1. 干鮑魚仔泡發的正確方法
我們都知道很多新鮮的食物存放時間都是比較短的，所以為了使食物的保質期更長，想吃就吃，人們發明了一種方法，就是將新鮮的食物經過風干或烘乾的辦法將食物中的水分去除，就可以存放更長久了，吃的時候經過水泡一泡就可以了，下面給大家介紹干鮑魚泡發的正確方法。
干鮑魚：干鮑是將新鮮鮑魚經風干後製作而成，是海鮮里徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。
干鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
干鮑魚的泡發方法：
1將干鮑魚置於無油容器中，加入純凈冰水，泡上24小時。
2取出後，用剪刀剪去鮑魚蒂和鮑魚腸，再次用牙刷或毛刷將鮑魚枕邊及鮑身刷洗干凈，尤其是鮑魚表面的黑膜一定要清除干凈。注意：不要太用力，否則容易破壞鮑魚的完整形狀。
3洗凈後，根據鮑魚的軟硬度，可用沸水再適當的泡幾個小時，讓其自然舒展，回復原狀。
4再次清洗鮑魚，輕輕刷洗鮑魚四周，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
5洗過的鮑魚進鍋加純凈水大火煮沸，開鍋後再煮半小時，如果這時鮑魚還很硬，可以再多煮一刻鍾。
6關火後蓋上鍋蓋，並靜置6-8小時左右。天熱的時候可以縮短時間避免鮑魚變質之後撈出鮑魚進入下一步。
7煮過的鮑魚放入無油無鹽的容器中，加入純凈水，蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續泡發。如果有條件，可以凍些冰塊加入飯盒，泡發效果會好些。這步泡發48小時，期間勤換水。
8到這里，泡發好的鮑魚就可以用來各種烹飪啦！
9一個小秘密：烹飪開始前，整個泡發的過程都是無油無鹽的，容器最好選擇砂鍋，可最大程度保持鮑魚的鮮美度