廚房商用冰箱如何分類使用方法

Ⅰ 了解商用冰箱尺寸 安全使用商用冰箱

說到商用冰箱，顯而易見的肯定是商業上用的冰箱了，一定是區別於我們家庭所用的冰箱。一般商用冰箱的用途很廣泛，超市、冷飲店、酒店餐館等等，用的目的就是為了儲存食品，畢竟要儲藏的食品很多，這樣就可以防止它們壞掉，因此商業冰箱幾乎是必備品。但是隨著現在商用冰箱的不斷升級，尺寸上也是越來越多，滿足更多的商用需求。今天小編就會著重的介紹關於商用冰箱的一些信息，好讓大家更好的了解商用冰箱。

商用冰箱的種類

商用冰箱會根據商家用途的不同，分為好幾個大類：上掀冰箱、玻璃冰箱、工作台冰箱以及立式冰箱幾大類，當然這幾大類的用途和尺寸也各不相同。上掀冰箱也是我們俗稱的冷櫃，最大的用途就是用來凍冰淇淋；玻璃冰箱我們最常在超市看見，可供我們選擇一些冷藏、冷凍類的食物；工作台冰箱廚房用的會比較多，這樣既能很好的儲存一些肉類的食物，也能方便廚師節約空間直接操作，得到了很多餐飲業的認可。

商用冰箱尺寸

由於商用冰箱的種類不同，因此商用冰箱尺寸也會根據它們的種類不盡相同。上掀冰箱的尺寸上也會有些不同，但深度和高度都穩定在76/65、95cm，唯一的尺寸卻別在寬度上，60cm、75cm、100cm以及更大尺寸；玻璃冰箱的尺寸完全根據大小來決定的，不同的星號會有不同的高度、寬度、深度，例如：89/60/54、91/76/66以及91/101/66等，可見商家選擇的餘地還是非常廣泛的；走進酒店的後廚工作台冰箱隨處可見，同樣尺寸也是根據大小決定的，這一點單從直觀就能看出來；而立式冰箱的種類卻很多，有一開、兩開及多開的冰箱，當然規格上也是需要購買者進行實地參考的，這樣才能選擇一款心儀的商用冰箱。

商用冰箱使用禁忌

第一：商用冰箱的使用電源有規定，一定要嚴格按照電伏及赫茲的插座。

第二：插座最好是獨立的，接近地面的落地插座，遇到問題可以及時的拔出插頭。

第三：商用冰箱中一定不能放入易燃、易爆的危險品，安全用電保護冰箱。

第四：冰箱要及時的清理裡面的垃圾，在清理過程中一定要拔掉電源，隨時保持冰箱內的清潔，祛除任何的異味。

商用冰箱是商家的好幫手，全面了解很重要哦！想要了解更多關於商用冰箱的信息，請繼續關注我們吧！

土巴兔在線免費為大家提供「各家裝修報價、1-4家本地裝修公司、3套裝修設計方案」，還有裝修避坑攻略！點擊此鏈接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo__m_jiare&wb】，就能免費領取哦~

Ⅱ 四六門冰箱如何挑選

1、標題：四六門冷櫃
四六門冷櫃（商用冷櫃）也稱作廚房冷櫃、廚房冰箱，是餐飲行業用於存儲食材的低溫儲存設備。由於它的使用環境為後廚，且要接觸食品及原材料，應具有耐磨、耐酸鹼、防火、防菌、衛生等特點，因此普遍為不銹鋼化。這類冷櫃具有很強的專業性，對存儲溫度具有較強的要求。
2、四六門冷櫃分類：
a)按結構及門體分類：
台式、兩門、四門、六門：箱門的增加，表示箱內分隔為不同溫度范圍的空間數增加，不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取，可以減少存儲物品的相互干擾，有利於減少冷氣泄露。
b)按製冷方式分類：
風冷式：無霜、製冷速度快、冷氣分布均勻、控溫精準、不易串味。但由於其結構復雜故障率較高，所以耗電量大、噪音大、價格較高。
直冷式：結構簡單、故障率低、耗電低、噪音小、食物保鮮效果好、經濟實惠。但是易結霜、製冷速度慢、易造成箱內溫度分布不均勻等問題。
3、四六門冷櫃的相關要點：
四六門冷櫃的製冷原理：和普通冷櫃的原理一樣，四六門冷櫃也是利用壓縮機將液態的製冷劑壓縮為高溫高壓的氣態製冷劑，然後送到冷凝器散熱後成為低溫高壓的液態製冷劑，所以冷凝器吹出來的是熱風。然後到節流裝置（一般採用毛細管）節流降壓，進入蒸發器，由於製冷劑從毛細管到達蒸發器後空間突然增大，壓力減小，液態的製冷劑就會汽化，變成氣態低溫的製冷劑，從而吸收大量的熱量，蒸發器就會變冷，利用直冷或者風冷，實現櫃內降溫。
四六門冷櫃的用電事項：冷櫃電源電壓為220/55HZ，使用電壓范圍在187-242V，若電源電壓波動較大時，應加裝容量為整機功率5倍以上的穩壓器。
四六門冷櫃的日常維護：冷櫃的冷凝器、壓縮機大都裸露在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網等，應用軟刷刷掉。清掃冷凝器和壓縮機時不要用水沖，以免降低電器這些的絕緣性能。若長時間不使用時，應拔下電源插頭，並將櫃內擦拭乾凈，待充分乾燥後將櫃門關好。新購買的機器使用前，要先進行6小時的空櫃通電運行，停機後不可立即啟動，需等待5分鍾以上，以免燒壞製冷機組。