⑴ 食材都有哪些保鮮方法
1、低溫儲存法：低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。
2、高溫儲存法：高溫儲存法是餐飲業儲存食物經常使用的方法，因為微生物對高溫的承受能力弱，當溫度提高時可有效地殺滅微生物。並破壞酶的活性。可防止微生物對食物的影響，達到儲存食物的目的。其方法是先將食物用開水煮透或蒸透(達到100度以上的高溫)，取出或仍用原湯泡上。放在涼爽通風的地方不攪動，防止食物重新被污染。採用此方法可使食物在較長的時間內不變質。這種方法適用於保存動物性食物的成品和半成品以及水發干貨類等食物。
3、通風儲存法：通風儲存法主要適用於保存糧食、干貨食物和需要風乾的食物。它們的特點都是怕霉、怕捂。例如米、面、花生、蔬菜等食物，在儲存的時候都需要通風。這樣可使黴菌不易生長，保持食物的原有成分，減少霉變。
4、真空密封保存方法：真空密封保存方法是使食物在真空的狀態下，不與空氣中的微生物接觸。進行密封保存食物的一種方法，如罐裝製品、真空包裝製品等。此方法適用於多種食物的保存。
購買食品的注意事項：
1、在購買食品時，要查看食品的生產日期和保質期以及保存期，吃了過期變質的食品中毒幾率大；
2、檢查食品的包裝，查看包裝是否完好，是否漏氣，是否與其它食品交叉污染；
3、檢查食品包裝袋上是否有質量檢測合格標記的產品標記，是否有質量認證QS標識；
4、查看食品包裝袋上的信息，確認有無生產商、有無生產地、有無生產日期；
5、關注食品安全的新聞，新聞報道過有問題的食品品牌，應選擇繞開不買。
⑵ 飯菜怎麼保溫，方法簡單點，保溫2個小時就可以了
在市場有三種保溫盒（據我所知，呵呵）
一種是全部是塑料制的，保溫層為泡沫之類的，保溫效果一般，有隔層，飯菜可分開，炒菜放進去不會變顏色，不好清洗，價格一般。
還有一種是類似暖水瓶的保溫盒，保溫效果還好，不很安全，容易壞，容量小，一般無分格，比較容易清洗，價格一般。
還有種全部為不銹鋼的，保溫效果好，容量大，易清洗，但因為傳熱效果好，炒好的菜會變色，比如苦瓜才炒出來是綠色的，放保溫盒裡久了就變黃，還有就是價格較貴。
其實保溫效果與使用也有關系的，比如裝東西前先用熱水燙一下，冬天多裝幾層袋子
呵呵，我自己的經驗，希望對你有用，當初我也是跑了好幾家店，後面買了不銹鋼的，花了80米，夠我和GG兩個人吃呢。
對了，保溫時間是我早晨7點裝，中午11多吃，飯菜雖不很燙，但是熱的，我冬天有時會用泡沫紙包在外面一下，那樣就是燙的。
⑶ 飯菜保溫最好辦法
保溫飯盒哪種牌子好？聽聽資深帶餐上班族怎麼說
食不厭精，膾不厭細，帶餐上班已經成為了越來越多上班族追求品質生活的選擇，帶餐上班可以依照自己的口味，合理搭配飯菜，獲得比點外賣更健康的飲食體驗。想要即享美味更愜意，前提是有一款保溫、便攜、不串味的保溫飯盒，選擇保溫飯盒哪種牌子好呢？我推薦博奧尼保溫飯盒給每一個追求品質生活的小夥伴。
保溫飯盒哪種牌子好——德國博奧尼值得信賴大品牌。
一款優選的保溫飯盒，肯定會是一個值得信賴的品牌。德國博奧尼是一家專業生產保溫飯盒、燜燒杯、保溫杯、玻璃杯、保溫壺等保溫用品及廚房餐飲用品的品牌。博奧尼（Boaoni）是創辦於2014年的一個餐飲具品牌，並於2018年成功申請為德國商標品牌。旗下的產品依託優選的進口原料，結合德國工藝和設計，將優良的產品帶給消費者，一直以來都深受消費者信任和喜愛。
保溫飯盒哪種牌子好——德國博奧尼六層鎖溫，隨時隨地吃熱飯
保溫飯盒顧名思義，直接的質量體現就是在保溫效果上，長久的保溫效果才是一款保溫飯盒好不好的直接體現。德國博奧尼保溫飯盒能做到12小時保溫、保鮮，滿足人們長效保溫的需求，即使是早晨出門，晚上享用美食的時候溫度依舊適口。
為了達到長效保溫的效果，德國博奧尼的保溫桶採用了高溫抽真空技術和六層保溫結構，更能保障產品的保溫效能。內碗採用了內層304不銹鋼、外層PP塑料的設計，有效減少熱交換，層層隔絕，既保證了食材溫度保持，同時在直接用手抓放內碗時候可以防止燙傷，在細節設計上非常用心。
保溫飯盒哪種牌子好——德國博奧尼分層密封不串味
健康的食譜需要葷素搭配，午飯時候帶一份魚肉、一份青菜、一碗濃湯是非常營養的搭配。飯菜種類多了之後保證相互之間不會串味才不會影響各自的口感，德國博奧尼的解決辦法是採用了分層密封，獨自分裝的設計，每一層的內碗都配有密封碗蓋，在保溫的同時，葷素菜、飯、湯相互隔絕，從而避免了相互之間串味，保留食物的原味和營養。德國博奧尼多至四層的大容量，像是一個移動小餐廳，讓你盡情大快朵頤。
保溫飯盒哪種牌子好——德國博奧尼便攜小細節打動你
細節決定成敗，一款值得選擇的保溫飯盒在細節方面同樣見微知著，注重細節的設計更容易獲得大家的青睞，德國博奧尼在細節方面的設計同樣為人稱道。德國博奧尼的保溫大桶為便捷卡扣式桶蓋，輕松一撥即可開蓋，同時避免了螺紋結構有時會擰不開的窘境。在內碗的設計上雙層隔熱防燙，內外雙層食盒中留有隔熱縫隙，減少熱流失的同時防止手拿食盒被燙傷。在保溫桶的桶底採用了PP材質的防滑耐磨桶底，輕便耐磨不褪色，長期使用一樣美觀大方，同時，在保溫桶和保溫拎包上都配有可以調節長度的肩帶，可斜挎可手提，多種選擇讓攜帶更方便。細節決定品質，博奧尼用心的細節設計決定了其品質值得信賴。
看了以上的內容，想必各位小夥伴對於保溫飯盒哪種牌子好有了自己的判斷，博奧尼保溫飯盒大品牌、長保溫、不串味、易攜帶等特點征服了我，各位小夥伴在選擇保溫飯盒的時候，可以參考這些內容進行選擇，如果不想費腦筋了，那也可以直接選擇德國博奧尼喲