① 教你怎麼識別蜂蜜的真假辨別好蜂蜜的方法
第一、蜜蜂的結晶
蜜蜂在溫度較低的環境下會結晶，假的蜜蜂結晶會比較粗糙，而真的蜜蜂則看起來比較均勻一些。
第二、有無氣泡
搖晃下蜜蜂的瓶子，然後觀察下上方的氣泡，假的蜜蜂是沒有氣泡的，而真的蜜蜂則會產生大量的氣泡。
第三、蜜蜂的香氣
聞一聞蜜蜂的香氣，如果聞到一股香精氣味的話，則說明該蜜蜂摻雜了其他的成分。
第四、蜜蜂的口感
可以試吃下蜜蜂，如果覺得很甜的話，那麼則說明該蜜蜂有可能是加入了一些蜂素，這種物質對人體是有害的。
② 鑒別蜂蜜的最簡單方法
1、聞一聞：真正的土蜂蜜或真正的蜂蜜，淡淡的花香，即使淡淡的，也絕對沒有工業氣息。
2、看泡泡：如果未加工蜂蜜，表面上通常會出現一個薄氣泡。 用力搖晃會產生氣泡。 上層和蜂蜜之間有氣泡，比較均勻且持續時間長。 因為它是活性酶。 加工後，上層僅有輕微的氣泡或沒有氣泡，蜂蜜中最好有均勻的氣泡漂浮。
3、看顏色：蜂蜜真的沒有那麼鮮艷。 這是因為蜂蜜的狀態真的經常發生變化。 假蜂蜜顏色鮮艷，非常透明，一般呈淺黃色或暗黃色。
4、糖分鑒別：蜂蜜與糖分混合，透明度差，不清，渾濁，花香差。 紅糖的蜂蜜是深色的，而糖的蜂蜜是淺色的。 用兩根手指擦的話會粘糊糊的，但是有顆粒感覺的東西含有糖分。
5、嘗味道：舌頭是人體的敏感部位。 辨別蜂蜜真偽時，要用舌頭進行驗證。 真正的蜂蜜味道濃厚，比較純凈。 糖分成分也適度含有，不會太甜。 有輕微的酸味，一有餘味就像扎在喉嚨里一樣。 假蜂蜜糖分多，蜜味淡。 那是甜的，在嘴裡吃的話就沒有蜂蜜的味道了。
6、雜質鑒別：取5ml蜂蜜，加入5倍的水稀釋，攪拌，靜置24小時。 形成浮游團塊或沉澱物表明，雜質或沉澱物越多，混入量就越大，而純蜂蜜則表示沒有沉澱物。 另外，在杯子里放入1匙蜂蜜，再加入4，5倍的熱水溶解即可。 靜置3，4小時，無沉澱即為無雜質的蜂蜜。
7、含水鑒別：蜂蜜滴在白紙上。 純蜂蜜不滲出串珠狀，混合了水的蜂蜜慢慢滲出。 滲出越快，混合的水就越多。
③ 怎樣辨別蜂蜜真假最簡單方法
一、清水鑒別法
1. 涼水鑒別法
將蜂蜜加入冷水中搖勻，靜置觀察。若蜂蜜水表面出現持久泡沫，則為真蜂蜜；反之，則為假蜂蜜。
2. 熱水鑒別法
用40-60攝氏度的熱水沖泡蜂蜜。若蜂蜜水散發出酸味，且香甜中帶有微酸，則為真蜂蜜。若僅有一味純甜，則可能是假蜂蜜。
二、渾濁度鑒別法
純蜂蜜因含有生物酶、蛋白質、礦物質、花粉等成分，通常看起來不夠通透，在陽光下顯得渾濁。若蜂蜜水清亮透明，則可能是假蜂蜜。
三、氣泡鑒別法
劇烈搖晃蜂蜜瓶。真蜂蜜會產生大量細膩氣泡。若蜂蜜水中氣泡稀少，則可能是假蜂蜜。因為真蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在搖晃時會分解出過氧化氫，形成細小氣泡。
四、結晶鑒別法
大多數蜂蜜在14攝氏度以下會逐漸結晶。可將蜂蜜放入冰箱保鮮層觀察結晶情況。真蜂蜜結晶細膩、柔軟、均勻，手感似沙粒但易融化。假蜂蜜可能出現沉澱物，手感硌手且不融化。
五、聞香鑒別法
真蜂蜜具有淡雅的自然花香。假蜂蜜可能無自然花香，或有蔗糖味、香精味。將少許蜂蜜搓在手心，真蜂蜜的香味能持久保持。而添加香精的假蜂蜜在揉搓後，香精味會迅速散失，只留下糖漿味。