木耳快速升級的方法

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Ⅱ 快速發木耳有什麼好辦法

黑木耳是非常健康營養的一種食物，素有人體清道夫的美譽。常吃黑木耳，有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。還對降血壓降血糖抗氧化有功效。

炒熟的木耳有軟又脆，非常可口。木耳好吃，唯一比較麻煩的就是泡發的過程。想要吃到好吃的木耳，往往要提前好幾個小時泡製，感覺好不方便。今天，就教大家一個快速發木耳的方法，只需多加一樣東西，木耳5分鍾就能把木耳發得又軟又大，快來學學吧！

1、准備好乾木耳，一個帶蓋子密閉的盒子，糖，麵粉。

2、把木耳放入盒子里，加入適量溫水，水量稍微超過木耳，但不要裝滿盒子，留出三分之一左右的空隙，給木耳留出發脹空間。

3、再放入適量糖和麵粉，糖主要是加速木耳吸水的能力，從而使木耳快速發脹，麵粉可以吸附木耳中的雜質，使泡出來的木耳干凈。

4、蓋上蓋子，雙手拿盒子，高頻率地搖動盒子，搖動3分鍾左右，木耳就能發脹了，如果要想木耳更大更軟，就再多搖1、2分鍾。取出後再把木耳流水沖洗一下，就可以用來烹制了。

這樣發木耳的原理，主要在於快速的搖晃能加速水分子運動，使得木耳能快速吸收水分。同時白糖也能幫助木耳充分吸水。