快速小黃瓜的腌制方法

㈠ 怎樣腌整根的小黃瓜

可以用小茴香，紅辣椒，胡椒來腌制整根的小黃瓜，以下是具體步驟：

所需工具：小茴香，紅辣椒，胡椒，小黃瓜，玻璃罐。

1、首先，把小黃瓜洗干凈。

㈡ 小嫩黃瓜怎麼腌制好吃

每次到飯店吃飯的時候，飯店經常都會先上一盤開胃小菜，味道鮮美，而且吃起來非常爽口。

就想著自己在家喝粥的時候，也來點兒開胃的小菜，在外面買的鹹菜，實在是吃著不放心，就自己在家腌制了一點小黃瓜，吃起來非常的脆嫩可口。

如果你覺得沒有食慾，胃口差，就趕緊做點嘗嘗吧。

食材准備：

黃瓜1500克，醬1500克，醋600克，冰糖600克，白酒5勺，辣椒，姜，鹽，蒜，花椒，八椒

做法：

1、將小黃瓜洗干凈，控干水分，選小黃瓜的時候要選那種帶刺的，很嫩的那種。

2、把控干水分的黃瓜，放入盆中撒上鹽，將黃瓜腌制30分鍾，把黃瓜腌出水，再用手擠一下撈出，放入盆中備用。

3、這時熱鍋倒入菜籽油，放入花椒，八角煸出香味。

4、在鍋中倒入醬油，醋，冰糖，大火把水燒開後關火，把醬料汁放涼。

5、找一個干凈無油的密封罐，擺放入小黃瓜。把姜洗凈切片，大蒜剝皮切成片，辣椒切斷也放入密封罐。

6、腌黃瓜的料汁放涼後，再倒入白酒攪拌均勻，再把料汁澆在黃瓜上，把密封盒，密封好之後放3—4天即可。

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㈢ 小黃瓜怎麼腌制又脆又好吃

醬黃瓜

㈣ 腌制小黃瓜的製作方法

整根小黃瓜怎麼腌制方法
1、腌整根小黃瓜食材的處理

腌制整根的小黃瓜不但需要准備新鮮的小黃瓜還需要新鮮的大蒜和生薑以及適量的辣椒，把新鮮的小黃瓜用清水洗凈以後放鹽腌制，一天以後把腌出的水分倒掉，並把它們瀝干水分，大蒜與生薑切片，辣椒洗凈以後備用。

2、腌整根小黃瓜的料汁

想讓腌出的整根小黃瓜味道好，料汁很重要，在製作料汁時需要放入醋、冰糖和醬油以及大料還有花料，這些調味料的數量可以隨黃瓜的多少而變化，把它們入鍋以後用小火煮開，讓冰糖全部化開以後關火。

3、整根小黃瓜的腌制步驟

把處理好的小黃瓜與生薑大蒜放在一起調勻，再加入煮好的料汁腌制，料汁不用太多，因為腌制以後小黃瓜還會出水，第二天就能把小黃瓜全部沒過，大約腌制三到五天以後整根的小黃瓜就能入味，想吃時可以隨時取食用，香嫩爽脆特別好吃。