㈠ 手抓餅怎麼做
手抓餅是我最喜歡吃的小吃之一了，自己做的話也比較方便，我經常也會自己做來吃。下面我和你講下具體做的方法步驟：
1.准備1斤左右的麵粉，加入半斤左右的溫水和少許黃油一起攪拌揉成面團，要揉到面團表面光滑，然後放置醒一個小時左右。
2.把醒好的面團再揉下，面板涮油，把面團分成八份左右，具體看自己喜歡大小。揉成圓形，用擀麵杖壓扁，涮上油，然後把面餅擀平，擀薄，擀成幾乎透明狀的麵皮，再在麵皮上涮上一層蔥油，撒上少許鹽。
3.把麵皮折起來，成長條形，再盤成圓形，醒20分鍾，壓扁，用擀麵杖擀成薄的圓餅，就這樣就完成了。
4.把擀好的餅，用煎鍋，煎成兩面金黃，就可以涮上自己喜歡的醬料了，還可以加入雞蛋，火腿腸，肉鬆，生菜等。吃起來嘎嘎香！
是不是很簡單，4步就可以做好，美味的手抓餅了！
手抓餅是從台灣那邊傳過來的，到現在也一直挺受歡迎的。做法其實不太難，我們自己在家做干凈衛生又省錢。餅胚可以一次多做點，然後每個餅胚用油紙蓋好，放到冰箱冷凍，想吃的時候直接拿出來放在油鍋里煎熟就可以了，再配上雞蛋、香腸、生菜等自己愛吃的東西，一道美味的早餐就完成了！
用料
高筋麵粉 250克
黃油 12克
雞蛋 25克
溫水 125克
鹽 3克
做法步驟
1、所有材料揉成光滑的面團。可以出膜最好。
2、蓋上面團至少鬆弛30分鍾。鬆弛久一點，後邊擀的時候不容易回縮。
3、面團鬆弛好取出來分成四份。
4、一份一份的整形。把面團擀成長方形。
5、在面片上薄薄的抹一層色拉油和融化的黃油。
6、把面團上下兩邊都往中間折。然後再抹一層色拉油和黃油。
7、再對折。
8、翻個面再對折，這樣層次就出來了。
9、把面抻長。然後從左至右或者從右至左捲起來。
10、再立起來，尾巴壓在下邊，按扁面團。放在一旁鬆弛10分鍾。
11、然後擀開，擀成餅胚。這一步做好可以覆蓋上油紙，放到冰箱冷凍，第二天早上再煎餅。
12、鍋里放油，中小火加熱，放入餅胚，有層次的那面先放在下邊。
13、底部微微發黃後先翻面。
14、另一面底部變成金黃色再翻面。
15、然後用鏟子把餅弄鬆散。
16、等底部金黃就可以出鍋啦！
17、手抓餅完成，可以開吃咯！
材料