如何學會做菜的方法

A. 如何提高自己的個人烹飪技術

烹調技術是每一個廚師必修的技能，想要成為一個優秀的廚師就必須不斷的磨練自己的烹飪技術。許多人不得其法，那麼究竟怎麼做才能提高自己的烹飪技術呢？訓練的時候都有什麼好辦法呢？
工具/原料

學習
訓練
方法/步驟
1、閱讀書籍
想要提高自己的烹飪水準，就要經常看菜譜，見多識廣的廚師才會做出豐盛的飯菜，這是定律。
2、和身邊的人交流
俗話說：三人行必有我師。學廚師的人身邊都不乏一些高手，沒事多請教他們會迅速提高你的水準。
3、多和自己的老師請教
廚師身邊總會有老師存在，遇到什麼疑惑要及時的提問，老師會在第一時間給你想要的解答，充分減少學習時間，提高效率。
4、總結經驗
一直盲目的蠻干是不會有所提高的，在必要的時候及時地把學到的經驗和知識簡化成自己所能理解的實在干貨，這會讓自己的水準更上一層樓。
5、經常操作
單單的書面學習和交流只是第一步，想要有所建樹只有自己不斷的嘗試和操作，在操作中認知自己的能力，這才是最快提升自己水準的辦法。
6、親自品嘗
做出來的食物要自己好好品嘗，味道是不會騙人的。只有自己親自品嘗才會知道自己的不足之處在哪裡，進而修正與改善，為提高做好准備。
注意事項

不要缺乏耐心

B. 怎麼才能快速學會烹飪

一、尋求母親或父親的幫助
大多數家庭，母親都有拿手的烹飪技巧。畢竟是練就了多年的，經驗豐富。找母親不僅學的快，還能學的好。因為母親對自己的孩子肯定是毫無保留的付出教學。再者，言傳身教最容易快速解決問題，母親知道我們的缺點以及不足，可以馬上糾正烹飪上的錯誤。
二、刻苦努力自學
如果母親或者父親教不了。那麼最好的方法就是自學啦！現在網上有很多烹飪技巧視頻，多種多樣，肯定有適合自己的，參照視頻自己研究。只要努力，肯定可以快速學會烹飪的！

C. 新手怎麼才能快速學會做飯

1、學習調味

調料都是少放為好，如果味道不夠，還可以進行添加調整到適合的味道；做完一道菜，可以回憶一下，調料用量是多少，多實踐，可以把菜做精。

2、由簡入難

可以嘗試著從簡單的菜品學起，比如西紅柿炒蛋，玉米排骨湯，水蒸蛋等等這些。經常吃這些菜的，所以經常做，就能很快地掌握技巧了，還可以把它們做的更美味。同時從簡單的菜開始，能夠快速地獲得成就感，就會越做越開心，越來越有信心。

3、學藝

學會一些基礎後，嘗試實踐不斷試錯。接下來就得經常出外偷師學藝了。有機會就經常去吃些好吃的東西，記住，一定要堂食，才能吃出每個菜品的獨特風味。各種菜系各種口味都去嘗試，吃的時候學會判斷它好吃在哪裡，為什麼會好吃，怎麼做才能好吃。

4、掌握小技巧

一般炒菜時，多在油沸時下料，猛火急炒，以便達到脆、嫩、香、鮮的要求，尤其在爆炒、爆炸食物時，需要更高的油溫，散發的油煙更多。

(3)如何學會做菜的方法擴展閱讀

注意事項：

1、在進行烹飪之前，一定要注意廚房的衛生，這樣可以防止食物和食物原料的污染。炒完菜之後一樣需要搞衛生。

2、不要把生肉直接放在冰箱內架上，以免血和液體滴在下面沒蓋好的食物上；不要亂用廚房抹布和毛巾，最好用紙巾，每次用完就扔掉。