如何做涼皮的方法簡單

1. 做涼皮的方法

食材用料：洗面清水 900ml、和面清水 適量、高筋麵粉 300克、油
涼皮製作方法
1.全部麵粉到入容器，加適量水用筷子攪拌（水分多次加入）成雪花狀，接著用手和面團軟一點也沒關系。蓋上蓋子，或濕布靜發1小時。准備好1L的清水。分多次加到發好的面團里洗面，不停的抓。
2.這是第二次洗面的圖。將洗好的白色面水倒入干凈的大盆里時放一個干凈密實點的網兜過濾，以免碎渣子流入。
3.反復加水洗面直到面水的白度淺淡為止。
4.洗出的面沉靜2小時左右。將面上的水慢慢倒凈。再攪拌均勻。
5.鍋里水燒源漏歷開。准搜賀備3個蒸盤。先取一個蒸盤用湯勺，舀一勺面漿倒入蒸盤晃均，放入蒸鍋，蒸至面片起泡端出，靜至一會兒（此時可以做下一盤），不燙手再把麵皮揭下上面刷點油，防止麵皮層上層時粘連。
6.如此反復循環成品就做好了。再將涼確了的涼皮放到冰箱冷藏2小時左右，就可以切成粗條加入自己喜歡的佐料搭配食用了。
7.也可以將洗出的面漿（沒沉澱的面漿）攪拌均勻取三份之雹搜一到入冷鍋，開中火用鏟子不停至熟透成透明狀，取出倒入容器用湯匙抹平，晾涼後再放冰箱冷藏。要吃的時候拿出來倒扣另一盤中，切成手指粗的條子。
8.再切成小塊，調入老乾媽花生米以及其他蔬菜（根據個人喜歡的口味調）既成。
小貼士
取鍋中蒸盤和揭下面片時小心燙手。記得刷油否則麵皮會成一大坨。洗出來的麵筋放入蒸盤，盤底刷一點油把麵筋鋪開，大火蒸半小時左右即可，切條拿來拌涼皮一起吃。

2. 涼皮應該怎麼做

今天給大家分享一道家常涼皮的做法，涼皮這樣做既簡單又好吃，味道和口感一點不比外面賣的差，自己在家做的涼皮，成本非常低，簡單干凈又好吃，感興趣的朋友們一起來看一下吧。

做涼皮小技巧：

1，今天給大家分享的這種涼皮做法，不用洗面，不揉面，做法非常的簡單，口感也特別的好吃，大家做涼皮時要注意一個小細節，每張做好的涼皮表面都要刷上一層油，這樣涼皮就不會粘到一起了。

2，調好的麵糊不要直接上鍋蒸，先靜置10多分鍾，這樣做出的涼皮不會碎，而且口感也更加筋道好吃。

3，澱粉比較容易沉澱，所以我們每次舀麵糊時，都要用勺子攪拌一下再用。

3. 最簡單的涼皮的做法和步驟

發方法如下：

食材：高筋粉5斤、水3斤、蒸鍋1個、羅羅鍋4個、花椒半斤、八角半斤、桂皮3兩、香葉4兩、陳醋5g、豆芽10g、香油2g、麵筋10g、花生米5g、味精5g、鹽15g、豆芽15g、雞精10g、生抽7g。

1、先將麵粉慢慢加入適量水，揉成光滑的面團，過20分鍾在將面團放入面盆中，每次倒慶攔者入100ml左右的水，反復6次就可以。一定不要怕麻煩，涼皮洗的時間長點，涼皮就有嚼勁好吃。

4. 如何做涼皮

自己在家做涼皮方法如下：
首先我們應轎好該把高筋面與水混合，揉成面團，放入水中洗出麵筋握帆臘，把洗好段滑的麵筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面漿水倒入麵粉，攪拌均勻。將濃稠的面漿過濾。並在蒸盤上刷上一層油，均勻倒入過濾後的面漿。放入烤箱，最後取出做出的涼皮。