如何快速腌蘿卜的方法

Ⅰ 如何腌制白蘿卜

在日常餐桌上有開胃小菜家人吃飯便會特別香，我經常會用黃瓜、包菜、白蘿卜等經過腌制的方法做成小菜，家人都特別喜歡，尤其是腌白蘿卜，清脆爽口特別好吃，每次餐桌上只要有腌蘿卜，家人的胃口都能被打開，在腌蘿卜的時候當然也需要技巧，大家將其中的配方做法牢牢掌握到位，腌制的白蘿卜口感便會更加酸脆入味，腌蘿卜大家別只會加鹽，其他的步驟同樣是非常重要的，下面我便會將腌蘿卜的做法詳細分享給大家，蘿卜特別酸脆入味好吃，相信你吃一次便會愛上，將其當做開胃下飯菜是不錯的選擇，接下來我們一起學習。

第五步，將調好的料汁倒入在盛有白蘿卜的容器中，攪拌均勻後，將其口封好，放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。

相對於醬黃瓜，我更加喜歡吃腌蘿卜和包菜，醬黃瓜的味道比較濃，吃多了容易膩，但清爽的白蘿卜便會讓人越吃越上癮，所以我常會用白蘿卜做腌菜，方法簡單容易上手，這樣做的白蘿卜開胃下飯家人特別喜歡，清爽又酸甜的白蘿卜，在家人食慾不振的時候吃可以很好幫助打開胃口，尤其是在季節比較乾燥的時候吃腌菜更是不錯的選擇，非常建議大家可以學習腌蘿卜的做法，想吃了隨手就能做。

1、腌白蘿卜，加鹽腌漬是為了逼出其中的水分，吃著更加脆爽，但也別只會腌漬，腌漬好的白蘿卜需要控干其中的水分才可進行後續的操作，否則水分太多也是會影響口感的；

2、調料汁可以適當多一點，最好是可以沒過白蘿卜，當然如果覺得調的少了，可以兌點涼白開，但是水的量一定不能太多了，否則口味會變淡；

3、盛放白蘿卜的容器保證無生水和食用油，這樣保存的時間比較長，腌制的過程中覆蓋一張保鮮膜，防止蘿卜的味道散發在冰箱中，可以時不時翻拌一下，讓其可以更好入味。

Ⅱ 怎麼快速腌制蘿卜

快速腌蘿卜，一個小時就能開吃，一看就會
原料：
白蘿卜半個、小紅辣椒，涼開水，糖、醋、大把鹽，蒜
步驟
1、先把白蘿卜洗凈削皮，切長條塊，最好薄點，這樣易入味、好看又易夾
2、先切好的白蘿卜放入盆中，再放入大把鹽，拌均勻。腌制15分鍾
3、將辣椒、蒜均切末。備用
4、將白蘿卜撈起，將盆中水倒凈。
5、用自來水沖淡鹽味，再放入涼開水裡，撈一下，備用
6、將洗凈的白蘿卜放入底盤較小的盆中，放點鹽（微量），醋、糖、辣椒末、蒜末，加涼開水浸沒，腌制40分鍾即可，當然時間越長越入味。
注意
1、第一步用鹽腌制時，一定要捨得放鹽，可以加速蘿卜變軟，去蘿卜味
2、辣椒、醋根據自己的口味來放
3、醋可以加多點，但是覺得過酸，後面可以加糖中和
4、如果把蘿卜弄成絲狀就更快了。

Ⅲ 怎樣腌白蘿卜好吃又脆又快

怎樣腌白蘿卜好吃又脆

冬天眼看就要到了，大家准備好開始腌蘿卜皮了嗎?


食材主料：脆蘿卜10斤。

方法/步驟

白蘿卜，刷洗干凈後晾乾水份。

用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀。

然後改刀成一寸左右的斜方塊。

把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出腌好的蘿卜皮。

腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時。

腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻。

蘿卜皮晾半干後(一定不要弄到水或者洗蘿卜皮)分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可。

用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋。置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天我就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了。

注意事項

腌蘿卜皮和炒飯更配哦!脆脆的真是讓人停不住嘴呢!

白蘿卜的功效與作用

1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

Ⅳ 如何快速腌蘿卜

冬天，是吃蘿卜的最佳季節。民間自古就有「冬天蘿卜賽人參」之說，平時不管是去超市還是菜市場，都會看到眾人搶蘿卜的場景，畢竟5毛錢一斤的白蘿卜，價格也足夠吸引人。蘿卜可生食，可煮食，我家最多的是腌蘿卜。很多人雖然買了蘿卜回家，可是苦於蘿卜味道寡淡，烹飪的時候卻犯了難，其實把蘿卜進行腌制，做成開胃小菜，就特別入味。

1、蘿卜一定要選擇蘿卜皮來腌制，這樣有一個好處，口感更脆，腌制的時間可以大大縮短，並且水分沒有那麼高，更容易入味。

2、切蘿卜的時候，要順著蘿卜剔出蘿卜皮，再把它切成條狀，然後進行腌制的話，也可以減少腌制的時間。

Ⅳ 蘿卜怎麼腌制

蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的營養成分，對於人體健康也是非常有好處。很多人喜歡吃它，但是又討厭它那股特有的蘿卜氣息。但是，如果把它腌製成好吃又爽口的小鹹菜就不會有那股蘿卜氣味兒。

腌制的蘿卜干，好吃又美味，清脆爽口。其實每個家庭，都有自己腌蘿卜乾的獨特配方。腌制出來的蘿卜干，口感，味道也不盡相同。你們的蘿卜干兒，腌制出來是什麼樣的呢，不妨也一起來分享。

我是伯爵lwh。一個熱愛美食，喜歡製作美食的烹飪界的小學生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，關注，評論，轉發

Ⅵ 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門

家庭自製腌蘿卜，做法原來超簡單，脆爽好吃有秘訣，時間短又入味！

【准備食材】：青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料

腌蘿卜原來這么簡單，奶奶的秘製做法，不用晾曬，時間短還特香脆！腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米飯都離不了，來上一碟，開胃又爽口！喜歡你也試試吧

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