快速泡炸菜角粉條的方法

㈠ 泡粉條最快的方法

泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鍾左右，粉條就泡好了。

不建議用開水，這是因為用開水浸泡泡發的粉絲、粉條口感會比較軟爛，烹調的時候也更容易碎，影響成菜效果。

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寬粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起硬邦邦的影響口感，而且放進鍋里會嚴重吸湯。為泡開的寬粉不僅會把菜里的湯汁吸掉，還會造成糊鍋的麻煩。

此外，更不能用開水浸泡。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用開水浸泡。這樣粉條內部還沒得及吸收水分，而外層已經被浸泡的變爛變粉了。如果再做菜，就容易爛成糊狀。

㈡ 粉條快速泡軟的方法

泡發粉條別只知道傻傻用水，大廚教你一招，5分鍾快速泡軟還筋道
粉條是我們生活當中大家都特別愛吃的一種食物，尤其是在我們生活當中紅薯粉條的存在非常受人歡迎，它是用紅薯做成的，而且澱粉含量高，吃起來口感也非常棒，不管是燉菜還是單獨去做成酸辣粉，怎麼著都好吃，而且粉條是一種可塑性極強的食物，它不管放在哪裡都能吸收其他菜餚的鮮美，吃起來特別好吃，可是我們也知道日常生活當中買的粉條一般都是干貨，吃之前是需要泡發，要不然的話粉條在煮的時候就很難煮，可是如果泡發的時候掌握不好，這個度的話就很容易吧，粉條泡的太軟爛，口感不好或者是根本就沒有泡透，最後吃的粉條還是夾生的，那麼我們要泡發粉條的時候要怎麼做呢？別只知道傻傻去用水了，大廚教你一招，5分鍾就能快速泡軟，吃起來還筋道。

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好多朋友在日常生活當中泡粉條，可能都是在做菜之前就趕緊泡了，但是這個時候已經覺得來不及，就想著用熱水能夠把粉條泡的快一些，其實這種做法是完全錯誤的，因為熱水泡粉條的話很容易把粉條給泡爛，吃起來口感太過軟爛一點都不好，因此我們來看看大廚教給我們的小妙招吧，不僅能夠讓5分鍾之內粉條快速泡發好，而且泡發出來的粉條吃起來還筋道有嚼勁。

首先我們准備一個比較大的容器，加入適量的食鹽，石鹽不要加多，因為後邊在泡粉條的時候，太多鹽會讓粉條變得太咸，然後再往食鹽當中加入，我們家裡做菜用到的白醋，鹽和醋都是我們在中式廚房當中經常會用到的調味料。

第2步，接著將溫開水緩慢的倒入到干凈的碗里邊兒，這個時候我們加入盆里邊的水，一定要是溫水，千萬不要用熱水，最好是40度到50度之間的就可以，就是我們喝起來剛好能喝的溫水，要不然的話用開水去泡粉條，很容易造成粉條外邊已經燙熟了，口感特別軟爛，可是里邊的芯兒還是夾生的，加入溫水之後要用筷子不斷的去攪拌，讓食鹽和食醋全部都融化在溫水當中。

第3步我們就可以把准備好的紅薯粉條放在這個溫水裡浸泡5分鍾，等到5分鍾到了之後就可以把粉條拿出來，我們可以看到原本乾巴巴的粉條已經泡得特別柔軟，而且還沒有很爛，用手一拉還非常有韌性，吃起來的話也很有嚼勁。用這種方法去泡粉條不僅簡單而且方便快捷，5分鍾就能泡好，泡出來的粉條口感也特別好，比我們在家裡用熱水泡粉條時間還要快，而且口感要好的多，下次想吃粉條的話可以用這種方法試試看哦。

㈢ 泡粉條的正確方法

粉條泡軟的快。

1、第一步就是要泡發好。用溫水泡，是發好的關鍵。