快速去豆芽皮的方法

⑴ 怎麼快速清除黃豆芽裡面的豆皮

豆芽不用洗 輕松去豆皮 吃豆芽的時候有有豆皮是非常惱火的一件事，現在我就來為大家介紹一個小妙招： 輕松去豆皮 1找一個盆（任何型號都可以）可以裝的下豆芽2雙手抓住盆的兩邊輕輕的顛動，皮就會貼在盆底，很簡單 黃豆芽 綠豆芽都可以用這個方法

也可以用一個大的容器裝入水(最好是圓的)，把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌，旋轉，片刻輕的皮浮於水面，豆芽沉於水底!把皮撈出即可!

首先很高興能回答這個問題！

以前我也煩這個黃豆皮，，洗三遍也洗不幹凈，泡也沒用，一個一個揀吧，累死了！！

後來我跟一個生豆芽的師傅學了兩招！

找一個盆（任何型號都可以）可以裝的下豆芽2雙手抓住盆的兩邊輕輕的顛動，皮就會貼在盆底，很簡單~~

還有一種辦法就是：用一個大的容器裝入水(最好是圓的)，把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌，旋轉，片刻輕的皮浮於水面，豆芽沉於水底!把皮撈出即可！！

這個好辦，一個最簡單的辦法，包你分分鍾把豆子皮分離干凈。

這個辦法不算絕招，應該都會，這里只是給系統歸納一下，分三步：

⒈豆芽放洗菜漏盆里，再放進裝滿水的大號盆里，浸到水裡晃晃，豆子皮油膜不沾水，自然漂到一圈，撈出就是。

⒉如此這般還不會完全分離干凈。把洗菜漏盆再反復提起、浸入，三幾下就會撈個差不多。

⒊這時候還有一部分不漂起來的，沉在底。再反過來撈出豆芽，剩下的豆子皮倒掉就是。這樣就不剩一個豆子皮了。然後或清炒，或燜肉，都是美味。

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。平時經常做素炒黃豆芽，黃豆芽炒肉片，豆角燜面里也會放黃豆芽，可每次去黃豆芽皮確實讓我頭疼，單用手來抓，效率又太低，後來爸爸教我一招，很好用，屢試不爽哦，分享給大家

先拿一個大一些的洗菜盆，將豆芽倒入盆中，放入一點點水（水不能多哦），輕輕地上下顛簸洗菜盆，這樣很多豆芽的皮就會被盆底的水給黏住，反復這樣做幾次，豆皮就被清除的差不多了

還有一些頑固的，可以往放有黃豆芽的洗菜盆中多加一些水，沒過豆芽，將沒有脫落的黃豆芽皮用手輕輕地搓一搓，豆芽的皮就會脫落，浮在水面上，用手將它捧出來，經過這樣處理，黃豆芽的皮就完全被清理干凈了哦

方法一:用水漂皮。取一較大容器，裝多半盆水，把黃豆芽分次放入水中，用手輕攪豆芽用水漂，豆芽沉底，豆皮漂起，用笊籬搭出即可，忌一次性放大量豆芽，豆芽堆積豆皮不易漂起。

方法二:用簸箕扇皮。無論是黃豆芽還是綠豆芽都可用這個辦法。只是在簸黃豆芽的時候要用力小一點，避免爛瓣，這樣就可把豆芽皮簸出去一大部分。當然這兩種方法只適用已經長得足夠長的豆芽，豆芽越短越難分揀，用手揀皮是必不可少的，只是藉助輔助能提高分揀得速度罷了。

想起的常用的就這兩種方法，但無論那種方法都不可能把豆芽皮全部清理干凈，只是能減輕勞動強度的一種輔助手段，通過這兩種方法再用手分揀就能很快把黃豆芽的皮，分揀出去，節省了時間，減輕了勞動強度和減少了勞動量。

把把豆芽洗幾遍之後直接入開水鍋里焯，在焯滴過程中豆芽皮大多數都會浮上水面，直接撈出就可，但不是太干凈，因為有些皮是全部依附在豆芽上的，等焯熟後撈出可以在稍稍手撿一下便OK。

我是這樣的，把黃豆芽放在個稍微大點的洗菜盆兒里，放水多些，用手在盆兒里亂攪幾次，別一個方向攪，然後用手指在水中把豆芽撈出，再不幹凈就再來一次，一定是在水中撈，不能把水倒掉，皮兒太多時你放盆里在水龍頭底下將水放滿，先把漂的一層皮借著水流就出去了。

輕松去豆皮

1找一個盆（任何型號都可以）可以裝的下豆芽

2雙手抓住盆的兩邊輕輕的顛動，皮就會貼在盆底，很簡單

黃豆芽 綠豆芽都可以用這個方法

也可以用一個大的容器裝入水(最好是圓的)，把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌，旋轉，片刻輕的皮浮於水面，豆芽沉於水底!把皮撈出即可!

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1、主要工具就是大一點的洗菜盆，把它准備好了。
2、往盆里灑一點點水，不能多，多的話灌到豆皮里水就不行了。
3、把豆芽放到盆里，不要太多，最好不要超過小盆的一半。
4、然後兩手抓住小盆的兩邊開始上下簸動，這時候，很多豆皮就會被盆底的少量水給粘住，一下子就會粘到好多。
5、反復這么做幾次，就會把大部分的豆皮給粘下來了，不用用手一個一個撿了。
6、最後再往盆里倒上水，沒過豆芽，這樣剩餘的豆皮也會跟著水漂浮起來，用手把它捧出來就可以。

吃黃豆芽的時候總是頭疼裡面的豆皮,無法清除干凈，那麼怎麼快速清除黃豆芽裡面的豆皮呢？

教你一招，輕輕鬆鬆把豆皮去掉，無論是黃豆芽、黑豆芽或者是綠豆芽，都可以用這招去除。

首先，准備好一個大盆，一個簍子，大盆里的水可以淹沒過簍子的高度。

其次，大盆里放滿水，把簍子放到大盆里，把豆芽放在簍子里，用手在簍子里輕揉，把豆芽上那層豆皮輕輕揉落，這樣，有些豆皮就會浮在水面上，用手把豆皮撈上來，再把干凈的豆芽撈起來，在簍子底部還有一些豆皮，同樣撈起。

重復這樣的動作兩遍，基本上豆芽的豆皮都會清洗干凈。

⑵ 綠豆芽怎麼去皮

豆芽菜表層有一層皮，它的存有會影響豆芽菜脆響爽口的口味。因而大家再用豆芽菜烹制菜餚時都是先把豆芽菜表層的這一層皮給除去。可是豆芽菜的皮除去起來很讓人鬧心，如果是一個一個除去豆芽菜皮得話，會十分的虛度光陰，也很消耗人的活力。那麼，有什麼辦法能夠 迅速除去豆芽菜皮呢?
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豆芽去皮的好方法
一、綠豆芽脫皮機削皮
能夠 去銷售市場上選購專業的綠豆芽脫皮機，實際操作的情況下只需要把綠豆芽裝進去就可以完成豆芽菜和豆殼的分離出來。
二、綽水削皮
最先大家能夠 把清理干凈的綠豆芽放到開水裡邊焯一下，隨後再把它放進涼水裡邊泡一下，但是需要多換幾回涼水，那樣往返幾回以後你能發覺綠豆芽的皮飄在了水上邊，而豆芽菜則在水的正下方，在魚缸換水的情況下沿著流水也一起飄走了。
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豆芽去皮的好方法
三、拌和削皮
最先提前准備一個圓形的器皿，在這個器皿里邊裝適當的水，留意水要比豆芽菜多一些，隨後把帶皮的豆芽菜放進器皿里邊，再用力來拌和轉動豆芽菜，一會以後便會發覺豆芽菜的皮會飄浮在水以上，而豆芽菜則在水下，最終把豆芽菜皮和水一起倒出去就可以了。
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豆芽去皮的好方法
四、簸動削皮
在一個大些的廚房洗菜盆中倒適當的水，水浸濕盆體就可以。隨後在廚房洗菜盆里倒進豆芽菜，豆芽菜要是縮小盆的一半。以後用雙手把握住廚房洗菜盆的兩側，剛開始左右簸動，在簸動的全過程中會發覺綠豆芽皮在漸漸地掉下來，因為它被水黏住了。這般反復幾回以後，綠豆芽的皮去得也差不多了，最終再倒些水到廚房洗菜盆里，此次的水要未過綠豆芽，最終只需要自來水把綠豆芽皮捧出來就可以了。

⑶ 豆芽怎麼去皮快

豆芽快速去皮的方法/步驟

• 找一個能夠將豆芽全部裝下的盆子，把豆芽放進去。盆里倒上水，一定要沒過豆芽，最好是在洗菜池裡操作，這樣比較方便。

  

文獻來源：豆芽去皮的小妙方-網路經驗 (.com)

⑷ 洗黃豆芽時上面的豆皮怎麼去祛除

方法一：用水漂，用大盆裝大半盆水，再把黃豆芽分多次放到水裡，然後收在水裡慢慢攪拌，攪動過程中豆芽會沉到水裡豆皮就浮在水上，用笊籬一次撈凈就可以了

方法二，用簸箕篩除，這個方法相對來說少慢些，只是在簸黃豆芽的時候要注意力道，力大了會把豆芽瓣簸碎；

上述這兩種方法只適用已經長得夠長的豆芽，效果會很好。
還有一種快速的方法：
把豆芽洗幾遍之後直接入倒入鍋里燒開水焯，過程中豆芽皮都會浮上水面，直接撈出來就行了，很方便

⑸ 怎麼快速清除黃豆芽裡面的豆皮

這個好辦，一個最簡單的辦法，包你分分鍾把豆子皮分離干凈。

這個辦法不算絕招，應該都會，這里只是給系統歸納一下，分三步：

⒈豆芽放洗菜漏盆里，再放進裝滿水的大號盆里，浸到水裡晃晃，豆子皮油膜不沾水，自然漂到一圈，撈出就是。

⒉如此這般還不會完全分離干凈。把洗菜漏盆再反復提起、浸入，三幾下就會撈個差不多。

⒊這時候還有一部分不漂起來的，沉在底。再反過來撈出豆芽，剩下的豆子皮倒掉就是。這樣就不剩一個豆子皮了。然後或清炒，或燜肉，都是美味。

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。平時經常做素炒黃豆芽，黃豆芽炒肉片，豆角燜面里也會放黃豆芽，可每次去黃豆芽皮確實讓我頭疼，單用手來抓，效率又太低，後來爸爸教我一招，很好用，屢試不爽哦，分享給大家

先拿一個大一些的洗菜盆，將豆芽倒入盆中，放入一點點水（水不能多哦），輕輕地上下顛簸洗菜盆，這樣很多豆芽的皮就會被盆底的水給黏住，反復這樣做幾次，豆皮就被清除的差不多了

還有一些頑固的，可以往放有黃豆芽的洗菜盆中多加一些水，沒過豆芽，將沒有脫落的黃豆芽皮用手輕輕地搓一搓，豆芽的皮就會脫落，浮在水面上，用手將它捧出來，經過這樣處理，黃豆芽的皮就完全被清理干凈了哦

方法一:用水漂皮。取一較大容器，裝多半盆水，把黃豆芽分次放入水中，用手輕攪豆芽用水漂，豆芽沉底，豆皮漂起，用笊籬搭出即可，忌一次性放大量豆芽，豆芽堆積豆皮不易漂起。


方法二:用簸箕扇皮。無論是黃豆芽還是綠豆芽都可用這個辦法。只是在簸黃豆芽的時候要用力小一點，避免爛瓣，這樣就可把豆芽皮簸出去一大部分。當然這兩種方法只適用已經長得足夠長的豆芽，豆芽越短越難分揀，用手揀皮是必不可少的，只是藉助輔助能提高分揀得速度罷了。

想起的常用的就這兩種方法，但無論那種方法都不可能把豆芽皮全部清理干凈，只是能減輕勞動強度的一種輔助手段，通過這兩種方法再用手分揀就能很快把黃豆芽的皮，分揀出去，節省了時間，減輕了勞動強度和減少了勞動量。

黃豆芽是芽苗蔬菜中的一種，早在戰國時期就有豆芽問世，那時稱之為「黃卷」，相傳那時的「黃卷」最主要的作用就是入葯。你別看這小小的豆芽，這絕對配得上兵小功大之稱謂，其營養之豐富，味道之鮮美，都是來自這嬌小的嫩芽的無私奉獻。

今天我們不講菜譜，就來說說豆芽方面的事，但是關於豆芽的那些功效和隱藏的功能在這里我就不能說了，因為我沒有這方面的資質，紅線是萬萬不能觸碰的。

看到這個問題，對我來說這就不是一個問題，因為在市場上買的黃豆芽一般都已經把豆皮清理好了，就是剩下的漏網之魚都非常容易就可以洗干凈。如果是自己發的豆芽也可以輕而易舉搞定，只要把黃豆芽放進一個大一點的容器中，簸箕或者臉盆之類的都可以，雙手捏住容器，把豆芽拋起來接住，別拋太高，要不豆芽就會借機撒歡亂飛，如此幾次基本上就可以把豆芽上的豆皮脫落下來，然後盤中放滿水，用手輕輕地攪動幾下，動作要輕，避免把豆芽攪爛，豆芽上的豆皮會掉落在水裡並浮在水面上，還有少部分的會沉底，然後把豆皮撈去即可，如果一下沒清理干凈，那就重復此動作直到干凈為止，就是這么簡單。

總結一下有出現以下情況的最好不要食用，導致出現這些問題的都是不良商家為了謀求利益非法添加了化學物質所致，而這些化學物質會對人體 健康 造成很大的傷害

1、芽彎彎的、根尖爛、莖冒水、有刺鼻氣味，這樣的都不新鮮了。

2、豆芽的顏色看上去的白色不自然，是一種特別白的顏色，這樣的豆芽一般都是加了漂白粉浸泡過的結果。

3、豆芽的根很短很粗，這樣的豆芽一般是用了無根劑。

4、豆芽看上去很粗，像小胖子一樣，這樣的豆芽一般是用了生長劑。

5、有問題的豆芽的味道是怪怪的，比如有臭雞蛋的氣味或者有葯味，特別是在下鍋遇高溫後會有濃郁的葯味散發出來。

好的豆芽是天然的白色，莖細長，根比較長也比較細，豆芽的味道帶點微甜，是一種很純粹的豆芽清香味道。

一般像夏天的高氣溫，最好當天食用完，因為豆芽在高濕潤的環境中生長速度很快，不及時食用的話，豆芽就會快速的生長變老，豆芽中的水分也會流失，這樣就會失去鮮嫩的口感，和新鮮的顏色。

如果當天確實無法食用的話，可以把豆芽放到冰箱冷藏，這樣可以延長豆芽的保鮮時間，也能減緩豆芽的生長速度，但也不能放太久的時間。

我們買回來的黃豆芽放上兩三個小時後你會發現豆芽變綠了，這是什麼原因呢？還能食用嗎？其實這個不用擔心，完全不會影響食用的，這是因為黃豆芽在發芽期間是不會見光的，所以豆芽就不會有綠的顏色出現，就像我們吃的韭黃一樣，讓韭菜在沒有光線的環境中生長的一種黃化韭菜。豆芽也是如此，在發芽生長的這幾天都是處於黑暗狀態，而一旦脫離了黑暗的狀態，見光後就會產生光合作用，光合作用的結果就是慢慢變綠，這是植物很正常的一種見光反應，這種正常的變綠現象是不會對人體產生任何有害風險的。

如果不喜歡這種變化，我們可以用深顏色的袋子來裝豆芽，盡量不讓豆芽接觸光線，這樣豆芽就不會變色，或者變色的速度很慢。

先把黃豆放清水中浸泡一個晚上，泡發好的黃豆會膨脹很多。用一個洗菜的漏篩，再找一個比漏篩更大的容器，在容器的中間放一個碗，把漏篩放在碗上面，容器中放一個碗就是要把漏篩架空，然後把泡好水的豆子倒進漏篩中，然後在豆子上蓋上干凈的毛巾或者紗布，蓋好後往毛巾上淋水，淋到毛巾濕潤即可以，淋好水後再蓋上一個蓋子。

如果家裡有蒸鍋的話就更方便了，先在蒸屜上鋪上一塊紗布，然後把泡發好的豆子鋪在紗布上，在鋪豆子的時候檢查一下豆子，有壞的或者不完整的就要挑出來，挑好後在豆子上面再蓋上一層稍微更厚一點的布，然後在布上淋水，把布淋濕就可以，淋好水後蓋上蓋子避光，一天淋2次水，像現在室內溫度有20多度，差不多3-5天就可以發好。同樣的方法可以發綠豆芽。

黃豆芽發好了，洗好了，一切都准備就緒，我們來做個什麼菜呢？按理說黃豆芽最合適用來做湯，綠豆芽適合炒來吃。但是我想把黃豆芽炒著來吃。前幾天我剛好炒了一個大白菜豬肉炒粉條（2021年9月1日發表的文章），今天我想把白菜換成黃豆芽，具體做法我這里就不再啰嗦，感興趣的朋友可以查看2021年9月1日發表的文章，有很詳細的做法，只是黃豆芽需要先做一下焯水處理，焯水的目的是要去除黃豆芽的豆腥味。還可以讓豆芽達到一定的成熟度，為後期炒制節省時間。焯水的方法是先把水燒開，加少許的料酒後下豆芽，多翻動幾下，使其受熱均勻，等水再次沸騰後就可以撈出控水備用。

以前我出過視頻，也發表過文章，所以這里也不再重復啰嗦了。在所有黃豆芽的菜餚中，我最喜歡的就是黃豆芽肉片湯，我個人認為只有豆芽湯才能完全凸顯豆芽的鮮、甜和那種特有的清新之氣完全的融入在湯中，在煮湯的時候稍微煮久一些，把豆芽的鮮味完全的釋放出來，融進湯水之中，這樣的湯可以讓你像久旱逢甘雨的枯草一樣大口地吸允，可以感覺到大自然給予的澎湃生命力，在清新而鮮美強大攻勢下味蕾已經徹底淪陷，一片祥和而清新的力量直沁心田，太美味了，我想皇宮中的瓊漿玉露也不過如此吧！

小豆芽，大能量。炒、燉、煮或燒都能給菜品帶來不俗的表現，而且都是以配菜的身份在默默地奉獻自己的鮮甜、清新之味。

黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽、黑豆芽、豌豆芽、花生芽，我能數出來的就這些了，你有補充的嗎？

輕松去豆皮

1找一個盆（任何型號都可以）可以裝的下豆芽

2雙手抓住盆的兩邊輕輕的顛動，皮就會貼在盆底，很簡單

黃豆芽 綠豆芽都可以用這個方法

也可以用一個大的容器裝入水(最好是圓的)，把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌，旋轉，片刻輕的皮浮於水面，豆芽沉於水底!把皮撈出即可!

更多內容敬請關注農地圈微信公號：quandier，三十萬新農人聚集的活躍社群

東方花雪

我每次買回來的豆芽，清洗的時候都是泡在一個大一點的盆子里，攪一攪豆芽皮就漂在水面上了，然後再攪一攪又飄上來一層，反復多攪幾遍，豆芽皮越來越少了，把豆芽抓岀來，倒掉一些水，沉在水底的豆芽撿岀來，水底的皮和不好的豆芽就不要了，然後再清洗一遍，就看不到那麼多皮了，漂在上面有幾個皮撿掉就可以了，黃豆芽和綠豆芽都是這樣清洗的，簡單又方便。

吃黃豆芽的時候總是頭疼裡面的豆皮,無法清除干凈，那麼怎麼快速清除黃豆芽裡面的豆皮呢？

教你一招，輕輕鬆鬆把豆皮去掉，無論是黃豆芽、黑豆芽或者是綠豆芽，都可以用這招去除。

首先，准備好一個大盆，一個簍子，大盆里的水可以淹沒過簍子的高度。

其次，大盆里放滿水，把簍子放到大盆里，把豆芽放在簍子里，用手在簍子里輕揉，把豆芽上那層豆皮輕輕揉落，這樣，有些豆皮就會浮在水面上，用手把豆皮撈上來，再把干凈的豆芽撈起來，在簍子底部還有一些豆皮，同樣撈起。

重復這樣的動作兩遍，基本上豆芽的豆皮都會清洗干凈。

我用的去皮方法簡單、利索、干凈：

l、黃豆芽有皮又有根，在摘每一顆豆芽根時順手將皮剝掉。

2、也可以將豆芽放在盆里來回晃，皮都貼在盆邊直接去掉，但不徹底。

上述二種方法，第1種徹底、干凈。

1.用水漂，用笊籬撈。用水盆加水泡豆芽，待泡膨脹後，用手輕揉芽瓣，再用一個大小一樣的水盆，與裝泡豆芽水盆相扣，用力甩抖。之後用笊籬撈出豆皮。

2.若還有皮，反復上述動作。

水燒開之後把豆芽倒入鍋內煮，一會兒皮就飄起來了，拿漏勺撈起黃豆皮即可

⑹ 怎樣快速去除豆芽上的皮

去皮

一：先用清水把黃豆泡一夜!然後直接把豆子放在密閉的容器裡面搖晃!就可以去皮了。

二：放在水裡泡，久了它自然會脫殼，只要在做菜之前把它們搖一搖，就會出來。

黃豆皮的營養價值： 黃豆皮含極高的纖維素，使用黃豆皮可消除酸中毒的危險性，及降低澱粉所引發的消化不良，建議一般不要去掉黃豆皮為好。

快速去皮

1.放一滿盆水，把豆芽放進去翻動豆芽，少量皮會飄上來，往出傾倒少量水，再加滿，再翻動，再傾出，如此幾次即可。

2.其實也可以先把黃豆芽，用水煮熟，然後用水沖一下就可以了的。