家裡沒有工具灌肉腸最快速的方法

㈠ 自己在家灌肉腸的做法

准備食材：梅花肉七斤，五花肉三斤，灌腸用的腸衣2斤，精鹽，生抽，辣椒面，高度白酒，十三香，白糖，30克味精，辣椒面。

操作步驟：

1、首先將買來的灌腸用的腸衣放在盆中備用。製作灌腸的腸衣可以在網上購買。然後加入適量的高度白酒，高度白酒在這里主要是用來去腥味的。然後再加入適量的清水浸泡腸衣30分鍾。

㈡ 臘腸自己在家怎麼灌

臘腸在自己家的灌制方法:
1、把腸衣放在盆中，加入水和高度白酒，攪拌均勻，浸泡30分鍾；2、將6斤梅花肉和4斤五花肉洗凈，切成小丁；3、在肉里加入350克生抽、3兩高度白酒、45克十三香、150克白糖、45克鹽、30克味精，用手抓均勻，喜歡吃辣的可以加一點辣椒面；4、腸衣浸泡好後，加入適量清水沖一下，把其中一頭打上死結；5、取一個干凈的礦泉水瓶，從中間部分剪開，把腸衣頭套在瓶口；6、肉攪拌均勻，腌制一小時後，裝入水瓶里，用一根筷子往下捅，把肉裝進腸衣內；7、每裝10幾厘米，就用手捏一下，把肉往下順一順，一根腸灌好後，用玉米葉系一下口。8、用大拇指在灌腸上揉捏，讓肉分離到兩邊，用雙手轉3-5圈，給灌腸分好節，9、把灌好的腸放在室內，蓋上不透明的塑料袋腌制3天，3天後取一個牙簽，將表面有氣泡的地方戳一下，把氣泡排出來，10、把灌腸放到院子里通風陰涼的地方，晾曬10天左右即可食用。
這就是在家自己做臘腸的方法，要注意各個環節，需要仔細製作，這樣臘腸的味道才會更加鮮美。

㈢ 怎麼在家自己灌香腸

自己准備以下食材，豬肉5斤、食鹽25克、雞精30克、白糖75克、醬油180克、白酒75毫升、十三香23克、腸衣適量。
【製作方法】
1、豬肉切成0.5厘米左右小方丁，然後倒入所有調味料，攪拌均勻後腌制1小時；
2、腸衣多清洗幾遍，然後就可以准備灌香腸了；
3、在灌肉之前，先用水通一下腸衣，這樣灌香腸的時候不會有氣泡；
4、將腸衣的一頭用棉線系成死結，另一頭套上礦泉水的瓶子做漏斗；
5、用手握緊水平和腸衣連接處，就可以開始灌肉了，用筷子慢慢順一下，很容易就灌好了；
6、灌好的肉腸，用棉線封好口，然後用棉線截成幾段，分成均勻的小份；
7、最後用牙簽在每根香腸上扎幾個小孔，因為手工灌的香腸會有氣體進去，這樣放氣放出來肉腸就不會散了；
8、放到陽台外面晾曬一周就可以吃了，如果沒有太陽，可以多風干幾天。
自己做的香腸，干凈衛生，而且味道好。

㈣ 自己在家灌香腸的方法

1.
選新鮮的五花肉，把肥肉切成丁，瘦肉切成條。

2.調料倒入肉中，攪拌均勻。3.拌好的肉要腌一到兩小時，這個時候可以洗一下腸衣。

4
腸衣洗凈後，把腸衣套在漏鬥上。再找一個大點的盆，把漏斗放在盆里，然後把肉餡放在漏斗里。

5帶上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一會，把肉餡用手往下捏一捏，使肉變的更緊實，但不要太用力，不要把腸衣弄破了。

6.有空氣的地方，肉餡下不去，可以用牙簽扎個小洞放氣。每隔十厘米左右扭一下，以後吃的時候從此處切斷即可，最後將頭上打結。

7.
放陰涼處晾了，最好選擇通風且溫度比較低的地方。半個月左右就可以吃了。吃的時候蒸熟切片就可以吃了。