～15分鍾，糯米艾餅就可以出爐了。

⑨ 做艾餅艾葉是用鹽揉還是用水氽

艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣具有一定的葯用價值
如果用來做艾餅一定要用沸水焯一下在焯水的過程中可以加適量的食用鹼
望採納