如何做草莓酒簡單方法

『壹』 草莓水果酒怎麼做

草莓酒的釀制原料：草莓250克，檸檬半隻，冰糖25克，白糖適量，白酒500ML

工具：密封罐一隻

草莓酒的釀制方法1，密封罐燙洗干凈後自然晾乾或用吹風機吹乾待用，瓶子里外必須乾爽

草莓酒的釀制方法2，挑選堅實飽滿，成熟並沒有破皮的草莓(破皮會使酒變混濁的)，摘掉葉蒂洗凈擦乾或是自然晾乾待用

草莓酒的釀制方法3，檸檬半隻切片待用

草莓酒的釀制方法4，將每顆草莓都均勻的滾上白糖放入已晾乾的密封罐中，冰糖和檸檬也放入密封罐中，然後倒入白酒(白酒是指任何透明無色且酒精度高於35%的酒)，加蓋封存放後入陰涼處保存

草莓酒的釀制方法5，2-3周後開瓶將草莓和檸檬取出(2-3周後把草莓和檸檬取出是因為他們泡太長時間會爛掉，取掉水果蓋上蓋子放陰涼處後酒還是會繼續成熟的!)，蓋好，繼續放置陰涼外保存直到能飲用!

釀造日三個星期後可以開始飲用，醉造日三個月後最好喝!

草莓酒釀制的注意事項

1、草莓洗凈之後，一定要晾乾，否則容易變質

2、酒罐要密封好

『貳』 草莓酒自釀方法6種

推薦1種方法吧~

草莓酒家庭自釀方法

材料：草莓、冰糖、白酒、檸檬（起調味作用，可要可不要）

1、挑選果肉堅實、成熟沒有破皮的草莓，摘掉葉蒂，洗凈、晾乾後對半切開；

2、將玻璃瓶洗凈消毒晾乾；

3、將檸檬洗凈擦乾，去皮切片；

4、將冰糖、草莓、檸檬片放入已經晾乾的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存後放置陰暗處保存；

5、兩周後取出草莓和檸檬片，即可飲用。

草莓酒的功效與作用

在草莓酒釀制過程中，草莓的營養成分不會被破壞，反而通過酒精將草莓中的全部有益成分萃取出來，之前不能被人體吸收的成分人體可以通過飲用草莓酒直接攝取。

1、延緩衰老

草莓酒含有的花青素可以滋潤肌膚，減少皮膚皺紋，延緩衰老。花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍；

2、助消化、減肥

草莓酒含多種果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子，有減肥功效；

3、預防心血管疾病

草莓酒中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。此外草莓酒對心血管硬化、心力衰竭等有一定的預防和調節作用；

4、美容養顏

含有豐富的維生素C、檸檬酸，可美化肌膚，對養顏美容非常有助益，非常適合女性飲用。

僅供參考！謝謝

『叄』 學會如何製作可口的草莓酒，在家也能喝到自己釀的酒

草莓酒的功效：
1、草莓含有大量的維生素C和檸檬酸，對女性可起到美容養顏的效果，同時可以美化肌膚。
2、改善低血壓和貧血症狀
其實今天小編就是想告訴一下大家草莓酒是一種很有價值的果酒，跟著小編一下往下面走，小編教大家簡單製作草莓酒的方法
果漿發酵法
果漿發酵法草莓酒具有優雅和諧的果香與酒香；酒體豐滿，口味清新，協調爽凈，風格突出。其最簡單的操作如下：
1、原料選擇與處理 要求草莓新鮮成熟，當日採摘，當日進行加工。將草莓用流動水清洗，去凈泥沙污物；去梗、萼片和青爛果。
2、破碎 原料處理後，立即破碎，碎塊大小在3-5mm為適宜、
3、成分調整 破碎後進行糖度、酸度調整。加入SO2
4、前發酵 將果漿泵進發酵罐中，裝量以不超過罐容積的80%為適宜，加入活化好的果酒活性乾酵母，混合均勻，在20-25°C下控溫發酵，在發酵過程中每天泵循環2-3次，利於色素充分溶解到汁液中去。前發酵時間應該根據所要求浸漬物質的含量要求或者按照果汁殘糖的含量來具體確定。前發酵結束後進行汁渣分離。
5、壓榨 渣酒時，為提高草莓酒質量，可將自流與壓榨酒分開，小規模生產時可合二為一。
6、後發酵 前發酵結束後，若酒液中扔殘留部分糖，可進行後發酵，後發酵溫度控制在18-22°C為適宜，當殘糖濃度不再下降時，說明發酵結束。
7、倒酒以及陳釀 後發酵結束後、酒液澄清後，立即倒酒，分離沉澱物。原酒進入貯酒陳釀階段，注意滿貯與用惰性氣體或高度乙醇封口，溫度控制在15°C以下，一般10個月草莓酒即可達到成熟。
8、澄清 加明膠和單寧，進行酒的澄清處理。低溫澄清，澄清後硅藻土過濾機過濾。
9、調整 按成品的要求對酒液進行糖度、酒度、酸度的調整。
10、冷凍過濾、罐裝 必要時可應用冷凍過濾，之後灌裝即為成品酒。

『肆』 如何製作草莓酒

草莓酒食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口膠、黑膠袋、透明膠、冰糖（可省掉）草莓酒的做法： 1)草莓去葉洗干凈放在陰涼出自然晾乾，草莓必須完好，干身。 2)瓶子洗干凈後自然晾乾，瓶子里外必須乾爽。 3)在瓶底鋪上一層冰糖（無就省掉，鋪砂糖）接著均勻鋪上一層草莓，然後又一層砂糖。 4)一層砂糖 一層草莓 最後一層砂糖封頂。 5)封好蓋子，必須密封不留一絲空隙，蓋子也好乾爽，然後用黑膠袋包好放在乾爽陰涼不見光處30日。 6)大概一二個星期後出現氣泡。 查看原帖>>

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