如何製作小蘇打方法

『壹』 怎麼自己做小蘇打粉

1、將10克市磨行售食用蘇打粉（千萬不要用工業或實驗室的蘇打，成份不明）溶於500ML（毫升）的涼純凈水中，涼後置於冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加，會影響口味。
2、碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食瞎侍嘩品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
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『貳』 怎樣製成小蘇打

碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

製作方法：
1、氣相碳化法
將碳酸鈉溶液，在碳化塔中通過二氧化碳碳化後，再經分離乾燥，即得成品。

Na2CO + CO2（g）+ H2O == 2NaHCO

2、氣固相碳化法
將碳酸鈉置於反應床上，並用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化後經乾燥、塵畝粉碎和包裝，即得成品。

Na2CO + CO2+ H2O ====>岩兄友 2NaHCO

補充：碳酸鈉與不足量稀鹽酸反應也可生成碳酸氫鈉。

Na2CO +HCl====>NaCl+NaHCO

食用最好不要粗槐自己制，這樣有點危險，食用蘇打都是經過很多道工序處理的。

『叄』 如何自製小蘇打