Ⅰ 最簡單的腌白菜做法
腌制白菜的用料
平時在家裡腌制白菜時只需要准備一棵新鮮的大白菜，六十克食用鹽和一頭大蒜，另外再准備二勺辣椒醬和三勺白糖，還需要少量的白醋和香油。
腌制白菜的具體步驟
1、把准備好的大折菜洗干凈，然後再切成自己喜歡片狀，把切好的白菜片放入到盆子里，撒上食用鹽調勻進行腌制。
2、腌制半天以後用手去用力的揉搓盆中的白菜，把它裡面的水分揉出來，然後再瀝干，放在一個乾燥的盆子中，用重物壓制一天一夜的時間。
3、把大蒜去掉外皮然後製成蒜末備用，等白菜處理好以後，把切好的蒜末和辣椒醬以及白糖和食用醋等調味料全部放入到腌白菜的盆子中調勻腌制。
4、放入調料以後的白菜一天就能腌好的，想吃時取出一些，加入准備好的香油進行提味，就可以食用了，這種腌制白菜的方法特別簡單，腌制時間也短，腌好以後配粥和下飯都是特別不錯。