A. 怎樣用化學方法鑒別:果糖,葡萄糖,蔗糖,澱粉,核糖。
斐林試劑檢驗出葡萄糖，其他的先用酶對照處理，檢驗
B. 鑒別澱粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖 用化學鑒別方案
糖類分為：單糖,二糖,多糖
單糖包括：葡萄糖,果糖,核糖,半乳糖等
二糖包括：蔗糖,麥芽糖,乳糖等
多糖包括：澱粉,纖維素,糖元等
1、加銀氨溶液,果糖和葡萄糖有銀鏡,蔗糖沒有.
2、加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色；葡萄糖是醛糖,可以使溴水褪色.
3、加碘,碘遇澱粉變藍.
至於乳糖則不是很好鑒別