土豆快速去皮方法

① 怎樣去土豆皮最快

土豆作為常見食材，四季皆可見於餐桌，甚至被加工成快餐，深受孩子們喜愛。然而，土豆去皮常令人頭疼，因其大小不一，表面不平。如何快速去土豆皮呢？以下是幾種有效方法：
1. 冷熱交替法：利用熱脹冷縮的原理，先將土豆煮熟，再浸泡冷水，使皮層松動，便於剝離。
2. 冷凍法：將土豆冷凍後再取出，皮容易去除。最佳冷凍時間為兩到三個小時，之後在水中解凍，皮即可輕松剝離。
3. 專用工具法：使用土豆去皮刀，這是一種專門設計用來去皮的工具，在土產店容易購得，價格通常在一到兩元之間，大多數人能夠接受。如果沒有去皮刀，也可以用清潔球輕輕搓洗土豆表面，以去除皮層。
土豆的營養價值不容小覷：
1. 中和養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃消化，緩解胃痛，對胃病有輔助治療作用。
2. 寬腸通便：土豆富含膳食纖維，有助於通便，預防便秘和腸道疾病。
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆中的黏液蛋白有助於預防心血管脂肪沉積，保持血管彈性，對抗衰老有積極作用。
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，對高血壓和水腫患者有益。
以上方法去土豆皮既快速又有效，而土豆本身也是營養豐富的食材，適合日常食用。

② 土豆去皮的最快方法

土豆去皮的最快方法就是用開水燙。

把准備好的土豆用開水燙上3至5分鍾，之後取出來用指甲輕松的去皮。還可以把土豆外皮浸濕，然後金屬絲清潔球去刷土豆皮，也能輕松的去除。或是用先用熱水將土豆浸泡，然後放入冷水中，取出來後去皮也會簡單很多。這個主要是利用熱脹冷縮的原理來剝得皮，但是需要注意的是，千萬不要煮熟了。

土豆在去皮後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

土豆的保存方法

1、如果冬季食用50―100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裡，袋口內放10厘米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯適於城市，把紙箱或大木顫滲箱坐到牆角處，箱底墊上15厘米高木頭或磚，防止箱底潮濕茄培脊，把土豆裝到箱內，上蓋15厘米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、在室外挖2.3米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2厘米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把土豆下到窖內。在10月下旬，土豆上蓋15厘米厚潮黑土，保濕，中漏不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30厘米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。