如何做包子是最好的方法

A. 做包子的詳細步驟與方法

做包子的詳細步驟與方法：

主料：麵粉600克、水350克、酵母2克、豬肉300克、豆角300克。

輔料：姜3克、蔥2棵、花生油15毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽15毫升、五香粉1小勺、鹽2克。

步驟：

1、面團材料全部放入盆里，揉成團之後，放在溫暖那地方開始發酵，大約1個小時後發酵至2.5倍大。

B. 包子的製作方法和步驟

今天分享的是肉包子，做法也適合素包子，下面來跟著我看一下製作方法吧。

【所需食材】200g豬肉末、100g乾菜（或新鮮蔬菜）、100g紅薯粉條、500g中筋麵粉、食用油、蔥末、薑末、鹽、生抽、蚝油、辣椒粉、五香粉

【具體做法】

傳統蒸包子的做法是：和面—發面—調餡—擀皮包包子—二次餳發—上鍋蒸。今天分享的是一次發酵蒸包子，製作步驟如下：調餡—和面—擀皮包包子—發酵—上鍋蒸，這種方式少了發面這一步，直接包好後餳發，更簡單快速更易成功，更適合新手。

【7】香噴噴的乾菜肉包子就做好了，非常非常的柔軟。皮柔軟勁道，餡料香辣過癮，還有乾菜的清香味，非常好吃。

C. 包子怎麼做好吃

包子是非常好吃的一種食物，而且也非常管飽，包子皮的製作就非常重要，想要做出好吃的包子皮也要注意一些竅門以及手法，包子可以做各種不同的餡料，根據自己的喜好來選擇就可以了，下面就來和看一下包子怎麼做好吃。

包子怎麼做好吃

鮮肉包子，需要准備一些麵粉，豬肉，溫牛奶，白糖，鹽，酵母，糖，蚝油，料酒，香油，生抽，自製素高湯，首先把白糖溫牛奶混合在一起，加入適量的酵母攪拌融化，然後放5分鍾左右，這樣酵母就可以活躍起來，加一些鹽，麵粉先不用揉，可以用筷子攪拌成片狀，然後再用手揉，盡量做到手光盆光面光，如果覺得揉不出這樣的感覺，那麼只要揉到面團不粘手就可以了，看看錶面是不是光滑，然後准備一個有蓋子的容器，把面團放進去發酵一下，大概發一個小時，表面呈蜂窩狀，然後把面團按扁接著揉，為了把裡面的氣給排出，揉光滑以後再放好，再開始准備餡料，豬肉剁碎，也可以放到料理機裡面絞，蔥切成蔥花，放到肉餡當中，然後再加入適量糖，鹽，生抽，芝麻油，料酒，蚝油，用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯攪拌上勁，可以把餡料放到冰箱裡面冷藏30分鍾，然後把面團揉成長條，分成大小差不多的劑子再擀皮，中間厚四周薄，盡量擀得圓一些，勻稱一些，把餡料包在皮中間，慢慢的收口，收口的方式有所不同，可以是奶嘴型的，也可以選擇碗口型的，然後放到鍋裡面蒸熟以後就可以吃了，味道非常不錯。

包子餡如何做才好吃

想要把包子餡做的好吃，那麼材料就可以准備豐富一些，製作包子餡料，需要准備的材料有豬肉，芹菜，蔥，姜，生抽或者黃豆，醬油，料酒，蚝油，花椒粉，糖，鹽，芝麻油，雞精，熱油，先把豬肉剁成餡，放到盆子裡面，芹菜絞碎，加入適量的鹽腌制幾分鍾，然後放到一個布袋子當中，把裡面的水分擠干，放到豬肉盆中，除了熱油以及香油以外，所有的調料全部都放進去，再加入少許鹽，鍋燒熱等冒煙的時候把火關掉放涼，然後澆在調料上，用筷子按照一個方向攪拌均勻，再加一些香油繼續攪拌均勻就可以開始包了。

包子皮的做法與竅門

想要把包子皮做得好，一些竅門是需要了解清楚的，首先准備一些麵粉，面肥以及鹼面，把面肥麵粉放進盆子裡面，加入適量溫水，開始揉成面團，再和麵粉融合在一起，要弄的軟一些，不要太硬，這樣做出來的包子皮才會更加好吃，面團揉透以後蓋子蓋上，放在有一些溫度的地方發酵幾個小時，想要製作包子皮，發面這一步一定要做的，時間到以後面團已經發脹，這個時候就發酵完成了，把面團放到砧板上，壓一個小坑，加入適量鹼面以及熱水，然後融開再次揉合均勻，只有用水融化以後才能夠揉得勻稱，否則做出來的包子皮就是花的，面團揉好後不粘手就證明鹼兌的非常不錯，然後再搓成圓柱條狀，揪成小劑子，搓圓壓扁擀成麵皮，這樣包包子的皮就做好了，把餡料包進去蒸熟以後就可以吃了。

如何做包子皮鬆軟好吃

首先就應該選擇細膩松軟的麵粉，選擇包餃子的麵粉就可以了，然後就是注意麵粉發酵的時候可以加入適量的白糖，這樣可以讓面團發酵得更加徹底，還需要注意用溫水和面，發酵的時候選擇溫水，水一定不要太燙，如果太燙就會讓酵母粉的活性丟失，沒有辦法起到好的作用，和面的時候如果覺得非常粘手，就可以在裡面滴上一些玉米油，這樣就會讓面團軟硬適中，可以讓口感變得更好。面團盡量柔和的軟一些，光滑一些，擀麵皮的時候旁邊要薄一些，中間厚一些，包好的包子最好能夠繼續醒發30分鍾，可以讓面團裡面的空氣被釋放得更加徹底，也可以讓包子更加飽滿以及勻稱，蒸包子的時候要用大火蒸，蒸好以後的包子不要馬上就打開來，遇到冷空氣就會收縮，應該放一會兒之後再拿出來，只要能夠做好每一步，包子肯定會做得更加美味。

上面介紹的就是包子怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要把包子做的好吃，就可以試試以上這些做法，在調餡料的時候嘗一下鹹淡，餡料可以做成豬肉餡的，蔬菜餡的以及牛肉餡的等等，只要自己喜歡都可以隨意的搭配。

D. 自己在家做包子的方法是怎樣的

先開始准備包子餡，可以素的，也可以肉的，根據自己的口味來選擇就好，再和好面醒著，然後小小的包子蒸即可，具體如下：

主料：麵粉適量

輔料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、薑末適量、蔥花適量、芹菜末50克、鹽3克、雞精3克、水20毫升。

1、豬肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、薑末蔥花適量，攪拌均勻。

注意事項：

1、夏天的氣溫比較高，所以麵粉也更加容易發酵，所以我們在做包子的時候，一定不能等到麵粉完全發酵，只要體積比原來大，就可以開始做了。

2、蒸包子一定要用熱水，用冷水的話會二次發酵，最後就是蒸包子時，關火後別立即掀開鍋蓋，讓它繼續燜五分鍾。