魚兒快速去刺方法

1. 生魚去刺最簡單方法 怎麼去魚刺呢

1、將買回來的魚去臟，清洗干凈後，把魚頭切下來，記住從魚鰓處把魚頭切下來即可。然後從滲明容魚的側面，在魚的脊椎上方，不要切到脊椎了。

2、像第一步一樣採取同樣的方法，從魚的脊椎上面向尾巴處切去，注意切到魚尾巴的時候減速慢切，不要把魚尾巴給切斷了。

3、兩面都切刀魚尾出時，就停下來，然後像如下圖所示一樣，直接從魚尾處將脊椎斬斷，丟棄。

4、第四步叢友告，魚的脊椎清理掉以後，再用刀把魚身上的兩個魚肚用刀切下來，因為魚肚含有大魚骨和魚刺。這樣清除以後，待會經過處理，基本可以達到無刺或少刺。

5、參考下圖，這就是切魚肚，很薄的一層，新手一定要注意，莫要切的太快，以免劃傷手指。

6、魚肚旋切下來後，最後一刀從魚肉和魚肚粘連的哪個地方一刀劃下去，這樣就告禪使魚肚和魚肉徹底的分離了。生魚去刺就完成了。

2. 如何將魚去刺

所需工具：菜刀，一條魚。

具體步驟：

1、整魚剔骨起肉需要一把快刀和平整的砧板，如下圖。

3. 怎麼去魚刺 三個步驟教你輕松剔除魚刺

1、先將將魚鱗刮掉，去掉魚鰓，再把魚頭剁掉，清洗干凈。

2、將刀枝喊橫放，然後從主刺開始著塵飢手，緊貼著將魚肉和魚派搭返骨大刺分離開來，另一面也是同樣的操作方法，將魚肉分離。

3、再將分離下的魚肉朝上放著，用刀斜切法將大部分的小刺清除干凈，而剩下的小刺則可以夾子拔出來。一般剩下的小亂刺不多，還是很好清除的。

4. 魚怎麼去魚刺

方法一、以鯉魚鯽魚為例，將魚頭切掉，可以看到魚有一根主刺，將刀橫著放，從主刺出發，緊挨著主刺從魚頭割到魚尾，就這樣魚的一側被去掉了主刺骨，同樣的方法可以去掉另一側的主刺；切掉的魚肉上面還是有很多小刺，將魚肉部分朝上，然後用刀斜切，可以去掉大部分的亂刺，但還是有部分魚刺沒有去掉，可以用剃刺將亂刺一根一根的拔出，最後將魚皮去掉，有亂刺拔出即可。
方法二、以鯉魚為例，切三刀就能輕松去除魚刺，第一刀在魚背處，用刀深深的劃進去，以接觸到魚的脊樑骨為准，第二刀在魚頭下方的位置切上一刀，以接觸到脊樑骨為准，別切斷了，翻過來同樣位置也切一下，第三刀去掉魚尾；然後上鍋煎，魚皮受熱，魚肉萎縮，魚背上的兩片肉就會各自翻起，接下來用筷子幫助，從魚尾開始慢慢抽出整根魚刺。