如何識別假酒的方法

Ⅰ 怎樣鑒別酒的真偽

一、外包裝識別： 1、包裝盒：包裝盒製作精細，印刷質量高，色彩鮮艷，套色准確，文字、圖案清晰規范，光亮度好。而假冒酒的包裝盒製作粗糙，印刷質量差，套色重疊或者錯位，文字、圖案模糊、不規范，盒表面復膜有皺折或氣泡，整個盒體色彩不諧調． 2、瓶蓋：真酒為鋁質扭斷式防盜蓋，其特點是選用材料好、製作精良、蓋體光滑形狀統一，均經磨光處理，光潔度好，精細美觀，扭斷連接處噴碼（為出廠日期、批號等），蓋上圖案、文字、噴碼清晰規范，封口嚴密，用手一擰即斷；而假冒的瓶蓋用料不好，製作粗糙，蓋面圖案、文字、噴碼模糊不清，殘缺不全，手工封口，封口不嚴，有漏酒現象，蓋子不易扭斷。 3、商標：製版精細，色澤鮮明協調，文字、圖案清晰規范，裁邊整齊，白邊均勻，弧邊圓滑自然；而假酒商標印刷精糙，文字、圖案不規范，非凹凸版印刷，裁邊不齊。 ４．有個別酒廠有專門的驗酒器可驗證，大的經銷商也有自己的防偽貼示． 二、內在質量鑒別： 1、酒度：真酒保存期限一年內，誤差范圍在±1度以內；而假酒一般酒度低，酒度和標簽不一致。 2、色、香、味、風格：真酒清亮透明，香氣優雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈幽長的獨特風格：假酒大多是酒精勾兌而成，有香精味，有些是用廉價酒改制而成，口感差，有雜味、異味．酒體中有沉澱物、懸浮物或雜質。 三． 價格鑒別 有些店鋪假酒的價格當作正品酒價格來賣，更有甚者價位比正品的價格還高．主要是抓住消費者的購物心理．好貨不便宜，便宜沒好貨．孰不知正好落入圈套． 現在酒類市場名目繁多，魚目混雜，這也正好給不法商家混水摸魚．好酒不怕巷子深，好的酒是喝多出來的，不是吹出來的．在選酒時根據個人喜好適合的選擇，總有一款適合你

Ⅱ 酒的鑒別方法 如何能分辨出酒的真假呢

1、看印刷。一般來說，品牌酒的外觀包裝非常注重。從印刷紙張的字體清晰度，紙質的干凈程度，色澤均勻上都有文章可以下。從不同的角度觀察會，能夠出現不同顏色的色澤，並且是只能使用一次。一般假酒是做不到這個的。

2、看瓶蓋。中國大小白酒的蓋子都是必須嚴密處理的。蓋子多數以鋁制金屬材料製作而成，表面光滑，外有牙齒裝，方便開啟。及時是倒過來，瓶蓋也是不會出現溢出想像，而假酒的瓶蓋往往做不到這點。或者出現文字模糊不清。

3、看外觀包裝。一般的酒的外包裝是經過廣告公司跟酒廠之間溝通設計出來的廣告圖標，是宣傳酒的一種手段。包裝上體現了廠的文化跟氣息。字體，顏色，位置以及條碼都是經過工商局驗證注冊的。一般假酒包裝比較含糊，沒有特別的詳細內容。

Ⅲ 如何鑒別假酒

鑒別假酒可以通過：看標識、辨標簽、觀酒色、認防偽蓋、記防偽圖案等方式來進行。

一、看標識。按有關海關規定要求，洋酒標簽上必須要有中文標識及衛生檢驗檢疫章。而中文標識是必須經過國家相關部門多個證明及樣品抽查合格後才能獲得的。因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。

二、辨標簽。真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規則。

三、觀酒色。真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。

四、認防偽蓋。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時，真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。

五、記防偽圖案。各地葡萄酒防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線是印上去的。

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各種酒類的鑒別：

1、白酒的鑒別

假白酒的外包裝盒發舊，瓶體有明顯的磨損痕跡，同時假酒商標的清晰度較差，顏色不正，沒有防偽標識；看封口，真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規范；看瓶蓋，真酒的瓶蓋上印有條碼、生產日期、批號、防偽標識，假酒由於設備的限制則達不到。

2、啤酒的鑒別

造假者多是回收名牌啤酒的酒瓶，裝入低檔酒，重新貼上新商標，冒充名牌啤酒出售。此種酒在鑒別時主要看商標。真酒貼商標時要求非常嚴格，所有酒瓶商標位置完全一致，而假酒就沒有那麼規范了，有時商標位置根本找不準。

3、果酒的鑒別

果酒中的假酒多為紅酒。紅酒造假使用針頭注入，通過酒瓶看不出什麼破綻，鑒別時主要是看酒的顏色，真的紅酒顏色柔和，不耀眼，而用色素對的假酒顏色艷麗。此外，一般假酒瓶底都呈現沉澱。

Ⅳ 酒怎麼辨別真假

酒辨別真假的方法有滴油、聞氣味、看封口等。

1、頃轎滴油

倒一點酒在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均勻的散開並且下沉，說明這酒的質量是優質的。油在酒中下沉速度時快時慢，並且是不規則的散開，說明這酒是劣質酒。

2、聞氣味

滴幾滴白酒於手中，快速摩擦幾下直到發熱，這時如果酒散發出來的是清香味則酒為好酒，如果散發出來的是苦味則酒為劣質酒。

3、看封口

真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規范。

酒的分類

1、發酵酒

發酵酒又稱釀造酒或壓榨酒，是用糧食或含有糖分的其它原料，經破碎、潤料、蒸熟，加進酒麴、酵母或酒葯，倒入池中或缸內發酵，經過濾，提取原汁原液，再經殺菌、裝瓶等雀亂肆工序釀製成的酒。酒精含量較低，一般在2至20度之間，刺激性小、固形物含陪虛量較多，如黃酒、啤酒、果酒及葡萄酒等。

2、蒸餾酒

蒸餾酒是用糧食或含有糖分的其它原料，經粉碎、加入水潤料、蒸煮糊化、攤涼、加進酒麴或酵母，拌勻倒入發酵池、地窖或缸內，糖化發酵4至40天不等，拌入副料、蒸餾、接酒、入庫貯存，經15天至3年不等，再經調兌、過濾、裝瓶等工序釀成的酒。這種酒的酒精含量比較高，一般在38度到65度之間，刺激性較大，固形物含量較少，如白酒、白蘭地、威土忌等。

3、配製酒

配製酒又稱再制酒，是用釀造的基酒，輔以一定比例的芒香果類物質、動植物葯材、天然色素、糖等食品添加劑，經調配、勾兌、陳貯、過濾或復蒸等工序釀造而成的酒。用這種工藝配製的酒一般度數較低，其酒度在20度以下，但若以蒸餾酒為基酒勾兌而成的酒則其度數最高可達50度，如各種露酒、保健酒、汽酒或利口酒等。

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