快速學包包子方法

⑴ 如何快速學會包包子

方法/步驟

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1.選購蒸饅頭包子的麵粉，再買一小袋發酵粉/酵母粉/泡打粉總之都可以，按著使用說明加水進行攪拌均勻成團，然後放著發酵，也可以在和面的時候放入幾枚雞蛋可以使面更加松軟可口哦

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2.利用發酵的時間我們就可以製作餡料了。根據自己喜好選擇肥瘦比例，剁成肉餡，過油炒，加調料如鹽、花椒粉等根據自己喜好調味均可

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2.肉餡炒好後，切蔥花比例大概是1：2，加入香油與炒好的餡肉充分攪拌均勻，這時候面也就差不多發好了（面可以長到兩倍）。

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3.發酵好的面可以分成幾份進行揉面，揉至中間沒有氣泡孔洞為止

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4.然後搓成長長的面棍，切段（大小根據自己喜好，一般比餃子大2-3個分量就好），用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形（厚度根據自己喜好）

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5.最重要的一步來了，用擀好的麵皮加餡捏成型，需要不斷地練習，學習才能達到更好的外觀效果，一手捧住裝了餡的麵皮，另一隻手負責捏，兩只手配合邊捏邊轉，直到成型為止

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6.最後一步就可以放在褶子里上鍋蒸了，十五分鍾左右即可出鍋

⑵ 怎麼包包子的手法

包子是非常好吃的一種食物，尤其在北方，包子很受人們的青睞，包子有不同的餡兒，不同的餡兒代表著不同的口味。包子也有各種各樣的形狀，而包包子的手法是非常講究的。面的軟硬度也會決定包子形狀的不同，要用雙手去包包子，如果不熟練，要勤加練習。下面就跟隨小編一起來學習一下方法。

1、左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。由於我要拍照只能用左手示範一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊大母指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口4最後收口就是這樣子的。

2、首先把擀麵杖壓好的麵皮放在手裡。平攤在手掌。但是不要蓋住大拇指。一般是左手放麵皮。2接著使用筷子把拌好的豆沙餡挑一團放在麵皮的中央。3然後使用筷子或者手指把麵皮中央的豆沙餡壓實一些。注意餡不要太多，多了就減少了就加一些。4接著就可以包裹了。一般左手放麵皮，右手操作包裹製作。5右手的拇指定進麵皮，這是包的起點，右手的食指彎曲一點，靠近拇指，稍稍頂住麵皮的起點。同時右手的中指開始以拉捏麵皮的方式跳越把麵皮的邊緣歸在中央。

6在包的時候，右手拇指的位置不要移動，只是作圓心運動。當然捏麵皮要柔和，雙手要互相配合，才能製作出好形狀的包子。7為了包子的外形好看美觀一些，可以把麵皮壓薄一些，形狀圓一些，捏皺時候拉捏距離短一些，製作的包子就會好一些。注意事項多動手，實際製作。

⑶ 如何做包子

做包子方法如下：

1. 用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。

2. 然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。

3. 等面發到兩倍大的時候，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮就證明面發好了。

4. 把發好的面團分成均勻的小面團。

5. 小面團按扁扁，然後用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚。

6. 在擀好的皮平鋪在左手上，然後放上准備好的包子餡，包成包子。

7. 包好的包子模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鍾。

8. 鍋中水開上汽後在蒸15分鍾好了，閉火後，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鍾後在揭開鍋蓋。

⑷ 怎麼快速做包子

包子具體做法如下;

需要提前准備好的材料包括：豬肉 390g、麵粉 520g、冬瓜 550g、柿子椒 2個、芹菜 2棵、蔥 適量、包子調料 適量、蚝油 適量、酵母粉 適量、生抽 適量、香油 適量、雞精 適量、食鹽 適量、料酒 適量、豆油 適量、姜 適量、蒜 適量。

1、第一步將准備好的豬肉切成肉餡，放入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蚝油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，攪拌均勻，如下圖所示。