1. 刀開刃怎麼開
刀在燒煅的時候，表面的鐵或鋼會氧化或含碳量高，會變脆，硬度不夠。俗語說的開刃就是在刀口的地方把這些磨去，讓鋼部份露出來，這樣就會更鋒利。開刃方法有手工和機器開刃，手工開更鋒利。
1、先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種，然後再用細油石打磨的基本上有點鋒刃了，最後在用天然磨刀石上細，就是仔細研磨開出鋒利的刃,最後上細完後好的話就和剃須刀一樣鋒利了。
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2、用電砂輪或者換上砂輪片的角向磨光機也行，在使用這些工具的時候，要注意固定位置，不然容易增加開刃的難度以及傷到自己。因為砂輪片比較重，運轉起來晃動很厲害，所以要固定住才比較好磨東西。
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3、豎著磨，不要橫著磨。剛開始磨盡量把刀面和磨石的角度調到最小，先把刀具兩面的機械鈍角磨掉讓刀口和刀面幾乎沒角度。然後正面多少下，反面就多少下，依次類減到正反面各一下。刀天然磨刀是很細膩的 用它磨完後就會把原來油石磨得磨痕都磨光滑了。
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4、刀橫斜這放這把刀扣提升到30度左右主看刀的斜度，在上下斜著磨。可以放點洗潔凈磨。等磨完在把刀豎著平放在磨這時就可以隨便點主要是磨平刀面。
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5、上大街，循「磨剪子鏘菜刀」去解決。現在磨刀人已經不多了，但還是偶爾能看到一些中年男子穿梭攬活。磨剪的工錢，要根據刀具不同、磨工難易、工時取價，一般普通的也就收費1-4元左右。
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(1)如何給刀開刃的方法擴展閱讀：
開刃指南：
1、金剛石刀頭大多是裝在模具里，壓緊燒結而成，每一模具最多一次成品16個刀頭，而每張鋸片所需刀頭達數十個，甚至上百個，因而，每張鋸片的刀頭尺寸不可能完全一致，尤其是刀頭大小、高低的尺寸差異將直接影響鋸片的徑跳，而影響鋸片的切割質量和效率，請您務必開刃。
2、金剛石顆粒被結合劑即胎體所包裹，不露出顆粒是難以工作的，尤其難以正常工作，因此必須開刃。
3、鋸片安裝前，最好在開刃機上採用機械開刃，可節省您的時間並保證開刃的質量和鋸片內在各項質量指標的完好。
4、安裝後對未開刃的刀頭，正式使用前應先用強磨蝕性材料如耐火磚或軟砂石開刃，一般切幾刀，金剛石刃口即露出，方可使用。
5、鋸片在使用過程中磨蝕、打滑，也可用耐火磚等方式再次進行開刃修復。