1. 在不使用化學方法的情況下如何讓澱粉快速沉澱
冷卻降溫，或者加高溫蒸發水分。
2. 澱粉如何加速沉澱
提高它所處環境的重力加速度。比容弄個離心機。
3. 澱粉快速沉澱劑是什麼，
本標准等同採用國際標准ISO5554—1978《肉製品中澱粉含量的測定》。1主題內容與適用范圍本標准規定了肉製品中澱粉含量的測定方法。本標准適用干肉製品中澱粉含量的測定,不適用於除澱粉經水解也能產生還原糖的其他添加物的測定。2引用標准GB601化學試劑標准溶液制備方法GB9695.19肉與肉製品取樣方法3原理試樣中加入氫氧化鉀—乙醇溶液,在沸水浴上加熱後,濾去上清液,用熱乙醇洗滌沉澱除去脂肪和可溶性糖,沉澱經鹽酸水解後,用碘量法測定形成的葡萄糖並計算澱粉含量。4試劑所用試劑均為分析純,水為蒸餾水或相當純度的水。4.1氫氧化鉀-乙醇溶液:將氫氧化鉀(GB2306)50g溶於95％乙醇(GB679)中,稀釋至1000mL;4.2乙醇(GB679):80％溶液；4.3鹽酸(GB622):1.0mol/L溶液；4.4溴百里酚藍：指示劑,1％乙醇溶液;4.5氫氧化鈉(GB629)：30％溶液；4.6蛋白沉澱劑溶液Ⅰ:將鐵氰化鉀(GB644)106g用水溶解並定容到1000mL。溶液Ⅱ:將乙酸鋅(HG3-1098)220g用水溶解,加入冰乙酸(GB676)30mL,用水定容到1000mL。4.7鹼性銅試劑a.將硫酸銅(GB665)(CuSO4·5H2O)25g溶於100mL水中。b.將碳酸鈉(GB639)144g溶於300～400mL50℃的水中。c.將檸檬酸(HG3-1108)(C6H8O7·H2O)50g溶於50mL水中。將溶液c緩慢加入溶液b中,邊加邊攪拌直到氣泡停止產生。將溶液a加到此混合液中並連續攪拌,冷卻至室溫後,轉移到1000mL容量瓶中,定容到刻度。放置24h後使用,若出現沉澱要過濾。取一份此溶液加入49份煮沸的冷蒸餾水,pH為10.0±0.1。4.8澱粉指示劑將可溶性澱粉(HGB3095)1g、碘化汞(保護劑)(HG3—1067)1g和30mL水混合加熱溶解,再加入沸水至100mL,連續煮沸3min,冷卻並放入冰箱備用。4.9硫代硫酸鈉(GB637):0.1N標准溶液。4.9.1配製將硫代硫酸鈉(Na2S2O3·5H2O)25g溶於1000mL煮沸並冷卻到室溫的蒸餾水中,再加入碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)0.2g。該溶液應靜置一天後標定。4.9.2標定按GB601-77標定。4.10碘化鉀(GB1272):10％溶液4.11鹽酸:(GB622):取鹽酸100mL稀釋到160mL。5儀器和設備5.1實驗室常用設備。5.2絞肉機：孔徑不超過4mm。6試樣6.1按GB9695.19取樣。6.2至少取有代表性試樣200g,用絞肉機絞2次並混勻。6.3絞好的試樣要盡快分析,若不立即分析,要密封冷藏貯存,防止變質和成分發生變化,貯存的試樣啟用時必須重新混勻。7分析步驟7.1澱粉分離稱取試樣25g(精確到0.01g)放入500mL燒杯中,(如果估計試樣中澱粉含量超過1g應適當減少試樣量)加入熱氫氧化鉀-乙醇溶液300mL,用玻璃棒攪勻後蓋上表面皿,在沸水浴上加熱1h,不時攪拌。然後,完全轉移到漏鬥上過濾,用80％乙醇洗滌沉澱數次。7.2水解將濾紙鑽個孔,用1.0mol/L熱鹽酸溶液100mL將沉澱完全洗入250mL燒杯中,蓋上表面皿,在沸水浴中水解2.5h,不時攪拌。溶液冷卻到室溫,用氫氧化鈉溶液中和,pH值不超過6.5。將溶液移入200mL容量瓶中,加入蛋白沉澱劑溶液Ⅰ3mL,混合後再加入蛋白沉澱劑溶液Ⅱ3mL,定容到刻度混勻,經不含澱粉的扇形濾紙過濾。濾液中加入30％氫氧化鈉溶液1～2滴,使之對溴百里酚藍呈鹼性。7.3測定取一定量濾液(V2)稀釋到一定體積(V3),然後取25.0mL(最好含葡萄糖40～50mg)移入碘量瓶中,加入25.0mL鹼性銅試劑,裝上冷凝管,在電爐上2min內煮沸。隨後改用溫火繼續煮沸10min,迅速冷卻到室溫,取下冷卻管,加入碘化鉀溶液30mL,小心加入25％鹽酸溶液25.0mL,蓋好蓋待滴定。用標准硫代硫酸鈉溶液滴定上述溶液中釋放出來的碘。當溶液變成淺黃色時,加入澱粉指示劑1mL,繼續滴定直到藍色消失,記下消耗硫代硫酸鈉的體積。同一試樣進行兩次測定並做空白試驗。8分析結果的計算8.1葡萄糖量(m1)計算按式(1)計算消耗硫代硫酸鈉毫克當量數(x1)X1=10N×(Vo-V1)(1)式中：X1——消耗硫代硫酸鈉毫克當量數;N——硫代硫酸鈉溶液的當量濃度;Vo——空白試驗消耗硫代硫酸鈉溶液的體積,mL;V1——試樣液消耗硫代硫酸鈉的體積,mL。根據x1從表中查出相應的葡萄糖量(m1),mg。硫代硫酸鈉的毫克當量數同葡萄糖量(m1)的換算關系━━━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━━━━━X1┃相應的葡萄糖量┃X1┃相應的葡萄糖量[10N(Vo-V1)]┣━━━┳━━━━┫[10N(Vo-V1)]┣━━━━┳━━━━━━┃m1,mg┃△m1,mg┃┃m1,mg┃△m1,mg━━━━━━━╋━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━1┃2.4┃┃13┃33.0┃━━━━━━━╋━━━┫2.4┣━━━━━━╋━━━━┫2.72┃4.8┃┃14┃35.7┃━━━━━━━╋━━━┫2.4┣━━━━━━╋━━━━┫2.83┃7.2┃┃15┃38.5┃━━━━━━━╋━━━┫2.5┣━━━━━━╋━━━━┫2.84┃9.7┃┃16┃41.3┃━━━━━━━╋━━━┫2.5┣━━━━━━╋━━━━┫2.95┃12.2┃┃17┃44.2┃━━━━━━━╋━━━┫2.5┣━━━━━━╋━━━━┫2.96┃14.7┃┃18┃47.1┃━━━━━━━╋━━━┫2.5┣━━━━━━╋━━━━┫2.97┃17.2┃┃19┃50.0┃━━━━━━━╋━━━┫2.6┣━━━━━━╋━━━━┫3.08┃19.8┃┃20┃53.0┃━━━━━━━╋━━━┫2.6┣━━━━━━╋━━━━┫3.09┃22.4┃┃21┃56.0┃━━━━━━━╋━━━┫2.6┣━━━━━━╋━━━━┫3.110┃25.0┃┃22┃59.1┃━━━━━━━╋━━━┫2.6┣━━━━━━╋━━━━┫3.111┃27.6┃┃23┃62.2┃━━━━━━━╋━━━┫2.7┣━━━━━━╋━━━━┫12┃30.3┃┃┃┃━━━━━━━┻━━━┻━━━━┻━━━━━━┻━━━━┻━━━━━━8.2澱粉含量的計算m1V3200100X2(％)=━━━×0.9×━━×━━×━━100025V2m0V3m1=0.72×━━×━━..(2)V2m0式中：X2——澱粉含量,％;ml——葡萄糖含量,mg;V2——取原液的體積,mL;V3——稀釋後的體積,mL;m0——試樣的質量,g;0.9——葡萄糖折算成淀扮的換算系數。當符合允許差要求時,則取兩次測定的算術平均值作為結果,精確到0.1％。9允許差同一分析者同時或相繼兩次測定允許差不超過0.2％。━━━━━━━━━━━附加說明：本標准由中華人民共和國商業部食品局提出。本標准由中國肉類食品綜合研究中心歸口。本標准由中國肉類食品綜合研究中心負責起草。本標准主要起草人張燕婉、焦燁、裴顯慶。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━中華人民共和國商業部1988-02-25批准1989-03-01實施
4. 怎樣使澱粉快速溶解不沉澱
澱粉是不溶於水的，除非給水加熱時澱粉糊化，需要60°C左右，但這個過程是不可逆的。
5. 如何使紅薯澱粉沉澱更快
最好的辦法是用機械進行處理，但是費用高一點，小規模的可以用酸漿法。
6. 如何使小麥澱粉沉澱的更快的一些
少加點醋試試