桃仁如何食用方法

Ⅰ 核桃仁的吃法

12月就要接近尾聲了，也就意味著新年即將來臨，在這個時候相信家家戶戶已經開始著手准備年夜飯以及春節宴客的食物了，雖然有的東西不適合放太長久的時間，但是提前學著做，在宴客的時候便可以輕松做出也是不錯的選擇，春節別只會做油炸食品、大魚大肉的，糖果零食也是不可缺少的，我家每年准備年貨的時候都要買上許多的核桃，做一些琥珀核桃仁，晶瑩剔透、香甜酥脆的核桃仁深得大小朋友的喜歡，其實製作相對比較簡單，只需將其中的小技巧掌握好，對於用冰糖還是白糖這一個問題，只有做對了，才會更加好吃，而且不會發苦，下面我們一起學習做法。

第五步，這個時候，說明糖色炒好了，轉至小火，用筷子粘一下，可以變成細絲即可，關火後，將處理好的核桃仁放入在鍋中，趁熱快速將其翻炒均勻，使得核桃仁上可以均勻沾裹糖色便可。

小編總結：每年過年的時候，我都會給家裡准備許多零食小吃，而且多是自己親手烹飪的，所以這也是朋友喜歡來我家的原因之一，總是可以吃到美味的小吃，其實對於炒糖色建議大家可以學著做，畢竟有許多的零食小吃都需要用到，糖葫蘆、拔絲菜等都需要用到，學會炒糖色的方法，輕松做出各種美味的小吃，而且核桃這種堅果，其不論是口感還是價值都非常棒，適當給孩子吃，也是有非常好作用的，所以大家可不要錯過了琥珀核桃仁的做法。

Ⅱ 桃仁用量多少克

桃仁使用量：5～10克

炮製方法

1、桃仁：取原葯材，除去雜質及泛油種粒。用時搗碎。

2、燀桃仁：取凈桃仁，置沸水中，加熱至種皮微鼓起，撈出，置涼水中浸泡，取出，搓開種皮與種仁，乾燥，除去種皮。用時搗碎。

3、炒桃仁：取燀桃仁，置炒制容器內，文火炒至微黃色，取出晾涼。用時搗碎。

桃仁的形狀：

桃仁：呈扁長卵形，表面黃棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起。一端尖，中部膨大，另端鈍圓稍斜，邊緣較薄。

尖端一側有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點，自合點處散出多數維管束。種皮薄，富油性。氣微，味微苦。

以上內容參考：網路-桃仁

Ⅲ 桃仁怎麼做

琥珀桃仁 材料:
核桃仁200克，白糖130克，植物油15克。
做法:

1核桃用鉗子夾開後剝出桃仁，放入微波爐高火8分鍾晾涼；
2鍋里放入植物油和白糖，開小火慢慢將糖融化；
3等糖全部融化後繼續小火將其熬成琥珀色；
4將核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；
5將核桃仁取出分開攤放在油紙上，晾涼即可。
小訣竅:

用美亞扭紋寶不粘鍋做琥珀核桃，除了做的時候不會粘鍋以外，做完後都不用刷鍋，只要用廚房紙搽一搽，鍋馬上就很乾凈了。一點都沒有附著物了。
材料:
主料干核桃仁300克。輔料花生油適量(實耗20克)，白芝麻20克，白糖250克，麥芽糖50克。
做法:
1、炒鍋上火倒入清水，燒沸後先將核桃仁放入沸水煮3～5分鍾除去其苦澀味。
2、將麥芽糖上火熔開後倒在干凈的器皿中，然後把煮好的核桃仁瀝干水分倒在器皿中加白糖拌勻。
3、鍋置火上，加500克花生油，油升溫到五成熱時，將拌勻糖漿的核桃仁倒入油鍋中炸制，直至糖汁起小泡時倒在抹了油的平盤中，撒勻白芝麻，晾涼後即可裝盤上桌。
小訣竅:
特點
香酥脆甜，健腦活血。
材料:
核桃仁，冰糖，芝麻（沒有可省）
做法:
1.鍋中燒水，水開後倒入核桃仁，燒開後撈出放入冷水。（為了去掉生桃仁里的澀味）。
2.炒鍋洗凈，放一適量清水，加入8顆冰糖，一邊鍋鏟攪拌，一邊小火煮至冰糖融化，有小氣泡產生。
3.此時，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均勻粘上糖漿，繼續翻炒至糖稍干，關火盛出。
4.趁熱將桃仁用筷子撥散，並灑上熟芝麻，放涼後食用最佳。
小訣竅:
1.如果時間充裕，在步驟4撈起之後，再放入熱鍋中炸一下，或者放微波爐熱一下，會更酥脆。
2.核桃仁一定要趁熱撥散，涼了就結成一塊了。
3.步驟2和3是成敗關鍵，注意：一定要小火，否則糖漿很容易糊；一定要在有小汽包產生的時候，立馬放入核桃仁，再晚一會兒放，就成了拔絲核桃仁啦！
材料:
核桃仁150克，植物油，冰糖，蜂蜜適量
做法:
1.炒鍋里放少量水，放冰糖，冰糖快溶化的時候再放少許蜂蜜。
2.冰糖和蜂蜜水起大泡的時候，放核桃仁，不停的翻炒，直到炒鍋里沒糖漿，桃仁快乾的時候關火，把桃仁盛出來。
3.鍋里放少許植物油，油溫不太熱的時候放桃仁，不停的翻炒。（油溫一定不能熱，否則容易糊，俺就接了一個電話，感覺這次炒的就有點過了。）
4.看到桃仁熟了，變顏色了，盛出來散上熟芝麻晾涼即可。
小訣竅:
這款琥珀桃仁掛的糖很少，放涼後吃香脆而不膩。可以當零食吃。
材料:
核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻、植物油
做法:
1、核桃用水沖一下，放入微波爐中，高火90秒(我家的微波爐功率1200，你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間），取出晾涼後再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁（這可以剝核桃的小竅門喲）

2、鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡

3、放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續小火翻炒，至糖稍干盛出

4、鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆

5、撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可
材料:
主料：核桃仁、糖。
做法:
1、內放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出；
2、去鍋內的油，放入兩勺水燒開，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（關鍵：水要少，糖要多）
3、著水的蒸發，汁會變得越來越稠；直到最後變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋；
4、上炒熟的芝麻冷卻食用。（我不愛吃芝麻所以沒放）。
希望對你能有所幫助。

Ⅳ 桃仁活血生吃還是熟吃

桃仁是植物桃子種子裡面的果仁，是一種能活血化瘀潤腸通便的中葯材，平時它加工以後還可以當零食食用，對人類的心血管有明顯的保護作用。但桃仁平時能直接生吃嗎？如果不能它又有哪些不同的食用方法呢？



桃仁能生吃嗎
桃仁味甘而略帶毒性，平時可以生吃，但不能過量，吃桃仁是不能讓她與咱們的皮膚直接接觸，不然會引發過敏性皮炎。另外，平時人們生吃桃仁，如果過量會加重呼吸系統負擔，容易讓人們出現呼吸困難，所以桃仁雖然能生吃，但是大家最好不要生吃，以免對身體產生不良影響。

桃仁的食用方法
1、紅棗銀耳桃仁湯

桃仁平時可以做湯喝，在製作時可以准備適量的紅棗和銀耳以及荔枝幹，再准備好去皮的桃仁，把它們洗凈以後入鍋加清水，再放入濃湯，然後放蔥和薑片，一起煲製成湯，在出鍋前加入食用鹽和雞精調味就可以。



2、桃仁煮粥

桃仁有多種不同的吃法，用它煮粥就是桃仁的常見吃法之一，平時需要時可以取桃仁三十克，大米一百克，紅糖適量，把桃仁去皮用豆漿機製成漿狀，放在鍋中加清水再加入洗好的大米一起煮製成粥，煮好以後加白糖調味，調勻以後就能取出食用。

3、桃仁墨魚湯

桃仁和墨魚是一對理想搭檔，平時它們可以放在一起做湯喝，製作的時候需要准備，桃仁20克，墨魚200克，生薑適量，把桃仁清洗干凈以後，用清水浸泡一小時，取出以後入鍋，把墨魚洗凈切片，也放到鍋中，然後加清水，用大火燒開以後，用小火煲一小時，加入食用鹽和生抽，調勻以後出鍋吃墨魚並喝湯就可以。

鑒於中葯特殊性，本內容僅供參考。如要使用，請遵醫囑，否則後果自負