快速蘋果醋的製作方法

Ⅰ 自製蘋果醋的正確方法與詳細步驟

【所需食材】1個蘋果，1瓶米醋，1把冰糖
【具體做法】
1、先准備1個蘋果，撒一點鹽搓洗干凈，洗去蘋果上的蠟。

2、蘋果洗凈後，對半切開，去核，再切成薄片。

3、再把蘋果片放到無水無油的干凈玻璃容器中。2層蘋果片，1層冰糖，放到九分滿即可。也可以用黃冰糖或白砂糖，還可以再加一些蜂蜜，口感更豐富。最後加入白米醋，沒過蘋果。

4、冰糖的用量比較隨意，看自己能接受的酸度，喜歡酸的就少加糖，受不了蘋果醋太酸，就多加一些糖緩解一下。

5、蓋上蓋密封起來，放在陰涼處，也可以放在冰箱保鮮層，保存1個月左右。當看到冰糖全部融化、蘋果片都浮起來、白米醋變成金黃色，這樣就好了。

6、打開蓋子，可以聞到非常濃郁的蘋果醋味道。自己做的蘋果醋，味道特別濃，需要加礦泉水或涼白開稀釋一下喝，稀釋比例根據個人口味進行調整。

這一瓶蘋果醋，成本不足5塊錢，1天喝1杯，差不多能喝一個月。酸酸甜甜，開胃又好喝，對身體也有很多好處。簡單實惠零添加，喝起來更放心。愛喝蘋果醋的朋友，可以自己在家做一下哦。
今天的分享到這里就結束了，推薦朋友們收藏起來試一下哦。每天一道家常美食，天天不重樣，歡迎關注、閱讀，明天見，拜拜。

Ⅱ 蘋果醋如何製作

自己動手製作蘋果醋的三種方法

超市裡賣的蘋果醋一瓶都要好幾塊錢，有時候甚至更貴，對於那些喜歡喝蘋果醋的朋友來說，真不劃算，當然了聰明的朋友馬上想到了自己動手製作。自己動手製作蘋果醋的三種方法，做蘋果醋可不止一種方法，今天給大家帶了三種方法，感興趣的朋友自己動手試試看吧。

方法一製作方法：

1、首先將蘋果洗乾凈。

2、再將蘋果自然晾乾或用乾凈的布擦乾。

3、把蘋果全部都拿來切片。

4、然後一層蘋果一層冰糖放入乾凈的玻璃罐里(1斤蘋果4兩冰糖的比例)。

5、最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。

這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。

自己動手做蘋果醋

方法二製作方法：

糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一周後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。

健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。

方法三製作方法：

1， 蘋果洗凈(食鹽搓洗去果蠟)， 風干， 去籽切片 (水果刀切片， 墊板上放上一層保鮮紙再切， 以免串味)。

2， 密封罐泡開水除菌， 風干。

3， 裝罐。 一層蘋果片， 一層冰糖。。。依次疊加至罐滿， 再倒入米醋， 封蓋。

4， 放陰涼乾燥處三個月即可食用(越陳越香，但開蓋後需盡快用完)。

食用方法：將制好的蘋果醋和水以1：8的比例調制飲用。

Ⅲ 蘋果醋的製作方法是什麼

（1）果醋工藝流程。原料→破碎→加熱處理→糖化→酒精發酵→醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀、過濾→包裝→成品。
（2）果醋發酵原料配比。蘋果500千克、麩皮75千克、食鹽15千克、谷殼50千克、糖化酶0.2千克、果酒專用酵母0.5千克、果醋活性醋酸菌0.5千克。
（3）具體操作方法。將殘次落果腐爛部分除去，放入清水中清洗干凈，粉碎為糊狀。把粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中加熱至80℃，滅菌30分鍾，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。當溫度降至28～30℃時，加入果酒專用乾酵母，然後進行酒精發酵。酒精發酵期間要定期測定溫度，發酵溫度不能超過35℃，一般6～7天後酒精發酵結束。加入麩皮與經過體積分數為3%～4%的酒精溶液活化1小時後的醋酸菌，將其混合均勻，再拌入谷殼，進行大缸固態醋酸發酵。拌鹽時把食鹽和發酵醋酸拌勻、壓實，最後再在表層撒上1層封面鹽，存放2～3天即可達到後熟目的，然後加冷開水進行浸泡，淋醋。浸泡時間為1晝夜，反復浸淋2次，把這2次所得醋液混合，加熱到65℃，滅菌25～35分鍾，貯存於壇內，密封存放2～3個月進行陳釀。陳釀結束後取出，用4層紗布過濾，即得食醋成品。

Ⅳ 如何自製果醋 家庭自製蘋果醋方法

具體的製作方法如下：

需要提前准備的原料有：蘋果5個、白醋1.5瓶、冰糖200g、保鮮膜一張、罐子一個。

1、先把盛裝蘋果醋的容器在清洗干凈後，用沸水浸泡一下，然後用廚房紙擦乾備用。

Ⅳ 自己在家如何做蘋果醋

蘋果醋是用蘋果所製作而成，不僅味道酸甜可口，而且營養價值也很豐富，經常飲用還可以有效預防一些身體疾病，補充身體所需要的營養元素等，而自製蘋果醋的方法也很簡單，首先需要准備好乾凈的蘋果，切片後放入壇子當中，放入白醋冷藏即可。

自製蘋果醋的正確方法是什麼?
食材
主料
500g蘋果
配料
500g白醋
適量冰糖
製作步驟
1、將蘋果用清水洗干凈後，用廚房紙擦乾水份2 切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核
3、接著准備好一瓶白醋
4、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中
5、接著放入100克的冰糖
6、倒入一瓶白醋
7、在瓶口封上一層保鮮膜後，
8、將蓋子蓋上擰緊
9、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可
10、蘋果醋開封後，用干凈的筷子將蘋果片夾出
11、可放入保鮮盒儲存在冷凍室
12、接著用細紗布過濾一下蘋果醋，
13、將過濾好的蘋果醋，分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封
14、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝

自製純天然蘋果醋
小貼士
一、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋(包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸)
二、白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質
三、蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減
四、飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1

營養價值
蘋果醋中含有鉀元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、硫元素、鐵元素、銅元素、硅元素、果膠、蘋果酸、酒酸、醋酸、纈氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、維生素C等營養成分。
1、蘋果醋中含有的蘋果酸具有保護肝臟、降低血脂、軟化血管、促進新陳代謝、緩解疲勞、減肥的功效，適量飲用蘋果醋對於身體健康有很好的幫助。
2、蘋果醋中含有過膠成分，過膠能夠吸附食物中的重金屬有害物質，促進脂肪、膽固醇的排泄，還能緩解飢餓感，適宜有排毒養顏、減肥瘦身需求的人群飲用。
3、蘋果醋中含有維生素C，有抗氧化、促進新陳代謝、美白淡斑的功效，可以讓肌膚光滑細嫩。
4、蘋果醋中含有的醋酸成分能夠促進胃液分泌，增進食慾，還能促進對其他食物中鈣的吸收，因此飲用蘋果醋還有開胃消食的功效。
5、蘋果醋中含有的纈氨酸可促進傷口癒合，改善肝功能，不僅如此，醉酒後飲用蘋果醋還能促進肝臟對酒精的代謝作用，達到解酒、護肝的目的。

Ⅵ 教你如何在家自製蘋果醋

配料：

蘋果200克

冰糖80g

米醋100毫升

方法/步驟：

1、第一步是准備新鮮的蘋果，洗凈，切成片。