黃豆如何發豆芽最快的方法

A. 發黃豆芽的方法步驟

一、泡豆子

發黃豆芽首先需要選擇充實飽滿的新鮮黃豆，沉的黃豆或者是說有病蟲害的黃豆呢，不利於正常的發豆芽。選好了黃豆之後，利用清水淘洗一下，然後放在水裡面浸泡一夜，最少不能少於10小時，泡好後會發現一些沉在水底，要撈出去掉，還要去除掉一些雜質，或者是破損受傷的殘豆。

二、容器

泡豆的同時我們要准備好發黃豆芽的容器，一般潔凈的不帶油的盆、盤、碗都可以，現在市場上還有專門發豆芽的容器，它是兩到三層，外面有一層盛水的，裡面有一層透水的。無論哪種容器一定要清洗潔凈，不能帶油，然後在這個容器的底部鋪一張吸水紙。

三、發豆芽

把泡好篩選好的豆子放到清水上略微一沖洗，放到容器裡面就可以。將容器放到發豆芽的溫度，是在20-28度之間比較理想，不要超過30度，那樣的話會抑制芽的發生，同時也容易霉爛，過低的低溫發芽速度也會減弱，然後我們每天要做的工作就是，保證上面的這層紗布，處於濕潤狀態，同時水不能太多，每天清洗一遍，因為隨著這個豆芽的生長，它的有些皮有些其他物質會脫落下來，要把這些每天清洗干凈用新水，一般呢兩到三天，豆芽就可以吐嘴、發芽，那麼我們維持這樣的工作，直到這個豆芽長到我們可以食用的大小就可以。

B. 黃豆最快生豆芽方法

黃豆芽怎麼發最快又好

1、將選好的黃豆放置在60度的熱水中浸泡1、2分鍾左右，隨後用冷水洗1、2次，有助於給種子以溫度刺激，然後再將種子放入育芽容器。

2、育芽的溫度要控制在21到21度之間，溫度的下限為10度左右，上限為32度左右。

3、育芽的溫度主要通過澆水來控制，如果是在夏天育芽，則要用冷水來降溫；如果是在冬天育芽，則要用溫水來升溫。

4、在育芽的過程中，要盡量避免小苗與空氣的接觸。

5、當真葉剛剛露出來的時候，且胚莖的長度達到了5到6厘米的時候，就可以採摘了。

6、黃豆芽的產量一般是：1千克黃豆可以產出4到5千克黃豆芽，綠豆芽的產量要更高一點，可以達到7到8千克。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

生黃豆芽的方法

1、選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。

2、缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。

3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

食用禁忌

1、在生發黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發芽後，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養，並使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸；除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養物質損失就越多。

2、烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

3、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

4、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

5.、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

6、勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

7、應用於失血性貧血；黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調味，一天分3次，食豆芽、飲湯。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

黃豆芽的功效作用

1、預防高血壓

豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

2、美容護發

常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

3、促進骨骼發育

吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

4、清熱利濕

有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

5、養氣補血

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

如上所述，想要黃豆芽快速發的話一定要掌握好溫度，最好選用當年的黃豆，而且還要注意挑選黃豆，清洗時也要注意把壞豆清洗掉。大家學會了如何生豆芽了嗎？有時間可以自己生豆芽吃，既美味有營養，吃的也更放心哦！

C. 黃豆怎麼發豆芽的步驟

D. 如何發黃豆芽又快又好

發黃豆芽又快又好的方法如下：

1、浸泡選種：泡發黃豆前，要將購買的黃豆全部浸泡在清水中，然後將浮於水面的干癟黃豆清理出來，保留沉於水底的黃豆繼續浸泡，直到黃豆吸水膨脹，才能將其撈出，瀝干水分後備用。

2、泡發方法：泡發黃豆時，要准備底部帶有較多篩網的容器，清洗干凈後在底部鋪上一層吸水紙，然後將處理的黃豆放入容器中，覆蓋一層濕沙布，再將黃豆放入陰涼遮光的環境中，讓幼芽盡快長出。

發黃豆芽注意事項

1、溫度

黃豆在溫度超過30度時會影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右。

2、澆水

澆水是最為重要的環節，要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。

3、光線

黃豆必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。

4、發芽

黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。